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Chariot boulangerie bacs à...
Chariot bacs à pâtons

Chariot boulangerie bacs à pâtons

MATFER

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Chariot plaques à pain
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Chariot

Le chariot boulanger est pratique pour déplacer vos bacs à pâtons ou vos plaques à pain sans effort.

Chariot de boulangerie

Le transport et le déplacement de bagages s’avèrent être une tâche fastidieuse quand on n’a pas les bons outils. En magasin, en manutention ou en rayons de supermarché, le chariot sert à alléger cette tâche préalablement laborieuse. 

 

Même dans une pièce où sont stockés des équipements de cuisine, le chariot est utile. Aussi, ce dernier peut constituer un équipement qui vous sauve la vie à la boulangerie. Mais comment ? Cet article vous renseigne sur tout ce qu’il faut savoir sur le chariot comme équipement de cuisine utilisé en boulangerie.

Les caractéristiques d’un bon chariot de boulangerie

Le chariot, encore écrit charriot, dispose généralement de roues pour être poussé et tiré. Il comprend également un nombre des plans variés disposés à porter des plaques à pain, des grilles, etc.

 

Selon les contextes, ce matériel est haut tel une échelle, mais qui possède quatre pieds. Un bon chariot est facile d’utilisation, adapté à son secteur d’activité. Il propose plusieurs combinaisons de roues (pivotantes et fixes).

 

Chez le boulanger, on retrouve cet équipement portant des plateaux qui servent à enlever les pains et autres préparations du fourneau pour la boutique de stockage. C’est le chariot de la boulangerie.

Le chariot de la boulangerie

Le chariot de la boulangerie est particulier, et se présente sous plusieurs formes. Ces formes se distinguent justement par le nombre de niveaux, la matière de fabrication (inox ou alu) et la marque. Dans le jargon, c’est un chariot échelle contrairement au chariot élévateur. Le prix du chariot échelle varie selon la matière de fabrication et les fournisseurs.

 

Ce type de chariot peut servir au four ou en armoire de fermentation, offrant une grande capacité de production. Il permet surtout de déplacer après et avant la cuisson, les pains, les baguettes, les viennoiseries, etc. C’est aussi un support de stockage. Il faut noter que pour le boulanger et le pâtissier, des chariots qui ne servent qu’à la préparation existent.

Le choix de son chariot de boulanger

Afin de bien choisir son chariot échelle, il faut tenir compte de ses besoins, de sa capacité de production actuelle et future. Voulez-vous produire 40, 120 ou 320 baguettes en une journée ? Avez-vous besoin d’un chariot à roues rotatives ou à roues fixes ? Renseignez-vous sur les dimensions de l’équipement. Ainsi, l’espace de votre boulangerie ou restaurant sera aménagé en conséquence.

 

Pour une même surface au sol, le chariot rotatif prend, en principe, plus de place que le modèle fixe. N’oubliez pas de tenir compte des matières de l’équipement à l’achat.

Sans quoi, vous n’obtiendrez que le chariot de moyenne qualité. Les chariots en inox sont les plus durables.

 

En deux mots, la boulangerie fait partie de l’artisanat. À cet effet, elle mérite les meilleurs instruments utiles à l’exercice de ce métier. Le chariot est un équipement qui permet le stockage, le déplacement et le transport de produits et marchandises. En boulangerie, il représente un matériel de cuisine de choix intervenant à plusieurs étapes : fermentation, cuisson et stockage. Vous pouvez l’avoir neuf comme en occasion.