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FROID

Top des ventes

Soubassement réfrigéré 8 tiroirs...

Prix de base 4633,09 € HT -20% Prix 3706,47 € HT

Soubassement réfrigéré 8 tiroirs...

Soubassement réfrigéré 8 tiroirs série 700 Positif - évaporateur traité (SBRP8T-1700) AFI Collin-Lucy

Il y a 400 produits.

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Mini réfrigérateur ventilé...
Mini frigo bar

Mini réfrigérateur ventilé 19 L

Bartscher

Prix de base 212,65 € HT -20% Prix 170,12 € HT
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Machine à glace paillette F125
Machine à glace paillette

Machine à glace paillette F125

Bartscher

Prix de base 4964,65 € HT -20% Prix 3971,72 € HT
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Machine à glaçons...
Machine à glaçons

Machine à glaçons professionnelle 28 KG

Prix de base 1588,13 € HT -20% Prix 1270,50 € HT
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Machine à glaçons...
Machine à glaçons

Machine à glaçons professionnelle production 45 KG

Bartscher

Prix de base 2683,69 € HT -20% Prix 2146,95 € HT
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Arrière de bar refrigéré...
Arrière bar

Arrière de bar refrigéré Coreco Porte Vitrée

Coreco

Prix de base 1766,40 € HT -20% Prix 1413,12 € HT
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Arriere de bar refrigéré...
Arrière bar

Arriere de bar refrigéré Coreco 2 Portes Vitrées Coulissantes

Coreco

Prix de base 2470,20 € HT -20% Prix 1976,16 € HT
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Arrière de bar réfrigéré...
Arrière bar

Arrière de bar réfrigéré Coreco 3 Portes Vitrées

Coreco

Prix de base 3042,90 € HT -20% Prix 2434,32 € HT
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Refroidisseur de boissons...
Refroidisseur de boissons

Refroidisseur de boissons fraîches

Mondial Group

Prix de base 847,42 € HT -20% Prix 677,93 € HT
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Cave à vins 72 bouteilles
Cave à Vin

Cave à vins 72 bouteilles

Colged

Prix de base 1195,00 € HT -20% Prix 956,00 € HT
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Pileur de glaçons
Broyeur à glaçons

Pileur de glaçons

Bartscher

Prix de base 778,14 € HT -20% Prix 622,51 € HT
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Réfrigérateur à boissons 88...
Armoire à boissons

Réfrigérateur à boissons 88 litres

Bartscher

Prix de base 433,62 € HT -20% Prix 346,90 € HT
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Machine à glaçons 'Compact...
Machine à glaçons 'Compact Ice'

Machine à glaçons 'Compact Ice'

Bartscher

Prix de base 362,34 € HT -20% Prix 289,87 € HT
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Cellules de refroidissement...
Cellule de refroidissement rapide

Cellules de refroidissement rapide AL10

Bartscher

Prix de base 4964,65 € HT -20% Prix 3971,72 € HT
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Vitrine tapas réfrigérée...
Vitrine à sushis et à tapas

Vitrine tapas réfrigérée professionnelle

Coreco

Prix de base 1480,00 € HT -20% Prix 1184,00 € HT
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Vitrine réfrigérée à sushis...
Vitrine à sushis et à tapas

Vitrine réfrigérée à sushis professionnelle

Coreco

Prix de base 1900,00 € HT -20% Prix 1520,00 € HT
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Armoire GN2/1 côtés...
Armoire Réfrigérée Positive

Armoire GN2/1 côtés emboutis positive 1100L

Coreco

Prix de base 6831,00 € HT -20% Prix 5464,80 € HT
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Armoire réfrigérée négative...
Armoire Réfrigérée Négative

Armoire réfrigérée négative 700 litres

Bartscher

Prix de base 3442,82 € HT -20% Prix 2754,26 € HT
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Machine à glaçons W150
Machine à glaçons 'Compact Ice'

Machine à glaçons W150

Bartscher

Prix de base 323,14 € HT -20% Prix 258,51 € HT
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Sorbetière 1,4L
Sorbetière

Sorbetière 1,4L

Bartscher

Prix de base 354,02 € HT -20% Prix 283,22 € HT
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Distributeur de glace à...
Distributeur de glaces

Distributeur de glace à l'italienne

Ugolini

Prix de base 1905,00 € HT -20% Prix 1524,00 € HT
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Pileur à glace 4ICE Bartscher
Broyeur à glaçons

Pileur à glace 4ICE Bartscher

Bartscher

Prix de base 96,23 € HT -20% Prix 76,98 € HT
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Congélateur vitré portes...
Congélateur porte coulissante

Congélateur vitré portes bombées

Mondial Group

Prix 0,00 € HT
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Congélateur bahut vitrée ou...
Congélateur porte coulissante

Congélateur bahut vitrée ou plein

Furnotel

Prix de base 865,76 € HT -20% Prix 692,61 € HT
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Meuble réfrigéré positif...
Table réfrigérée Positive

Meuble réfrigéré positif SNACK 600

Coreco

Prix de base 2752,09 € HT -20% Prix 2201,67 € HT
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Table réfrigérée avec évier
Table réfrigérée Positive

Table réfrigérée avec évier

Coreco

Prix de base 3446,40 € HT -20% Prix 2757,12 € HT
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Meuble gastro 700
Table réfrigérée Positive

Meuble gastro 700

Coreco

Prix de base 2233,89 € HT -20% Prix 1787,11 € HT
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Bac de stockage 231 kg pour...
Machine à glaçons

Bac de stockage 231 kg pour glaçons

Coreco

Prix de base 2789,34 € HT -20% Prix 2231,47 € HT
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Vitrine murale côtés vitrés...
Vitrine murale

Vitrine murale côtés vitrés série 725

Coreco

Prix de base 3898,50 € HT -20% Prix 3118,80 € HT
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Vitrine murale positive...
Vitrine murale

Vitrine murale positive blanche libre service SLIM

Mondial Group

Prix de base 2356,00 € HT -20% Prix 1884,80 € HT
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Vitrine murale positive...
Vitrine murale

Vitrine murale positive blanche libre service JOLLY JUNIOR

Mondial Group

Prix de base 3030,00 € HT -20% Prix 2424,00 € HT
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FROID

Équipements de froid

Les équipements de froid sont des meubles qui permettent de garder différents produits dans leur état ou de changer ce dernier. Ils peuvent être des compresseurs, des réfrigérateurs, des unités de froid, des refroidisseurs et bien d’autres. Ces équipements ont des utilités diverses et existent en plusieurs types.

Équipements de froid : quelles sont ses utilités ?

Les équipements pour le froid sont des accessoires indispensables pour la cuisine, dans l’hôtellerie et la restauration. Ils sont également d’usage incontournable pour les professionnels du secteur agroalimentaire et même de l’industrie pharmaceutique. S’il n’existe pas un seul type d’équipements de froid, il faut savoir que ces derniers servent à plusieurs tâches. Fondamentalement, ces équipements conservent à basse température positive ou négative.

La conservation à basse température est dite positive lorsque la température est supérieure à zéro, mais proche de ce dernier. Cela permet de conserver à courte durée les produits et les denrées alimentaires. La conservation à basse température est dite négative lorsque la température est inférieure à zéro, permettant ainsi une conservation de longue durée des denrées alimentaires et même des boissons.

Un équipement de froid : quels sont ses différents types ?

Il existe de nombreux équipements de froid sur le marché et qui sont destinés à des utilisations diverses. Ainsi, pour rafraîchir et garder à température constante les boissons, il est approprié d’utiliser un refroidisseur de boissons, une armoire à boissons ou même une cave à vin.

De même, pour la conservation des produits et denrées alimentaires, d’autres équipements de froid sont utiles. Il y a, pour cela, la vitrine réfrigérée, la cellule de refroidissement rapide, etc. Les vitrines réfrigérées, avec leur diversité, sont beaucoup plus utiles pour les professionnels pour conserver les desserts. Elles permettent aux clients de se servir eux-mêmes.

Il y a beaucoup d’autres types d’équipements de froid qui sont tous aussi utiles comme ceux déjà mentionnés. Il s’agit, par exemple, des congélateurs pour le stockage et la vente des sorbets, des crèmes et des desserts glacés. Il y a aussi les distributeurs de glace ou à granité, les machines à glace paillette ou à glaçons, etc.

Les équipements de froid : quels critères de choix ?

Pour choisir un accessoire pour le froid, il y a deux principaux points à privilégier. La consommation d’énergie et la puissance frigorifique de l’évaporateur.

La consommation énergétique

L’équipement de froid à choisir doit avoir une puissance frigorifique optimale au niveau de l’évaporateur. Cela peut réduire la consommation électrique du compresseur, des condenseurs, des ventilateurs, des cycles de dégivrage, etc. Ainsi, ce sera avantageux pour l’utilisateur sans pour autant affecter le portefeuille du fabricant.

La puissance frigorifique de l’évaporateur

Au niveau de l’évaporateur, la charge frigorifique le détermine premièrement, et détermine ensuite le compresseur, le condenseur, le détendeur et les auxiliaires. Le plus important est le type de régulation. Pour cela, il y a les organes d’entrée des régulateurs tels que les capteurs de température et de pression, et ceux de sortie tels que les détendeurs asservis et les variateurs de fréquence.

D’après la charge de l’application, la régulation de la puissance frigorifique de l’évaporateur est primordiale. En effet, elle détermine les conditions de la stabilité de la température concernant la zone à refroidir. Cette dernière est nécessaire pour conserver les denrées alimentaires.

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