MCR équipements vous propose une gamme complète de Bacs Gastronorme en inox, qui s'adapteront à tout type d'utilisation. Reconnus pour leur résistance et leur praticité, ils s'avèrent indispensables pour les professionnels de la restauration. Retrouvez également les couvercles qui leur sont associés.

Bacs gastronormes

Vous êtes un professionnel de la cuisine, un particulier et vous aimez tout ce qui peut apporter de l’esthétique et du goût à votre passion de cuisinier ? Vous êtes au bon endroit. Nous vous présentons, dans cet article, quelques points marquants qui vous aideront à opérer un très bon choix en matière de bacs gastronormes.

Qu’est-ce qu’un bac gastronorme ?

Le bac gastronome également appelé bac GN ou bac gastro est un ustensile très utilisé par de nombreux professionnels de la cuisine et de la restauration pour effectuer des tâches comme : la préparation, le stockage, la cuisson et le transport des aliments.

Les avantages des bacs gastronorme

Les bacs gastro sont les ustensiles les plus idéaux pour la conservation de vos aliments. En effet, grâce aux bacs gastro, le stockage de vos repas reste possible, peu importe la température souhaitée. De plus, il serait plus élégant de présenter votre buffet avec des bacs gastro que d’opter pour des glacières ou des casseroles. 

Se procurer un bac gastro, c’est investir à long terme, car ce récipient est d’une parfaite résistance et donc d’une bonne durabilité. Non seulement ça, il est très pratique malgré son poids lourd et son apparence.

Les critères de choix des bacs gastronorme

Plusieurs critères sont à prendre en compte pour choisir un bac gastronorme.

Les formats normalisés

Il existe plusieurs dimensions ou formats de bacs GN. Mais, il n’est pas toujours évident de tous les garder en tête. Pour cela, voici une liste qui pourrait bien vous être utile.

• • GN1/1 : 530 x 325 mm

  • GN1/1 : 530 x 325 mm

  • GN2/3 : 354 x 325 mm

  • GN1/2 : 325 x 265 mm

  • GN1/4 : 265 x 162 mm

  • GN1/1 : 530 x 325 mm

  • GN1/1 : 530 x 325 mm

  • GN2/3 : 354 x 325 mm

  • GN1/2 : 325 x 265 mm

  • GN1/4 : 265 x 162 mm

  • GN1/9: 176 x 108 mm

  • GN2/1: 530 x 650 mm

  • GN2/4 : 530 x 162 mm

  • GN2/8 : 325 x 131 mm

  • GN1/3 : 325 x 176 mm

  • GN1/4 : 265 x 162 mm

  • GN1/9 : 176 x 108 mm

  • GN2/1 : 530 x 650 mm

  • GN2/4 : 530 x 162 mm

  • GN2/8 : 325 x 131 mm

  • GN1/3 : 325 x 176 mm

  • GN1/6 : 176 x 162 mm

Profondeur et litrage

Ces différents formats précédemment énumérés et exprimés en (longueur x largeur) possèdent des hauteurs (profondeurs) comprises entre 20 et 200 mm. Quant au litrage, il dépend à la fois de la taille et de la profondeur du bac gastro. Il est compris dans la fourchette de 0,53 L et 50 L.

Les types de bacs gastronorme

On distingue plusieurs types de bacs gastronormes

Le bac gastronorme en inox

Le bac gastro en inox est récipient très pratique. C’est l’idéal pour refroidir et réchauffer les repas. Conçu grâce à de l’acier inoxydable, il résiste parfaitement à l’humidité atmosphérique, à l’eau et aux acides alimentaires. Reconnu pour sa nature anti-corrosive, il est également incassable. Il ne demande aucun entretien particulier.

Le bac gastronorme en polycarbonate

Les bacs gastro en polycarbonate sont très résistants aux chocs, même à des températures extrêmes. En mode froid, ils pourront être conservés sous une température de -100 °C. Inversement, on peut cuire des plats à une température de 130 °C en s’en servant. Transparents, grâce à la matière dont ils sont faits, les bacs gastronormes offrent une parfaite visibilité des plats présentés.

Le bac gastronorme en polypropylène

Comme le bac gastro polycarbonate, le bac en polypropylène est également transparent. Il permet donc d’avoir une vision claire de son contenu. Il est adapté à des températures variables comprises entre -30 °C et 75 ° C. Vous pouvez l’utiliser pour le chauffage des repas dans le micro-onde et pour la congélation.

Le bac gastronorme en mélamine

Il est utilisé pour la réfrigération des aliments. Il est résistant aux températures extrêmement basses (-30 °C). Les restaurateurs l’adulent également à cause de son esthétique brillante et son design. Privilégiez-le également pour la présentation de vos plats en vitrine.