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Il y a 103 produits.

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Four à convection AT90
Four à convection

Four à convection AT90

Bartscher

Prix de base 519,00 € HT -15% Prix 441,15 € HT
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Four à convection AT120
Four à convection

Four à convection AT120

Bartscher

Prix de base 819,00 € HT -15% Prix 696,15 € HT
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Grill Panini professionnel...
Grill Panini

Grill Panini professionnel à plaques rainurées

Casselin

Prix de base 338,33 € HT -15% Prix 287,58 € HT
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Machine à Panini...
Grill Panini

Machine à Panini professionnel / plaque rainurées + plaque lisse

Casselin

Prix de base 405,99 € HT -15% Prix 345,09 € HT
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Vitrine chauffante 660  / 3...
Vitrine chauffante

Vitrine chauffante 660 / 3 étages

Bartscher

Prix de base 505,00 € HT -15% Prix 429,25 € HT
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Vitrine chauffante "Deli II"
Vitrine chauffante

Vitrine chauffante "Deli II"

Bartscher

Prix de base 598,00 € HT -15% Prix 508,30 € HT
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Vitrine chauffante "Deli III"
Vitrine chauffante

Vitrine chauffante "Deli III"

Bartscher

Prix de base 725,00 € HT -15% Prix 616,25 € HT
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Vitrine chaude pour poulet...
Vitrine chauffante

Vitrine chaude pour poulet GN 1/1

Bartscher

Prix de base 1769,00 € HT -15% Prix 1503,65 € HT
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Machine à Panini professionnel
Grill Panini

Machine à Panini professionnel

Bartscher

Prix de base 235,00 € HT -15% Prix 199,75 € HT
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Grill panini professionnel...
Grill Panini

Grill panini professionnel double

Bartscher

Prix de base 429,00 € HT -15% Prix 364,65 € HT
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Trancheuse à pains sofinor...
Trancheuse à pain

Trancheuse à pains sofinor semi automatique

Sofinor

Prix de base 4221,97 € HT -15% Prix 3588,67 € HT
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Trancheuse à pain Sofinor...
Trancheuse à pain

Trancheuse à pain Sofinor automatique 380 Volts

Sofinor

Prix de base 3583,33 € HT -15% Prix 3045,83 € HT
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Appareil panini...

Appareil panini professionnel grill Unox

Unox

Prix de base 709,73 € HT -15% Prix 603,27 € HT
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Appareil a panini Unox...
Grill Panini

Appareil a panini Unox vitrocéramique

Unox

Prix de base 1197,73 € HT -15% Prix 1018,07 € HT
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Appareil panini grill Unox...
Grill Panini

Appareil panini grill Unox professionnel

Unox

Prix de base 771,28 € HT -15% Prix 655,59 € HT
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Appareil panini grill Unox...
Grill Panini

Appareil panini grill Unox professionnel vitrocéramique

Unox

Prix de base 1117,27 € HT -15% Prix 949,68 € HT
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Vitrine Chauffante
Vitrine chauffante

Vitrine Chauffante

Hendi

Prix de base 467,44 € HT -15% Prix 397,32 € HT
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Vitrine Chauffante
Vitrine chauffante

Vitrine Chauffante

Hendi

Prix de base 710,38 € HT -15% Prix 603,82 € HT
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Vitrine chauffante "Deli...
Vitrine chauffante

Vitrine chauffante "Deli Plus I"

Bartscher

Prix de base 689,00 € HT -15% Prix 585,65 € HT
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Vitrine chauffante DeliPlus II
Vitrine chauffante

Vitrine chauffante DeliPlus II

Bartscher

Prix de base 789,00 € HT -15% Prix 670,65 € HT
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Four à convection AT110
Four à convection

Four à convection AT110

Bartscher

Prix de base 489,00 € HT -15% Prix 415,65 € HT
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Four de boulangerie...
Four à convection

Four de boulangerie convection AT 400

Bartscher

Prix de base 1469,00 € HT -15% Prix 1248,65 € HT
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Trancheur à pain Robot...

Trancheur à pain Robot Coupe TP 180

Robot Coupe

Prix de base 2753,76 € HT -15% Prix 2340,70 € HT
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Vitrine pour buffet "Petit...
Vitrine pour buffet

Vitrine pour buffet "Petit model"

Bartscher

Prix de base 29,00 € HT -15% Prix 24,65 € HT
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Vitrine pour buffet "Grand...
Vitrine pour buffet

Vitrine pour buffet "Grand model"

Bartscher

Prix de base 53,00 € HT -15% Prix 45,05 € HT
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Vitrine pour buffet double
Vitrine pour buffet

Vitrine pour buffet double

Bartscher

Prix de base 92,00 € HT -15% Prix 78,20 € HT
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Trempeuse à chocolat Caloribac
Trempeuse a chocolat

Trempeuse à chocolat Caloribac

MATFER

Prix de base 591,93 € HT -15% Prix 503,14 € HT
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Trempeuse ronde a eau...
Trempeuse a chocolat

Trempeuse ronde a eau "choco10"

MATFER

Prix de base 828,10 € HT -15% Prix 703,88 € HT
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Trempeuse a eau "choco 15"
Trempeuse a chocolat

Trempeuse a eau "choco 15"

MATFER

Prix de base 1231,25 € HT -15% Prix 1046,56 € HT
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Trempeuse à chocolat MATFER...
Trempeuse a chocolat

Trempeuse à chocolat MATFER 15 R

MATFER

Prix de base 1837,59 € HT -15% Prix 1561,95 € HT
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Guitare double pour chocolats
Guitares chocolats

Guitare double pour chocolats

Prix de base 2016,91 € HT -15% Prix 1714,37 € HT
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Claie a pain ronde avec ou...
Claie à pain

Claie a pain ronde avec ou sans poignée

MATFER

Prix de base 71,35 € HT -15% Prix 60,65 € HT
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Claie a pain rectangulaire
Claie à pain

Claie a pain rectangulaire

MATFER

Prix de base 106,69 € HT -15% Prix 90,69 € HT
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Chariot boulangerie bacs à...
Chariot bacs à pâtons

Chariot boulangerie bacs à pâtons

MATFER

Prix de base 820,61 € HT -15% Prix 697,52 € HT
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Rouleau de toile à couches
Toile à couches

Rouleau de toile à couches

MATFER

Prix de base 192,45 € HT -15% Prix 163,58 € HT
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Toile à couches...
Toile à couches

Toile à couches anti-moisissures

MATFER

Prix de base 332,55 € HT -15% Prix 282,67 € HT
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Toile à couches lin
Toile à couches

Toile à couches lin

MATFER

Prix de base 286,37 € HT -15% Prix 243,42 € HT
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Séchoir toiles à couches
Toile à couches

Séchoir toiles à couches

MATFER

Prix de base 617,39 € HT -15% Prix 524,78 € HT
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Chariot plaques à pain
Chariot pour plaques à pain

Chariot plaques à pain

Prix de base 611,18 € HT -15% Prix 519,50 € HT
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Plaque à pain
Accessoires

Plaque à pain

Prix de base 14,68 € HT -15% Prix 12,48 € HT
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Plaque patisserie cadres...
Cadres superposables pâtisserie

Plaque patisserie cadres superposables

MATFER

Prix 0,00 € HT
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Rouleau coupe croissants
Rouleau coupe croissants

Rouleau coupe croissants

MATFER

Prix de base 122,94 € HT -15% Prix 104,50 € HT
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Rouleau coupe mini croissants
Rouleau coupe croissants

Rouleau coupe mini croissants

MATFER

Prix de base 124,09 € HT -15% Prix 105,48 € HT
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Lampe à sucre 500 watts
Lampes à sucre

Lampe à sucre 500 watts

MATFER

Prix de base 657,41 € HT -15% Prix 558,80 € HT
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Lampe à sucre 1000 watts
Lampes à sucre

Lampe à sucre 1000 watts

Prix de base 857,35 € HT -15% Prix 728,75 € HT
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Boulangerie

Si vous aspirez à être un meilleur boulanger, il vous faut forcément disposer des bons équipements. Sans cela, vous aurez des difficultés à faire de bonnes pâtisseries. Il vous sera dévoilé dans cet article les matériels à avoir pour bien faire fonctionner une boulangerie.

Quelques matériels nécessaires pour une boulangerie

Pour la fabrication du pain et possiblement de quelques pâtisseries, il vous faut :

  • Une chambre de fermentation ;

  • Une trancheuse à pain ;

  • Un four professionnel spécial boulangerie ;

  • Un pétrin ;

  • De meubles de boulangerie ;

  • Une vitrine pour buffet ;

  • Une vitrine réfrigérée ;

  • Une lampe à sucre.

Voilà, de façon générale, quelques outils nécessaires à avoir pour la mise en place d’une boulangerie. Cependant, vous devez savoir ce à quoi servent réellement ces matériels pour connaitre les indispensables pour votre boulangerie.

À quoi servent les équipements pour boulangerie ?

Il faut commencer ce développement par le pétrin. En effet, le travail de la pâte est l’une des étapes essentielles dans ce métier, quel que soit le type de pain que vous voulez préparer. Ainsi, pour éviter un long travail, optez pour un pétrin professionnel. Cela pourrait s’avérer efficace pour vous, dans la mesure où les boulangers ont pour habitude de préparer de très grandes quantités de pâtes. Évidemment, préparer une très grande quantité de pâte à la main serait fastidieux. Le pétrin vous permet aussi de vaquer à d’autres occupations.

 

La chambre de pousse, également appelée chambre de fermentation, est aussi un équipement très important dans le métier de boulanger. C’est un matériel qui permet d’accélérer le levage  

de la pâte. Avec certains modèles de la chambre de pousse, vous pouvez même arrêter la pousse lorsque le volume est atteint. En outre, vous avez la possibilité de réduire le processus de fermentation. La chambre de pousse vous permet aussi de régler la température et le temps selon la fermentation.

 

D’autre part, une fois que vous avez terminé la préparation de la pâte, il vous faut les cuire. Pour cela, quoi de mieux que les fours de boulanger ? Aujourd’hui, il existe plusieurs fours de boulanger qui conviennent parfaitement à vos besoins. Mais veillez à effectuer le bon choix. Dans ce cadre, le four à convection est le four que les boulangers utilisent le plus. Ce type de four est, en réalité, abordable pour tous et est doté d’un bon système de ventilation. Ce qui permet une bonne cuisson.

Le nécessaire pour la présentation de vos produits

Dès lors que vous avez fini la préparation et la cuisson de vos produits, il vous faut les présenter à votre clientèle. Pour mieux attirer la clientèle, faites d’une vitrine à pâtisserie une pièce maitresse de votre boulangerie. Avec une vitrine à pâtisserie, vous avez l’avantage d’exposer, sans condition, vos produits. 

 

De plus, cette vitrine a une vue panoramique à 360 °. La vitrine à pâtisserie est faite en acier inox. L’inox étant connu pour sa résistance et sa solidité. Vous pouvez donc vous rendre compte à quel point ce matériel est de bonne qualité.



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