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Four à convection AT90
Four à convection

Four à convection AT90

Bartscher

Prix 616,57 € HT
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Four à convection AT120
Four à convection

Four à convection AT120

Bartscher

Prix 972,97 € HT
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Grill Panini professionnel...
Grill Panini

Grill Panini professionnel à plaques rainurées

Casselin

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Vitrine chauffante 660  / 3...
Vitrine chauffante

Vitrine chauffante 660 / 3 étages

Bartscher

Prix 599,94 € HT
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Vitrine chauffante "Deli II"
Vitrine chauffante

Vitrine chauffante "Deli II"

Bartscher

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Vitrine chauffante "Deli III"
Vitrine chauffante

Vitrine chauffante "Deli III"

Bartscher

Prix 861,30 € HT
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Vitrine chaude pour poulet...
Vitrine chauffante

Vitrine chaude pour poulet GN 1/1

Bartscher

Prix 2101,57 € HT
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Machine à Panini professionnel
Grill Panini

Machine à Panini professionnel

Bartscher

Prix 279,18 € HT
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Grill panini professionnel...
Grill Panini

Grill panini professionnel double

Bartscher

Prix 509,65 € HT
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Trancheuse à pains...
Trancheuse à pain

Trancheuse à pains automatique - SOFINOR

Sofinor

Prix 6124,68 € HT
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Trancheuse à pain...
Trancheuse à pain

Trancheuse à pain semi-automatique - SOFINOR

Sofinor

Prix 4411,61 € HT
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Appareil panini...

Appareil panini professionnel grill Unox

Unox

Prix 709,73 € HT
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Appareil a panini Unox...
Grill Panini

Appareil a panini Unox vitrocéramique

Unox

Prix 1197,73 € HT
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Appareil panini grill Unox...
Grill Panini

Appareil panini grill Unox professionnel

Unox

Prix 771,28 € HT
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Vitrine Chauffante
Vitrine chauffante

Vitrine Chauffante

Hendi

Prix 654,42 € HT
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Vitrine Chauffante
Vitrine chauffante

Vitrine Chauffante

Hendi

Prix 994,53 € HT
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Vitrine chauffante "Deli...
Vitrine chauffante

Vitrine chauffante "Deli Plus I"

Bartscher

Prix 818,53 € HT
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Vitrine chauffante DeliPlus II
Vitrine chauffante

Vitrine chauffante DeliPlus II

Bartscher

Prix 937,33 € HT
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Four de boulangerie...
Four à convection

Four de boulangerie convection AT 400

Bartscher

Prix 1745,17 € HT
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Trancheur à pain Robot...

Trancheur à pain Robot Coupe TP 180

Robot Coupe

Prix 3469,74 € HT
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Guitare double pour chocolats
Guitares chocolats

Guitare double pour chocolats

MATFER

Prix 2218,60 € HT
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Claie a pain ronde avec ou...
Claie à pain

Claie a pain ronde avec ou sans poignée

MATFER

Prix 94,97 € HT
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Rouleau de toile à couches
Toile à couches

Rouleau de toile à couches

MATFER

Prix 256,15 € HT
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Toile à couches...
Toile à couches

Toile à couches anti-moisissures

MATFER

Prix 442,62 € HT
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Toile à couches lin - Lot...
Toile à couches

Toile à couches lin - Lot de 10

MATFER

Prix 234,00 € HT
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Séchoir toiles à couches
Toile à couches

Séchoir toiles à couches

MATFER

Prix 821,74 € HT
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Chariot plaques à pain
Chariot pour plaques à pain

Chariot plaques à pain

Prix 611,18 € HT
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Plaque à pain
Accessoires

Plaque à pain

Prix 14,68 € HT
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Plaque patisserie cadres...
Cadres superposables pâtisserie

Plaque patisserie cadres superposables

MATFER

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Rouleau coupe croissants
Rouleau coupe croissants

Rouleau coupe croissants

MATFER

Prix 163,63 € HT
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Rouleau coupe mini croissants
Rouleau coupe croissants

Rouleau coupe mini croissants

MATFER

Prix 165,17 € HT
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Lampe à sucre 500 watts
Lampes à sucre

Lampe à sucre 500 watts

MATFER

Prix 620,00 € HT
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Lampe à sucre 1000 watts
Lampes à sucre

Lampe à sucre 1000 watts

MATFER

Prix 980,00 € HT
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Ecran de lampe à sucre
Lampes à sucre

Ecran de lampe à sucre

MATFER

Prix 189,00 € HT
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Lampe à sucre 2 x 500 watts
Lampes à sucre

Lampe à sucre 2 x 500 watts

MATFER

Prix 1320,00 € HT
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Plaque eutectique pâtissière
Plaque pâtissière eutectique

Plaque eutectique pâtissière

Prix 231,35 € HT
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Aspirateur de boulangerie...
Aspirateurs spécial boulangerie

Aspirateur de boulangerie 25 litres spécial four

MATFER

Prix 1852,50 € HT
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Boulangerie

Si vous aspirez à être un meilleur boulanger, il vous faut forcément disposer des bons équipements. Sans cela, vous aurez des difficultés à faire de bonnes pâtisseries. Il vous sera dévoilé dans cet article les matériels à avoir pour bien faire fonctionner une boulangerie.

Quelques matériels nécessaires pour une boulangerie

Pour la fabrication du pain et possiblement de quelques pâtisseries, il vous faut :

  • Une chambre de fermentation ;

  • Une trancheuse à pain ;

  • Un four professionnel spécial boulangerie ;

  • Un pétrin ;

  • De meubles de boulangerie ;

  • Une vitrine pour buffet ;

  • Une vitrine réfrigérée ;

  • Une lampe à sucre.

Voilà, de façon générale, quelques outils nécessaires à avoir pour la mise en place d’une boulangerie. Cependant, vous devez savoir ce à quoi servent réellement ces matériels pour connaitre les indispensables pour votre boulangerie.

À quoi servent les équipements pour boulangerie ?

Il faut commencer ce développement par le pétrin. En effet, le travail de la pâte est l’une des étapes essentielles dans ce métier, quel que soit le type de pain que vous voulez préparer. Ainsi, pour éviter un long travail, optez pour un pétrin professionnel. Cela pourrait s’avérer efficace pour vous, dans la mesure où les boulangers ont pour habitude de préparer de très grandes quantités de pâtes. Évidemment, préparer une très grande quantité de pâte à la main serait fastidieux. Le pétrin vous permet aussi de vaquer à d’autres occupations.

 

La chambre de pousse, également appelée chambre de fermentation, est aussi un équipement très important dans le métier de boulanger. C’est un matériel qui permet d’accélérer le levage  

de la pâte. Avec certains modèles de la chambre de pousse, vous pouvez même arrêter la pousse lorsque le volume est atteint. En outre, vous avez la possibilité de réduire le processus de fermentation. La chambre de pousse vous permet aussi de régler la température et le temps selon la fermentation.

 

D’autre part, une fois que vous avez terminé la préparation de la pâte, il vous faut les cuire. Pour cela, quoi de mieux que les fours de boulanger ? Aujourd’hui, il existe plusieurs fours de boulanger qui conviennent parfaitement à vos besoins. Mais veillez à effectuer le bon choix. Dans ce cadre, le four à convection est le four que les boulangers utilisent le plus. Ce type de four est, en réalité, abordable pour tous et est doté d’un bon système de ventilation. Ce qui permet une bonne cuisson.

Le nécessaire pour la présentation de vos produits

Dès lors que vous avez fini la préparation et la cuisson de vos produits, il vous faut les présenter à votre clientèle. Pour mieux attirer la clientèle, faites d’une vitrine à pâtisserie une pièce maitresse de votre boulangerie. Avec une vitrine à pâtisserie, vous avez l’avantage d’exposer, sans condition, vos produits. 

 

De plus, cette vitrine a une vue panoramique à 360 °. La vitrine à pâtisserie est faite en acier inox. L’inox étant connu pour sa résistance et sa solidité. Vous pouvez donc vous rendre compte à quel point ce matériel est de bonne qualité.



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