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Il y a 93 produits.

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Four à convection AT90
Four à convection

Four à convection AT90

Bartscher

Prix de base 616,57 € HT -20% Prix 493,26 € HT
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Four à convection AT120
Four à convection

Four à convection AT120

Bartscher

Prix de base 972,97 € HT -20% Prix 778,38 € HT
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Grill Panini professionnel...
Grill Panini

Grill Panini professionnel à plaques rainurées

Casselin

Prix de base 338,33 € HT -20% Prix 270,66 € HT
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Machine à Panini...
Grill Panini

Machine à Panini professionnel / plaque rainurées + plaque lisse

Casselin

Prix de base 405,99 € HT -20% Prix 324,79 € HT
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Vitrine chauffante 660  / 3...
Vitrine chauffante

Vitrine chauffante 660 / 3 étages

Bartscher

Prix de base 599,94 € HT -20% Prix 479,95 € HT
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Vitrine chauffante "Deli II"
Vitrine chauffante

Vitrine chauffante "Deli II"

Bartscher

Prix de base 710,42 € HT -20% Prix 568,34 € HT
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Vitrine chauffante "Deli III"
Vitrine chauffante

Vitrine chauffante "Deli III"

Bartscher

Prix de base 861,30 € HT -20% Prix 689,04 € HT
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Vitrine chaude pour poulet...
Vitrine chauffante

Vitrine chaude pour poulet GN 1/1

Bartscher

Prix de base 2101,57 € HT -20% Prix 1681,26 € HT
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Machine à Panini professionnel
Grill Panini

Machine à Panini professionnel

Bartscher

Prix de base 279,18 € HT -20% Prix 223,34 € HT
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Grill panini professionnel...
Grill Panini

Grill panini professionnel double

Bartscher

Prix de base 509,65 € HT -20% Prix 407,72 € HT
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Trancheuse à pains...
Trancheuse à pain

Trancheuse à pains automatique - SOFINOR

Sofinor

Prix de base 5724,00 € HT -20% Prix 4579,20 € HT
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Trancheuse à pain...
Trancheuse à pain

Trancheuse à pain semi-automatique - SOFINOR

Sofinor

Prix de base 4123,00 € HT -20% Prix 3298,40 € HT
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Appareil panini...

Appareil panini professionnel grill Unox

Unox

Prix de base 709,73 € HT -20% Prix 567,78 € HT
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Appareil a panini Unox...
Grill Panini

Appareil a panini Unox vitrocéramique

Unox

Prix de base 1197,73 € HT -20% Prix 958,18 € HT
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Appareil panini grill Unox...
Grill Panini

Appareil panini grill Unox professionnel

Unox

Prix de base 771,28 € HT -20% Prix 617,02 € HT
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Appareil panini grill Unox...
Grill Panini

Appareil panini grill Unox professionnel vitrocéramique

Unox

Prix de base 1117,27 € HT -20% Prix 893,82 € HT
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Vitrine Chauffante
Vitrine chauffante

Vitrine Chauffante

Hendi

Prix de base 654,42 € HT -20% Prix 523,53 € HT
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Vitrine Chauffante
Vitrine chauffante

Vitrine Chauffante

Hendi

Prix de base 994,53 € HT -20% Prix 795,63 € HT
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Vitrine chauffante "Deli...
Vitrine chauffante

Vitrine chauffante "Deli Plus I"

Bartscher

Prix de base 818,53 € HT -20% Prix 654,83 € HT
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Vitrine chauffante DeliPlus II
Vitrine chauffante

Vitrine chauffante DeliPlus II

Bartscher

Prix de base 937,33 € HT -20% Prix 749,87 € HT
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Four à convection AT110
Four à convection

Four à convection AT110

Bartscher

Prix de base 580,93 € HT -20% Prix 464,75 € HT
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Four de boulangerie...
Four à convection

Four de boulangerie convection AT 400

Bartscher

Prix de base 1745,17 € HT -20% Prix 1396,14 € HT
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Trancheur à pain Robot...

Trancheur à pain Robot Coupe TP 180

Robot Coupe

Prix de base 2753,76 € HT -20% Prix 2203,01 € HT
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Vitrine pour buffet "Petit...
Vitrine pour buffet

Vitrine pour buffet "Petit model"

Bartscher

Prix de base 34,45 € HT -20% Prix 27,56 € HT
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Vitrine pour buffet "Grand...
Vitrine pour buffet

Vitrine pour buffet "Grand model"

Bartscher

Prix de base 62,96 € HT -20% Prix 50,37 € HT
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Vitrine pour buffet double
Vitrine pour buffet

Vitrine pour buffet double

Bartscher

Prix de base 109,30 € HT -20% Prix 87,44 € HT
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Guitare double pour chocolats
Guitares chocolats

Guitare double pour chocolats

MATFER

Prix de base 2218,60 € HT -20% Prix 1774,88 € HT
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Claie a pain ronde avec ou...
Claie à pain

Claie a pain ronde avec ou sans poignée

MATFER

Prix de base 94,97 € HT -20% Prix 75,98 € HT
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Claie a pain rectangulaire
Claie à pain

Claie a pain rectangulaire

MATFER

Prix de base 142,00 € HT -20% Prix 113,60 € HT
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Rouleau de toile à couches
Toile à couches

Rouleau de toile à couches

MATFER

Prix de base 256,15 € HT -20% Prix 204,92 € HT
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Toile à couches...
Toile à couches

Toile à couches anti-moisissures

MATFER

Prix de base 442,62 € HT -20% Prix 354,10 € HT
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Toile à couches lin
Toile à couches

Toile à couches lin

MATFER

Prix de base 381,16 € HT -20% Prix 304,93 € HT
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Séchoir toiles à couches
Toile à couches

Séchoir toiles à couches

MATFER

Prix de base 821,74 € HT -20% Prix 657,39 € HT
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Chariot plaques à pain
Chariot pour plaques à pain

Chariot plaques à pain

Prix de base 611,18 € HT -20% Prix 488,94 € HT
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Plaque à pain
Accessoires

Plaque à pain

Prix de base 14,68 € HT -20% Prix 11,74 € HT
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Plaque patisserie cadres...
Cadres superposables pâtisserie

Plaque patisserie cadres superposables

MATFER

Prix 0,00 € HT
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Rouleau coupe croissants
Rouleau coupe croissants

Rouleau coupe croissants

MATFER

Prix de base 163,63 € HT -20% Prix 130,91 € HT
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Rouleau coupe mini croissants
Rouleau coupe croissants

Rouleau coupe mini croissants

MATFER

Prix de base 165,17 € HT -20% Prix 132,13 € HT
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Lampe à sucre 500 watts
Lampes à sucre

Lampe à sucre 500 watts

MATFER

Prix de base 875,01 € HT -20% Prix 700,01 € HT
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Lampe à sucre 1000 watts
Lampes à sucre

Lampe à sucre 1000 watts

Prix de base 857,35 € HT -20% Prix 685,88 € HT
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Ecran de lampe à sucre
Lampes à sucre

Ecran de lampe à sucre

Prix de base 114,66 € HT -20% Prix 91,73 € HT
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Lampe à sucre 2 x 500 watts
Lampes à sucre

Lampe à sucre 2 x 500 watts

Prix de base 1217,52 € HT -20% Prix 974,02 € HT
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Plaque chauffante sucre et...
Lampes à sucre

Plaque chauffante sucre et nougatine

Prix de base 423,76 € HT -20% Prix 339,01 € HT
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Plaque eutectique pâtissière
Plaque pâtissière eutectique

Plaque eutectique pâtissière

Prix de base 231,35 € HT -20% Prix 185,08 € HT
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Aspirateur de boulangerie...
Aspirateurs spécial boulangerie

Aspirateur de boulangerie 25 litres

Prix de base 634,23 € HT -20% Prix 507,38 € HT
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Boulangerie

Si vous aspirez à être un meilleur boulanger, il vous faut forcément disposer des bons équipements. Sans cela, vous aurez des difficultés à faire de bonnes pâtisseries. Il vous sera dévoilé dans cet article les matériels à avoir pour bien faire fonctionner une boulangerie.

Quelques matériels nécessaires pour une boulangerie

Pour la fabrication du pain et possiblement de quelques pâtisseries, il vous faut :

  • Une chambre de fermentation ;

  • Une trancheuse à pain ;

  • Un four professionnel spécial boulangerie ;

  • Un pétrin ;

  • De meubles de boulangerie ;

  • Une vitrine pour buffet ;

  • Une vitrine réfrigérée ;

  • Une lampe à sucre.

Voilà, de façon générale, quelques outils nécessaires à avoir pour la mise en place d’une boulangerie. Cependant, vous devez savoir ce à quoi servent réellement ces matériels pour connaitre les indispensables pour votre boulangerie.

À quoi servent les équipements pour boulangerie ?

Il faut commencer ce développement par le pétrin. En effet, le travail de la pâte est l’une des étapes essentielles dans ce métier, quel que soit le type de pain que vous voulez préparer. Ainsi, pour éviter un long travail, optez pour un pétrin professionnel. Cela pourrait s’avérer efficace pour vous, dans la mesure où les boulangers ont pour habitude de préparer de très grandes quantités de pâtes. Évidemment, préparer une très grande quantité de pâte à la main serait fastidieux. Le pétrin vous permet aussi de vaquer à d’autres occupations.

 

La chambre de pousse, également appelée chambre de fermentation, est aussi un équipement très important dans le métier de boulanger. C’est un matériel qui permet d’accélérer le levage  

de la pâte. Avec certains modèles de la chambre de pousse, vous pouvez même arrêter la pousse lorsque le volume est atteint. En outre, vous avez la possibilité de réduire le processus de fermentation. La chambre de pousse vous permet aussi de régler la température et le temps selon la fermentation.

 

D’autre part, une fois que vous avez terminé la préparation de la pâte, il vous faut les cuire. Pour cela, quoi de mieux que les fours de boulanger ? Aujourd’hui, il existe plusieurs fours de boulanger qui conviennent parfaitement à vos besoins. Mais veillez à effectuer le bon choix. Dans ce cadre, le four à convection est le four que les boulangers utilisent le plus. Ce type de four est, en réalité, abordable pour tous et est doté d’un bon système de ventilation. Ce qui permet une bonne cuisson.

Le nécessaire pour la présentation de vos produits

Dès lors que vous avez fini la préparation et la cuisson de vos produits, il vous faut les présenter à votre clientèle. Pour mieux attirer la clientèle, faites d’une vitrine à pâtisserie une pièce maitresse de votre boulangerie. Avec une vitrine à pâtisserie, vous avez l’avantage d’exposer, sans condition, vos produits. 

 

De plus, cette vitrine a une vue panoramique à 360 °. La vitrine à pâtisserie est faite en acier inox. L’inox étant connu pour sa résistance et sa solidité. Vous pouvez donc vous rendre compte à quel point ce matériel est de bonne qualité.



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