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Il y a 84 produits.

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Four à convection AT90
Four à convection

Four à convection AT90

Bartscher

Prix de base 616,57 € HT -20% Prix 493,26 € HT
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Four à convection AT120
Four à convection

Four à convection AT120

Bartscher

Prix de base 939,00 € HT -20% Prix 751,20 € HT
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Grill Panini professionnel...
Grill Panini

Grill Panini professionnel à plaques rainurées

Casselin

Prix de base 338,33 € HT -20% Prix 270,66 € HT
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Machine à Panini...
Grill Panini

Machine à Panini professionnel / plaque rainurées + plaque lisse

Casselin

Prix de base 405,99 € HT -20% Prix 324,79 € HT
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Vitrine chauffante 660  / 3...
Vitrine chauffante

Vitrine chauffante 660 / 3 étages

Bartscher

Prix de base 599,94 € HT -20% Prix 479,95 € HT
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Vitrine chauffante "Deli II"
Vitrine chauffante

Vitrine chauffante "Deli II"

Bartscher

Prix de base 710,42 € HT -20% Prix 568,34 € HT
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  • -20%
Vitrine chauffante "Deli III"
Vitrine chauffante

Vitrine chauffante "Deli III"

Bartscher

Prix de base 861,30 € HT -20% Prix 689,04 € HT
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Vitrine chaude pour poulet...
Vitrine chauffante

Vitrine chaude pour poulet GN 1/1

Bartscher

Prix de base 2101,57 € HT -20% Prix 1681,26 € HT
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Machine à Panini professionnel
Grill Panini

Machine à Panini professionnel

Bartscher

Prix de base 279,18 € HT -20% Prix 223,34 € HT
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Grill panini professionnel...
Grill Panini

Grill panini professionnel double

Bartscher

Prix de base 509,65 € HT -20% Prix 407,72 € HT
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Trancheuse à pains...
Trancheuse à pain

Trancheuse à pains automatique - SOFINOR

Sofinor

Prix de base 6124,68 € HT -20% Prix 4899,74 € HT
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Trancheuse à pain...
Trancheuse à pain

Trancheuse à pain semi-automatique - SOFINOR

Sofinor

Prix de base 4411,61 € HT -20% Prix 3529,29 € HT
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Appareil panini...
Grill Panini

Appareil panini professionnel grill Unox

Unox

Prix de base 709,73 € HT -15% Prix 603,27 € HT
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Grill panini plaque sup....
Grill Panini

Grill panini plaque sup. rayé et plaque inf. lisse - Manuel - Spidoglass

Spidocook

Prix de base 1650,00 € HT -15% Prix 1402,50 € HT
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Appareil panini grill Unox...
Grill Panini

Appareil panini grill Unox professionnel

Unox

Prix de base 771,28 € HT -15% Prix 655,59 € HT
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Grill panini double digital...
Grill Panini

Grill panini double digital - SpidoGlass

Spidocook

Prix de base 1850,00 € HT -15% Prix 1572,50 € HT
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Vitrine Chauffante
Vitrine chauffante

Vitrine Chauffante

Hendi

Prix de base 654,42 € HT -20% Prix 523,53 € HT
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Vitrine Chauffante
Vitrine chauffante

Vitrine Chauffante

Hendi

Prix de base 994,53 € HT -20% Prix 795,63 € HT
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Vitrine chauffante "Deli...
Vitrine chauffante

Vitrine chauffante "Deli Plus I"

Bartscher

Prix de base 818,53 € HT -20% Prix 654,83 € HT
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Vitrine chauffante DeliPlus II
Vitrine chauffante

Vitrine chauffante DeliPlus II

Bartscher

Prix de base 937,33 € HT -20% Prix 749,87 € HT
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Four à convection AT110
Four à convection

Four à convection AT110

Bartscher

Prix de base 580,93 € HT -20% Prix 464,75 € HT
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Four de boulangerie...
Four à convection

Four de boulangerie convection AT 400

Bartscher

Prix de base 1745,17 € HT -20% Prix 1396,14 € HT
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Trancheur à pain Robot...

Trancheur à pain Robot Coupe TP 180

Robot Coupe

Prix de base 3469,74 € HT -15% Prix 2949,28 € HT
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Vitrine pour buffet "Petit...
Vitrines

Vitrine pour buffet "Petit model"

Bartscher

Prix de base 34,45 € HT -20% Prix 27,56 € HT
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Vitrine pour buffet "Grand...
Vitrines

Vitrine pour buffet "Grand model"

Bartscher

Prix de base 62,96 € HT -20% Prix 50,37 € HT
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Guitare double pour chocolats
Guitares chocolats

Guitare double pour chocolats

MATFER

Prix de base 2218,60 € HT -15% Prix 1885,81 € HT
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Claie a pain ronde avec...
Claie à pain

Claie a pain ronde avec poignée - Ø250 mm ou 300 mm

MATFER

Prix de base 82,00 € HT -15% Prix 69,70 € HT
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Claie a pain rectangulaire
Claie à pain

Claie a pain rectangulaire

MATFER

Prix de base 105,00 € HT -15% Prix 89,25 € HT
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Rouleau de toile à couches
Toile à couches

Rouleau de toile à couches

MATFER

Prix de base 256,15 € HT -15% Prix 217,72 € HT
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Toile à couches...
Toile à couches

Toile à couches anti-moisissures

MATFER

Prix de base 442,62 € HT -15% Prix 376,23 € HT
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Toile à couches lin - Lot...
Toile à couches

Toile à couches lin - Lot de 10

MATFER

Prix de base 234,00 € HT -15% Prix 198,90 € HT
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Séchoir toiles à couches
Toile à couches

Séchoir toiles à couches

MATFER

Prix de base 821,74 € HT -15% Prix 698,48 € HT
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Chariot plaques à pain
Chariot pour plaques à pain

Chariot plaques à pain

Prix 611,18 € HT
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Plaque à pain
Accessoires boulangerie

Plaque à pain

MATFER

Prix de base 25,00 € HT -15% Prix 21,25 € HT
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Plaque patisserie cadres...
Cadres superposables pâtisserie

Plaque patisserie cadres superposables

MATFER

Prix 0,00 € HT
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Rouleau coupe croissants
Rouleau coupe croissants

Rouleau coupe croissants

MATFER

Prix de base 163,63 € HT -15% Prix 139,09 € HT
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Rouleau coupe mini croissants
Rouleau coupe croissants

Rouleau coupe mini croissants

MATFER

Prix de base 165,17 € HT -15% Prix 140,39 € HT
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Aspirateur de boulangerie...
Aspirateurs spécial boulangerie

Aspirateur de boulangerie 25 litres

MATFER

Prix de base 815,00 € HT -15% Prix 692,75 € HT
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Aspirateur de boulangerie...
Aspirateurs spécial boulangerie

Aspirateur de boulangerie 25 litres spécial four

MATFER

Prix de base 1852,50 € HT -15% Prix 1574,62 € HT
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Aspirateur pro boulangerie...
Aspirateurs spécial boulangerie

Aspirateur pro boulangerie 56 litres

MATFER

Prix de base 1668,07 € HT -15% Prix 1417,86 € HT
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Aspirateur pro 56 litres...
Aspirateurs spécial boulangerie

Aspirateur pro 56 litres aspiration spécial four

MATFER

Prix de base 1449,14 € HT -15% Prix 1231,77 € HT
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Sépare Œufs Bron coucke
Equipements pâtissier

Sépare Œufs Bron coucke

Louis Tellier

Prix de base 86,12 € HT -20% Prix 68,89 € HT
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Trancheuse à pain manuelle
Trancheuse à pain

Trancheuse à pain manuelle

Louis Tellier

Prix de base 245,00 € HT -20% Prix 196,00 € HT
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Table de boulangerie chariots
Meubles boulangerie

Table de boulangerie chariots

Sofinor

Prix de base 2529,00 € HT -20% Prix 2023,20 € HT
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Batteur mélangeur BV 12
Batteurs mélangeurs

Batteur mélangeur BV 12

VMI

Prix 5900,00 € HT
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BOULANGERIE

Si vous aspirez à être un meilleur boulanger, il vous faut forcément disposer des bons équipements. Sans cela, vous aurez des difficultés à faire de bonnes pâtisseries. Il vous sera dévoilé dans cet article les matériels à avoir pour bien faire fonctionner une boulangerie.

Quelques matériels nécessaires pour une boulangerie

Pour la fabrication du pain et possiblement de quelques pâtisseries, il vous faut :

  • Une chambre de fermentation ;

  • Une trancheuse à pain ;

  • Un four professionnel spécial boulangerie ;

  • Un pétrin ;

  • De meubles de boulangerie ;

  • Une vitrine pour buffet ;

  • Une vitrine réfrigérée ;

  • Une lampe à sucre.

Voilà, de façon générale, quelques outils nécessaires à avoir pour la mise en place d’une boulangerie. Cependant, vous devez savoir ce à quoi servent réellement ces matériels pour connaitre les indispensables pour votre boulangerie.

À quoi servent les équipements pour boulangerie ?

Il faut commencer ce développement par le pétrin. En effet, le travail de la pâte est l’une des étapes essentielles dans ce métier, quel que soit le type de pain que vous voulez préparer. Ainsi, pour éviter un long travail, optez pour un pétrin professionnel. Cela pourrait s’avérer efficace pour vous, dans la mesure où les boulangers ont pour habitude de préparer de très grandes quantités de pâtes. Évidemment, préparer une très grande quantité de pâte à la main serait fastidieux. Le pétrin vous permet aussi de vaquer à d’autres occupations.

 

La chambre de pousse, également appelée chambre de fermentation, est aussi un équipement très important dans le métier de boulanger. C’est un matériel qui permet d’accélérer le levage  

de la pâte. Avec certains modèles de la chambre de pousse, vous pouvez même arrêter la pousse lorsque le volume est atteint. En outre, vous avez la possibilité de réduire le processus de fermentation. La chambre de pousse vous permet aussi de régler la température et le temps selon la fermentation.

 

D’autre part, une fois que vous avez terminé la préparation de la pâte, il vous faut les cuire. Pour cela, quoi de mieux que les fours de boulanger ? Aujourd’hui, il existe plusieurs fours de boulanger qui conviennent parfaitement à vos besoins. Mais veillez à effectuer le bon choix. Dans ce cadre, le four à convection est le four que les boulangers utilisent le plus. Ce type de four est, en réalité, abordable pour tous et est doté d’un bon système de ventilation. Ce qui permet une bonne cuisson.

Le nécessaire pour la présentation de vos produits

Dès lors que vous avez fini la préparation et la cuisson de vos produits, il vous faut les présenter à votre clientèle. Pour mieux attirer la clientèle, faites d’une vitrine à pâtisserie une pièce maitresse de votre boulangerie. Avec une vitrine à pâtisserie, vous avez l’avantage d’exposer, sans condition, vos produits. 

 

De plus, cette vitrine a une vue panoramique à 360 °. La vitrine à pâtisserie est faite en acier inox. L’inox étant connu pour sa résistance et sa solidité. Vous pouvez donc vous rendre compte à quel point ce matériel est de bonne qualité.



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