Friteuses électriques sur pieds

La friteuse électrique sur pied est un équipement à usage professionnel. Elle se présente sous diverses formes, chacune avec ses spécificités qui la caractérise. Si vous êtes un gérant de snack-bar et que vous êtes à la recherche d’un appareil performant qui vous aidera à faire les meilleures frites, vous pouvez choisir entre différents modèles selon vos besoins.

Les différentes sortes de friteuses électriques

Il existe deux sortes de friteuses électriques : la friteuse électrique à bain d’huile et la friteuse électrique sans huile ou à air compulsé. Quel que soit le modèle que vous aurez choisi, les tailles dépendent de vos besoins. Certains modèles sont adaptés pour une utilisation moyenne quotidienne, tandis que d’autres modèles sont conçus pour une utilisation intensive.

La friteuse électrique à bain d’huile

Cette friteuse classique fonctionne grâce aux résistances qui permettent à l’huile de cuisson d’atteindre la bonne température. Elle est dotée d’un thermostat qui lui permet de réguler la température et de frire plusieurs types d’aliments : des bâtonnets de pommes de terre d’épaisseurs différentes, de la viande, des beignets, etc. L’huile utilisée peut servir dix fois au plus si vous ne faites que des frites. Il est, cependant, conseillé de la filtrer avant utilisation.

La friteuse électrique sans huile ou à air compulsé

Ce type de friteuse est arrivé sur le marché il y a quelques années à peine. Elle permet de faire des frites croustillantes et sans graisse. Les cuissons sont réalisées grâce à l’air chaud contenu dans la cuve et un minimum de matière grasse.

Avantages de la friteuse électrique à bain d’huile

Cette friteuse doit son succès à sa facilité d’utilisation. Tous les modèles sont équipés de thermostat avec signal sonore. Le couvercle en verre permet de contrôler l’état de la cuisson. Elle est faite en acier et dotée d’un robinet de vidange qui facilite l’évacuation de l’huile usagée. Pour avoir des frites parfaites, il suffit de respecter les consignes du fabricant et d’avoir une bonne huile. Elle est également sécurisée, stable et ultra rapide.

Avantages de la friteuse électrique sans huile

Cette friteuse présente de nombreux avantages. Elle permet d’obtenir des frites et des aliments diététiques grâce à sa faible consommation d’huile. Elle permet, par ricochet, d’économiser de l’huile. La friteuse électrique sans huile ne dégage pas d’odeurs de cuisson, et elle est, en plus, polyvalente. La grande partie des pièces sont amovibles et peuvent être lavées au lave-vaisselle. Elle est également écologique, car son utilisation exclut l’huile à collecter ou à jeter.

Entretien

L’entretien de la friteuse classique est un peu compliqué. Vous devez vous assurer qu’elle est hors tension avant d’évacuer l’huile à l’aide du robinet de vidange. Une fois la cuve entièrement vidée, versez de l’eau chaude savonneuse à l’intérieur et lavez à l’aide d’une éponge. Les accessoires amovibles en contact avec l’huile doivent également être lavés à l’eau chaude afin de les dégraisser correctement. Nettoyez également la surface à l’aide d’un chiffon imbibé d’eau savonneuse avant de remettre les accessoires en place.

La friteuse sans huile est plus facile à entretenir. Démontez juste les pièces amovibles et lavez le tout à l’eau savonneuse. Certains accessoires sont compatibles avec le lave-vaisselle. Lavez également la cuve avec une éponge souple, car elle est antiadhésive.