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Rayonnage

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Rayonnage

Nos rayonnages vous permettront de ranger documents ou matériel pour un gain de place évident au sein de votre commerce ou votre restaurant. Découvrez également notre amoire murale porte-bouteilles pour stocker entre 100 et 130 bouteilles.

Rayonnage

Dans la restauration, il faut respecter plusieurs contraintes pour réussir à se démarquer de la concurrence et à se montrer vraiment professionnel. En dehors de la maîtrise de l’art culinaire, vous vous devez également de faire preuve d’un bon sens de l’organisation. Et vous n’y arriverez qu’en vous équipant d’outils indispensables tels que le rayonnage. À cet effet, voici tout ce qu’il faut savoir à propos de ce matériel.

Quel est le rôle d’un rayonnage ?

Le rayonnage est un équipement de cuisine qui est d’une grande utilité pour les professionnels du métier de bouche. En effet, dans la restauration par exemple, vous devez être capable de ranger vos accessoires de telles sortes qu’ils puissent conférer un certain confort à votre établissement. Pourtant, cela ne se limite pas à ce niveau. Il faut que vos aliments bénéficient aussi d’un meilleur stockage, et ceci, dans les règles de l’art.

 

Si le rayonnage est aussi important, c’est surtout parce qu’il permet aux cuisiniers d’atteindre leur objectif en toute simplicité. Qu’il s’agisse du stockage de vos ustensiles de préparation ou de vos aliments, le rayonnage vous procura une vraie satisfaction. Cependant, pour le rendre encore plus pratique, les concepteurs l’ont conçu suivant plusieurs modèles en respect des différentes normes en vigueur.

Quelques types de rayonnages disponibles sur le marché

Il existe différents types de rayonnages que vous pouvez vous procurer sur le marché.

Rayonnage norme 5

Celui-ci est spécialement conçu en acier inoxydable 18/10 et s’avère d’une grande utilité lors du stockage des aliments en chambre froide. Surtout destiné pour les salles blanches, ce modèle de rayonnage se charge également de la sauvegarde des produits sensibles tels que le poisson.

Rayonnage norme 20

La norme 20 intervient non seulement en chambre froide, mais aussi en réserve sèche. Souvent conçu en aluminium anodisé, ce rayonnage se chargera ainsi de sauvegarder l’état des produits tels que les légumes, les viandes, etc.

Rayonnage mural

Également conçu en inox, le rayonnage mural est fait pour être installé au-dessus d’un plan de travail. Elle vous permettra donc de bénéficier d’une place importante, tout en assurant le stockage de vos produits.

Comment bien choisir son rayonnage ?

Pour réussir le choix d’un rayonnage, vous devez prendre en compte certains paramètres de choix.

Vérifier la charge par niveau

Afin d’opter pour un rayonnage de qualité, commencez par vérifier sa charge par niveau. En effet, cet accessoire de cuisine se compose essentiellement de tablettes. Celles-ci se chargent surtout de supporter les différentes denrées qui veulent être stockées. 

 

Lors votre choix, vérifiez alors leurs tailles pour savoir si elles sont longues ou pas. Puisque plus elles le seront, moins elles supporteront le poids des produits.

La profondeur des tablettes

En dehors de la longueur, vous devez aussi prendre en compte la profondeur des tablettes. Ce paramètre vous permettra de savoir si le rayonnage pourra s’adapter à l’espace de stockage disponible. 

 

En effet, si vous souhaitez stocker des produits lourds, la meilleure solution consiste à opter pour un rayonnage dont les tablettes ont une grande profondeur.