Il y a 76 produits.

Trier par :

Affichage 1-48 de 76 article(s)

Balance

Balance de comptoir compacte

112,88 € HT -20% 90,30 € HT

Ajouter au panier

-20%

Balance

Balance de comptoir Cruiser

175,60 € HT -20% 140,48 € HT

Ajouter au panier

-20%

Eplucheuse professionnelle

FIMAR- Éplucheuse à pommes de terre 5 kg triphasé

1600,00 € HT -20% 1280,00 € HT

Ajouter au panier

-20%

Eplucheuse professionnelle

Éplucheuse à pommes de terre professionnelle 15 kg - Robot Coupe

5161,17 € HT -15% 4386,99 € HT

Ajouter au panier

-15%

Bac gastro GN 1/3

Bacs gastro GN 1/3 inox AISI 304

10,69 € HT -20% 8,55 € HT

Ajouter au panier

-20%

Bac gastro GN 1/1

Bac Gastro GN 1/1 inox AISI 304

35,20 € HT -20% 28,16 € HT

Ajouter au panier

-20%

Bac gastro GN 1/2

Bac Gastro GN 1/2 inox AISI 304

20,16 € HT -20% 16,13 € HT

Ajouter au panier

-20%

Eplucheuse professionnelle

Éplucheuse à pommes de terre professionnelle 10 kg - Robot Coupe

4673,55 € HT -15% 3972,52 € HT

Ajouter au panier

-15%

Distributeur d'aliments secs

Distributeur d'aliments secs professionnel 2 Litres

267,76 € HT -20% 214,21 € HT

Ajouter au panier

-20%

Accessoires emballeuse sous Vide

Sac sous vide gaufré 200 x 300 mm par 100

26,68 € HT -20% 21,34 € HT

Ajouter au panier

-20%

Accessoires emballeuse sous Vide

Sac sous vide gaufré 250 x 350 mm par 100

33,00 € HT -20% 26,40 € HT

Ajouter au panier

-20%

Accessoires emballeuse sous Vide

Sac sous vide gaufré 350x450 mm par 100

64,90 € HT -20% 51,92 € HT

Ajouter au panier

-20%

Centrifugeuse

Centrifugeuse automatique Robot Coupe J 80

1555,85 € HT -15% 1322,47 € HT

Ajouter au panier

-15%

Centrifugeuse automatique Robot Coupe J 100 Ultra

2408,77 € HT -15% 2047,46 € HT

Ajouter au panier

-15%

Cutters broyeurs coupe-légumes

Combinés cutter et coupe-légumes R 101 XL

858,49 € HT -15% 729,72 € HT

Ajouter au panier

-15%

Cutters broyeurs coupe-légumes

Combinés cutter et coupe-légumes R 201 XL

1375,27 € HT -15% 1168,98 € HT

Ajouter au panier

-15%

Combinés cutter et coupe-légumes R 211 XL

1700,32 € HT -15% 1445,27 € HT

Ajouter au panier

-15%

Cutters broyeurs coupe-légumes

Combinés cutter et coupe-légumes R 301

2275,43 € HT -15% 1934,11 € HT

Ajouter au panier

-15%

Cutters broyeurs coupe-légumes

Combinés cutter et coupe-légumes R 301 Ultra

2905,52 € HT -15% 2469,69 € HT

Ajouter au panier

-15%

Cutters broyeurs coupe-légumes

Combinés cutter et coupe-légumes R 401

2137,59 € HT -15% 1816,95 € HT

Ajouter au panier

-15%

Cutters broyeurs coupe-légumes

Combinés cutter et coupe-légumes R 402

2336,04 € HT -15% 1985,63 € HT

Ajouter au panier

-15%

Cutters broyeurs coupe-légumes

Combinés cutter et coupe-légumes R 402 V.V. variation de vitesse

2874,69 € HT -15% 2443,49 € HT

Ajouter au panier

-15%

Cutters broyeurs coupe-légumes

Combinés cutter et coupe-légumes R 502 V.V. vitesse variable

0,00 € HT

Ajouter au panier

Cutters broyeurs coupe-légumes

Combinés cutter et coupe-légumes R 652 V.V. vitesse variable

5734,41 € HT -15% 4874,25 € HT

Ajouter au panier

-15%

Accessoires emballeuse sous Vide

Rouleau de sacs gaufrés 200mm (6 mètres)

14,04 € HT -20% 11,24 € HT

Ajouter au panier

-20%

Accessoires emballeuse sous Vide

Rouleau de sacs gaufrés 300 mm (6 mètres)

14,11 € HT -20% 11,29 € HT

Ajouter au panier

-20%

Accessoires emballeuse sous Vide

Sac sous vide gaufré 170 x 230 mm par 100

15,40 € HT -20% 12,32 € HT

Ajouter au panier

-20%

Bac gastro GN 1/1

Bac gastro GN 1/1 transparent lot de 6

39,93 € HT -20% 31,94 € HT

Ajouter au panier

-20%

Bac gastro GN 1/3

Bac gastro GN 1/3 transparent lot de 6

53,50 € HT -20% 42,80 € HT

Ajouter au panier

-20%

Bac gastro GN 1/4

Bac gastro GN 1/4 transparent lot de 6

40,64 € HT -20% 32,51 € HT

Ajouter au panier

-20%

Bac gastro GN 1/6

Bac gastro GN 1/6 transparent lot de 6

30,35 € HT -20% 24,28 € HT

Ajouter au panier

-20%

Bac gastro GN 1/9

Bac gastro GN 1/9 transparent lot de 6

25,11 € HT -20% 20,09 € HT

Ajouter au panier

-20%

Couvercle pour bac gastro GN 1/1

Couvercle bac GN 1/1 transparent lot de 6

128,70 € HT -20% 102,96 € HT

Ajouter au panier

-20%

Couvercle pour bac gastro GN 1/3

Couvercle bac GN 1/3 transparent lot de 6

66,00 € HT -20% 52,80 € HT

Ajouter au panier

-20%

Couvercle pour bac gastro GN 1/4

Couvercle bac GN 1/4 transparent lot de 6

55,55 € HT -20% 44,44 € HT

Ajouter au panier

-20%

Couvercle pour bac gastro GN 1/6

Couvercle bac GN 1/6 transparent lot de 6

47,85 € HT -20% 38,28 € HT

Ajouter au panier

-20%

Couvercle pour bac gastro GN 1/9

Couvercle bac GN 1/9 transparent lot de 6

35,75 € HT -20% 28,60 € HT

Ajouter au panier

-20%

Ouvre boite

Ouvre boîtes manuel 80

495,00 € HT -20% 396,00 € HT

Ajouter au panier

-20%

Ouvre boite

Ouvre boîtes électrique 75

2225,30 € HT -20% 1780,24 € HT

Ajouter au panier

-20%

Balance

Balance étanche WBW

319,27 € HT -20% 255,42 € HT

Ajouter au panier

-20%

Distributeur de sauce

Bouteilles souples FIFO avec membrane en silicone (lot de 12)

52,30 € HT -20% 41,84 € HT

Ajouter au panier

-20%

Distributeur de sauce

Membrane à vis avec valve pour sauces épaisses et condiments lot de 6

19,36 € HT -20% 15,49 € HT

Ajouter au panier

-20%

Eplucheuse professionnelle

Eplucheuse à pommes de terre professionnelle 25kg

10126,90 € HT -15% 8607,87 € HT

Ajouter au panier

-15%

Cutters broyeurs coupe-légumes

Cutter de table R5 Plus Triphasé

3250,61 € HT -15% 2763,02 € HT

Ajouter au panier

-15%

Coupe-légumes professionnel

Coupe-légumes CL52 Robot Coupe

2393,06 € HT -15% 2034,10 € HT

Ajouter au panier

-15%

Bac gastro GN 1/2

Bac gastro GN 1/2 transparent lot de 6

115,00 € HT -20% 92,00 € HT

Ajouter au panier

-20%

Couvercle pour bac gastro GN 1/2

Couvercle bac GN 1/2 transparent lot de 6

82,50 € HT -20% 66,00 € HT

Ajouter au panier

-20%

Cutters broyeurs coupe-légumes

Robot cook

4225,81 € HT -15% 3591,93 € HT

Ajouter au panier

-15%

Affichage 1-48 de 76 article(s)

PRÉPARATION

Équipements de préparation

Vous avez pour projet d’ouvrir un restaurant, une boulangerie ou un hôtel. Mais vous ne savez pas comment y arriver parce que vous ne vous y connaissez pas en matière de choix d’équipements. Cet article vous renseignera sur ce que vous devez savoir en ce qui concerne les équipements de préparation.

Les matériels indispensables pour vos préparations

Les équipements de préparations désignent les matériels qu’il faut pour la préparation des mets dans votre cuisine personnelle ou professionnelle. Ainsi, pour les professionnels du métier de bouche, il est indispensable de se doter des appareils qui permettent de transformer les produits alimentaires bruts en produits frais finis. Pour les bouchers charcutiers par exemple, il faut des appareils comme un trancheur à saucisse pour couper les saucissons. Ce type d’appareil vous permet également de trancher les aliments comme les lardons, le bacon et parfois les fromages.

Une trancheuse à jambon se révèle aussi nécessaire comme équipement de préparation. Elle vous permet de couper de la viande. Avec une trancheuse à jambon, vous n’êtes plus obligé de vous rendre à la boucherie pour couper vos viandes. Les bouchers charcutiers peuvent aussi se servir d’un hachoir à viande pour hacher de la viande. Un cutter mélangeur est aussi une bonne option, car il permet non seulement de hacher, mais aussi de broyer et de préparer des sauces. Ces appareils cités existent en plusieurs modèles et avec différents prix.

Les équipements indispensables pour la boulangerie et le CHR

Les boulangers peuvent choisir d’opter pour des batteurs mélangeurs, des pétrins. Ils peuvent aussi se procurer des formeuses et laminoirs pour rendre plus pratique leur métier. Les batteurs mélangeurs, par exemple, vous simplifient la tâche en mélangeant et en battant vos différents ingrédients.

Pour ce qui est du CHR (café, hôtel, restaurant), vous pouvez miser sur les appareils comme le blender, la centrifugeuse, le presse-agrume et le robot coupe. Le blender est un appareil destiné à la préparation et sert à mélanger les ingrédients. La centrifugeuse permet d’écraser les aliments. Elle utilise la force centrifuge pour broyer, avec une vitesse qui peut aller jusqu’à 10 000 tours par minute. Le presse-agrume est un extracteur de jus qui vous permet,

par exemple, de presser du citron ou du citron vert.

Les appareils nécessaires pour la préparation de poisson et fruits de mer

Pour ce qui est de la préparation de poissons et des fruits de mer, les équipements comme l’écailleur de poissons, le couteau à huîtres, le décortiqueur de crevettes ou le couteau coquille Saint-Jacques sont importants. En effet, l’écailleur de poisson débarrasse rapidement et efficacement le poisson de ses écailles. Un couteau à huîtres, avec sa lame pointue, résiste, avant tout, à l’ouverture des huîtres, mais il y en existe aussi des modèles qui assurent la protection de vos doigts. Avec le décortiqueur de crevettes, vous pouvez éplucher sans difficulté vos crevettes, tout en maintenant vos doigts dans un état hygiénique.

En dehors des équipements cités plus tôt dans cet article, il existe d’autres équipements de préparation. Nous pouvons citer les armoires de stérilisation, les balances, les broyeurs de glaces, les chariots mobiles de distribution, les conteneurs isothermes. Nous pouvons aussi ajouter les coupe-légumes professionnels, les machines pour chantilly, les plaques à pâtisserie et les plaques gastronomes.

PRÉPARATION

Temporairement suspendu, veuillez nous contacter

Temporairement suspendu, veuillez nous contacter

Temporairement suspendu, veuillez nous contacter

Équipements de préparation

Les matériels indispensables pour vos préparations

Les équipements indispensables pour la boulangerie et le CHR

Les appareils nécessaires pour la préparation de poisson et fruits de mer