Carafes

Vous êtes propriétaire de restaurant ou professionnel de la restauration ? Bien que votre objectif principal soit de servir à manger ou à boire à vos clients, il est nécessaire que vous n’oubliiez aucun détail dans vos tâches. Certains équipements sont souvent utilisés en restauration pour soigner les moindres détails afin de satisfaire la clientèle. L’un de ces équipements très utiles est la carafe. Dans cet article, vous allez découvrir davantage sur les carafes et leur utilité.

La carafe : qu’est-ce que c’est ?

Du mot italien « caraffa » qui signifie « pot à boire », une carafe est un récipient de table qui permet de servir de la boisson. Elle est généralement en verre ou en cristal, voire en plastique. Son utilisation remonte au XVIe siècle où elle était un objet d’art sous le règne des Rois et qui permettait de servir du vin. Les carafes ont généralement un corps pansu avec un long col étroit et un bouchon.

À quoi servent les carafes ?

Les carafes ont traversé des siècles et continuent d’être utilisées à cause de leur importance.

Utilité lors d’un service

Les carafes ne sont plus utilisées seulement pour servir les rois, mais aussi pour servir les clients dans les différents restaurants. Que ce soit de la boisson, du vin, ou du simple jus, les carafes sont prêtes à donner le bon goût à vos clients. L’utilisation des carafes pour servir vos clients plutôt que de simples bols usuels, révèle une élégance de vos prestations et services.

Utilité pour décanter

Les carafes sont aussi utilisées pour décanter un vin qui présente des dépôts au fond de la bouteille ; c’est-à-dire qu’elles peuvent aussi jouer le rôle de décanteur. Les vieux vins sont souvent décantés avant d’être servis aux clients. Pour les vins jeunes, l’utilisation de carafe augmente le contact du vin avec l’air, permettant une oxydation et l’élimination de soufre et d’acide volatile. Des arômes aussi se développent pour donner bon goût à vos jeunes vins.

Quelques types fréquents de carafes ?

Il existe différents types de carafes sur le marché. Vous trouverez des carafes à vin de prix variables, que ce soit pour de jeunes vins ou de vieux vins. Il est aussi fréquent de trouver des carafes à vin blanc ou rouge. Des carafes pour vos champagnes ? Oui, les carafes à champagne sont conçues pour carafer vos champagnes. Il existe des carafes d’eau très utilisées dans les restaurants.

Quel type de carafes choisir ?

Pour bien choisir vos carafes, vous devez prendre en compte plusieurs paramètres. D’abord, vous devez choisir en fonction de l’usage que vous voulez en faire. Servir les clients ou carafer vos vins ? Vous avez une large marge de choix. Vous pouvez aussi choisir en fonction de la taille, de la forme ou de la matière de la carafe désirée. Les carafes sont faites à partir de plusieurs matières comme du verre, du cristal. Tenez aussi compte de l’esthétique de la carafe pour la choisir, car c’est un détail qui échappe très souvent.