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Salamandre électrique...
Salamandres

Salamandre électrique Hi-Light-Lift // 3 résistances

Bartscher

Prix de base 3265,81 € HT -20% Prix 2612,65 € HT
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Salamandre électrique...
Salamandres

Salamandre électrique Hi-Light-Lift // 4 résistances

Bartscher

Prix de base 3539,05 € HT -20% Prix 2831,24 € HT
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Salamandre de cuisine...
Salamandres

Salamandre de cuisine électrique Lift-600

Bartscher

Prix de base 961,09 € HT -20% Prix 768,87 € HT
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Salamandre de cuisine...
Salamandres

Salamandre de cuisine électrique 400-1Z

Bartscher

Prix de base 472,82 € HT -20% Prix 378,26 € HT
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Salamandre de cuisine...
Salamandres

Salamandre de cuisine électrique 600-2Z

Bartscher

Prix de base 829,22 € HT -20% Prix 663,38 € HT
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Salamandre de cuisine...
Salamandres

Salamandre de cuisine électrique 700-2Z II

Bartscher

Prix de base 557,17 € HT -20% Prix 445,74 € HT
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Salamandre à quartz plafond...
Salamandres

Salamandre à quartz plafond mobile

Casselin

Prix de base 911,90 € HT -20% Prix 729,52 € HT
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Salamandre PM
Salamandres

Salamandre PM

Casselin

Prix de base 532,43 € HT -20% Prix 425,94 € HT
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Salamandre GM
Salamandres

Salamandre GM

Casselin

Prix de base 715,05 € HT -20% Prix 572,04 € HT
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Salamandre positions...
Salamandres

Salamandre positions amovibles PM

Casselin

Prix de base 686,95 € HT -20% Prix 549,56 € HT
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Salamandre positions...
Salamandres

Salamandre positions amovibles GM

Casselin

Prix de base 911,72 € HT -20% Prix 729,38 € HT
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Salamandre à quartz avec...
Salamandres

Salamandre à quartz avec plafond mobile GN1/1

Casselin

Prix de base 1150,54 € HT -20% Prix 920,43 € HT
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Salamandre de cuisine...
Salamandres

Salamandre de cuisine électrique 401-1Z-W

Bartscher

Prix de base 312,12 € HT -20% Prix 249,70 € HT
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Toaster professionnel 1 niveau
Salamandre - Toaster

Toaster professionnel 1 niveau

Bartscher

Prix de base 224,53 € HT -20% Prix 179,63 € HT
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Toaster double pro...
Salamandre - Toaster

Toaster double pro professionnel

Bartscher

Prix de base 279,18 € HT -20% Prix 223,34 € HT
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Toasteur à quartz Grand Modèle
Salamandre - Toaster

Toasteur à quartz Grand Modèle

Casselin

Prix de base 515,90 € HT -20% Prix 412,72 € HT
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Grille pain à convoyeur
Salamandre - Toaster

Grille pain à convoyeur

Bartscher

Prix de base 699,73 € HT -20% Prix 559,79 € HT
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Toaster à convoyeur
Salamandre - Toaster

Toaster à convoyeur

Hatco

Prix de base 2591,00 € HT -20% Prix 2072,80 € HT
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Grille-pain à convoyeur 'Mini'
Salamandre - Toaster

Grille-pain à convoyeur 'Mini'

Bartscher

Prix de base 528,66 € HT -20% Prix 422,93 € HT
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Grille-pain
Salamandre - Toaster

Grille-pain

Bartscher

Prix de base 46,33 € HT -20% Prix 37,07 € HT
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Grille-pain TSBRB 40
Salamandre - Toaster

Grille-pain TSBRB 40

Bartscher

Prix de base 81,97 € HT -20% Prix 65,58 € HT
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Grille pain Waring Commercial
Salamandre - Toaster

Grille pain Waring Commercial

Waring Commercial

Prix de base 513,25 € HT -20% Prix 410,60 € HT
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Grille pain Waring...
Salamandre - Toaster

Grille pain Waring Commercial 4 fentes

Waring Commercial

Prix de base 971,88 € HT -20% Prix 777,51 € HT
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Salamandre - Toaster

Les salamandres électriques professionnelles sont équipées de 1 à 4 résistances et sont de capacités et puissances différentes. Elles seront idéales dans votre cuisine pour la réalisation de croque-monsieurs, de bruschettas entre autres ...

Salamandre – snack-bar

La salamandre est un électroménager utilisé surtout par les professionnels de la restauration. Elle est multifonction et sert à caraméliser, gratiner ou compléter une cuisson. Électrique ou à gaz, la salamandre se présente sous deux modèles : à toit fixe ou plafond mobile.

Présentation de la salamandre

C’est un équipement qui est devenu incontournable dans la cuisine des grands chefs. La salamandre sert à griller, terminer une cuisson, gratiner ou caraméliser. Elle peut aussi faire la crème brûlée et maintenir à une température idéale toute sorte d’aliments.

 

Légère et discrète, la salamandre a la particularité d’être plus pratique que le four. Elle peut être déposée sur le plan de travail ou fixée en hauteur sur le mur. Elle est caractérisée par la voûte qui est l’unique source de chaleur.

 

Cette dernière diffuse une chaleur intense qui permet de griller, cuire, dorer ou gratiner les repas à haute température. Sa partie inférieure n’émet pas de chaleur. La salamandre est faite en acier inoxydable.

 

Le choix de la salamandre tient compte, avant tout, du mode d’alimentation et d’autres caractéristiques. Il existe des salamandres à gaz et des salamandres électriques, à toit mobile ou fixe avec 2 ou 3 foyers. 

 

Haute de 800 mm au plus, elle peut être réglée en hauteur ou en profondeur. La salamandre est utilisée comme complément de la cuisinière et ne saurait remplacer cette dernière. Elle doit être installée avec précaution pour éviter les accidents.

La salamandre à gaz

Cette salamandre a une forte puissance de chauffe. Elle est disponible en toit mobile ou fixe et se présente avec 2 ou 3 bruleurs. Avec une hauteur de 800 mm, chaque bruleur a un diamètre de 600 millimètres. Elle peut être fixée au mur ou déposée sur le plan de travail. Avec son mode d’alimentation, elle peut aussi servir à l’extérieur.

 

La température de chauffe varie entre 700 et 800 degrés selon le type de gaz utilisé. La salamandre à gaz nécessite un préchauffage de 10 minutes avant utilisation. Elle peut décongeler, glacer ou dorer les mets. Elle sert à griller des toasts, faire des soupes ou gratiner les plats.

 

La salamandre à gaz est dotée d’un bouton de réglage de la flamme, selon que vous voulez une grande flamme ou une petite. Elle est également équipée d’une crémaillère à plusieurs niveaux. La voûte a un libre passage qui permet d’utiliser des dimensions variées d’assiettes ou de plats.

 

La salamandre à gaz est facile à nettoyer. La grille et le plat inférieur étant amovibles, il suffit de les retirer pour les laver. Les bruleurs se nettoient avec un chiffon doux.

La salamandre électrique

Cet équipement est prévu pour un usage intensif. Elle nécessite un préchauffage de 15 minutes avant utilisation. Elle peut ensuite servir toute la journée sans interruption. 

 

La salamandre électrique est dotée de résistances thermiques qui assurent la température de chauffe qui est stabilisée à 400 degrés. Elle est multifonction et permet de varier les modes de cuisson. Disponible avec deux ou trois zones de chauffe, salamandre électrique est équipée d’un commutateur qui permet de contrôler indépendamment chaque zone de chauffe.

 

Grâce au libre passage de la voûte, il est possible d’utiliser plusieurs dimensions d’assiette ou de plats. La salamandre électrique est également simple à nettoyer.

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