Formeuse à pizza

Si certains pizzaïolos préfèrent, sur la base de leur expérience, étaler à la main la pizza, ça ne diminue en rien la côte de la formeuse à pizza auprès des professionnels très sollicités. C’est quoi, en réalité, la formeuse à pizza, les avantages de son utilisation et les modalités pour en choisir ?

Qu’est-ce qu’une formeuse à pizza ?

La formeuse à pizza est une machine qui presse la pâte de pizza à chaud. Indépendamment du diamètre de la pizza, cet appareil peut vous aider à étaler sa pâte de façon uniforme. Ainsi, les bords, soit plats ou soit relevés, seront modelés par le matériel qui précuit la pâte à pizza selon le cas.

La formeuse à pizza est une machine composée, entre autres, de disques antiadhérents et d’un tableau de commande pour les réglages. Les disques servent à modeler la pâte à pizza tandis que le tableau sert à régler la durée de pressage, l’épaisseur et la température des disques.

Si vous optez pour la productivité et la production rapide de pizzas, il vous sera vraiment rentable de miser sur la formeuse à pizza.

Quels sont les différents types de formeuses à pizza ?

Pour savoir comment utiliser une formeuse à pizza, il faut connaître les deux types de cette machine. Les modèles de formeuses existent en fonction de la taille des disques : le modèle pour les pizzas rondes de 45 cm et celui pour les pizzas rondes de 30 cm. Des versions de plus en plus performantes de cette machine continuent de sortir. 

Utilisation de la formeuse à pizza : les avantages

L’utilisation d’une formeuse à pizza ne requiert pas de compétences particulières. Il faut juste poser convenablement le pâton sur les disques de l’appareil, puis activer le mécanisme. Cet appareil est utilisable par tout le personnel de la pizzeria sans besoin d’être formé à cela. C’est donc un équipement facile d’utilisation. 

La formeuse à pizza permet également un gain considérable de temps dans l’étalage de la pâte, comparé à l’étalage traditionnel que se fait au rouleau. En termes d’esthétique du produit final, grâce aux formeuses, vous obtenez des pizzas dont les bords sont très satisfaisants. Votre clientèle, de plus en plus satisfaite, ne fera qu’augmenter.

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Comment choisir votre formeuse à pizza ?

La formeuse à pizza est une machine d’étalage de pâte tout comme la façonneuse et le laminoir. Pour la choisir, considérez, tout d’abord, sa rentabilité pour votre pizzeria. Ainsi, la rentabilité va dépendre de la quantité de pizzas vendue dans votre établissement. Ensuite, les dimensions de votre formeuse représentent un aspect clé dans son choix. Si vous disposez d’un grand local, alors vous ferez votre choix en conséquence. Pour que l’achat d’une formeuse pour pizza soit un investissement rentable, choisissez une machine en matériel inox.

En un mot, la formeuse à pizza est un bon investissement si vous faites des ventes conséquentes de pizza ; car cet appareil permet un étalage rapide de la pâte à pizza. De l’efficacité couplée à la rapidité, n’est-ce pas tentant ?