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Four à convection AT90
Four à convection

Four à convection AT90

Bartscher

Prix de base 540,83 € HT -10% Prix 486,75 € HT
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Vitrine à boissons positive...
Armoire à boissons

Vitrine à boissons positive blanche JUMBO

Prix de base 2137,08 € HT -10% Prix 1923,37 € HT
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Meuble caisse d'angle...
Comptoir réfrigéré

Meuble caisse d'angle toutes profondeurs

Coreco

Prix de base 1617,00 € HT -10% Prix 1455,30 € HT
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Four à convection AT120
Four à convection

Four à convection AT120

Bartscher

Prix de base 909,94 € HT -10% Prix 818,95 € HT
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Vitrine froide murale
Armoire à boissons

Vitrine froide murale

Bartscher

Prix de base 1998,00 € HT -10% Prix 1798,20 € HT
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Cadres superposables...
Cadres superposables pâtisserie

Cadres superposables pâtisserie

MATFER

Prix 0,00 € HT
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Grill Panini professionnel...
Grill Panini

Grill Panini professionnel à plaques rainurées

Casselin

Prix de base 302,08 € HT -10% Prix 271,87 € HT
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Armoire vitrine boissons...
Armoire à boissons

Armoire vitrine boissons réfrigérée vitrée 600 litres

Prix de base 1637,99 € HT -10% Prix 1474,19 € HT
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Machine à Panini...
Grill Panini

Machine à Panini professionnel / plaque rainurées + plaque lisse

Casselin

Prix de base 302,08 € HT -10% Prix 271,87 € HT
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Vitrine chauffante 660  / 3...
Vitrine chauffante

Vitrine chauffante 660 / 3 étages

Bartscher

Prix de base 557,59 € HT -10% Prix 501,83 € HT
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Vitrine chauffante 900 / 3...
Vitrine chauffante

Vitrine chauffante 900 / 3 étages

Bartscher

Prix de base 660,22 € HT -10% Prix 594,20 € HT
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Vitrine chauffante 1120 / 3...
Vitrine chauffante

Vitrine chauffante 1120 / 3 étages

Bartscher

Prix de base 795,91 € HT -10% Prix 716,32 € HT
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Vitrine chaude pour poulet...
Vitrine chauffante

Vitrine chaude pour poulet GN 1/1

Bartscher

Prix de base 1774,83 € HT -10% Prix 1597,35 € HT
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Machine à Panini professionnel

Machine à Panini professionnel

Bartscher

Prix de base 209,91 € HT -10% Prix 188,92 € HT
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Boulangerie

Si vous aspirez à être un meilleur boulanger, il vous faut forcément disposer des bons équipements. Sans cela, vous aurez des difficultés à faire de bonnes pâtisseries. Il vous sera dévoilé dans cet article les matériels à avoir pour bien faire fonctionner une boulangerie.

Quelques matériels nécessaires pour une boulangerie

Pour la fabrication du pain et possiblement de quelques pâtisseries, il vous faut :

  • Une chambre de fermentation ;

  • Une trancheuse à pain ;

  • Un four professionnel spécial boulangerie ;

  • Un pétrin ;

  • De meubles de boulangerie ;

  • Une vitrine pour buffet ;

  • Une vitrine réfrigérée ;

  • Une lampe à sucre.

Voilà, de façon générale, quelques outils nécessaires à avoir pour la mise en place d’une boulangerie. Cependant, vous devez savoir ce à quoi servent réellement ces matériels pour connaitre les indispensables pour votre boulangerie.

À quoi servent les équipements pour boulangerie ?

Il faut commencer ce développement par le pétrin. En effet, le travail de la pâte est l’une des étapes essentielles dans ce métier, quel que soit le type de pain que vous voulez préparer. Ainsi, pour éviter un long travail, optez pour un pétrin professionnel. Cela pourrait s’avérer efficace pour vous, dans la mesure où les boulangers ont pour habitude de préparer de très grandes quantités de pâtes. Évidemment, préparer une très grande quantité de pâte à la main serait fastidieux. Le pétrin vous permet aussi de vaquer à d’autres occupations.

 

La chambre de pousse, également appelée chambre de fermentation, est aussi un équipement très important dans le métier de boulanger. C’est un matériel qui permet d’accélérer le levage  

de la pâte. Avec certains modèles de la chambre de pousse, vous pouvez même arrêter la pousse lorsque le volume est atteint. En outre, vous avez la possibilité de réduire le processus de fermentation. La chambre de pousse vous permet aussi de régler la température et le temps selon la fermentation.

 

D’autre part, une fois que vous avez terminé la préparation de la pâte, il vous faut les cuire. Pour cela, quoi de mieux que les fours de boulanger ? Aujourd’hui, il existe plusieurs fours de boulanger qui conviennent parfaitement à vos besoins. Mais veillez à effectuer le bon choix. Dans ce cadre, le four à convection est le four que les boulangers utilisent le plus. Ce type de four est, en réalité, abordable pour tous et est doté d’un bon système de ventilation. Ce qui permet une bonne cuisson.

Le nécessaire pour la présentation de vos produits

Dès lors que vous avez fini la préparation et la cuisson de vos produits, il vous faut les présenter à votre clientèle. Pour mieux attirer la clientèle, faites d’une vitrine à pâtisserie une pièce maitresse de votre boulangerie. Avec une vitrine à pâtisserie, vous avez l’avantage d’exposer, sans condition, vos produits. 

 

De plus, cette vitrine a une vue panoramique à 360 °. La vitrine à pâtisserie est faite en acier inox. L’inox étant connu pour sa résistance et sa solidité. Vous pouvez donc vous rendre compte à quel point ce matériel est de bonne qualité.