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Matériel de cuisson

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Wok induction Bartscher...
Wok à induction

Wok induction Bartscher professionnel 3000 W

Bartscher

Prix de base 2108,38 € HT -12% Prix 1855,37 € HT
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Bain marie électrique, 1...
Bain marie sur coffre

Bain marie électrique, 1 cuve GN 1/1

Bartscher

Prix de base 1627,34 € HT -12% Prix 1432,06 € HT
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Buffet chauffant 3 x GN 1/1

Buffet chauffant 3 x GN 1/1

Bartscher

Prix de base 2085,48 € HT -12% Prix 1835,22 € HT
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Cuiseur à oeufs SOFRACA(6...
Cuiseur à oeuf

Cuiseur à oeufs SOFRACA(6 oeufs)

Sofraca

Prix de base 393,23 € HT -12% Prix 346,04 € HT
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Chauffe frites électrique...
Chauffe-frites

Chauffe frites électrique cuve GN 1/1

Bartscher

Prix de base 1804,95 € HT -12% Prix 1588,36 € HT
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Fourneau gaz 4 feux sur...
Accueil

Fourneau gaz 4 feux sur four électrique

Bartscher

Prix de base 2439,00 € HT -12% Prix 2146,32 € HT
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friteuse gaz pro avec 2...
Accueil

friteuse gaz pro avec 2 cuves 15 L

Bartscher

Prix de base 4709,00 € HT -12% Prix 4143,92 € HT
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Plaque chauffante pour...
Chafing dish

Plaque chauffante pour chafing dish

Bartscher

Prix de base 38,03 € HT -12% Prix 33,47 € HT
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Cuiseur à pâtes électrique...

Cuiseur à pâtes électrique avec cuve 26L

Bartscher

Prix de base 2322,89 € HT -12% Prix 2044,14 € HT
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Friteuse à beignets...

Friteuse à beignets électrique 21 L

Bartscher

Prix de base 2203,44 € HT -12% Prix 1939,03 € HT
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Plaque à snacker électrique...

Plaque à snacker électrique professionnel

Bartscher

Prix de base 396,20 € HT -12% Prix 348,66 € HT
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Matériel de cuisson

Matériel de cuisson

Pour une bonne santé et un bon équilibre, la cuisson des repas est primordiale. Vous devez alors avoir recours à de bons ustensiles de cuisine, notamment des matériels de cuisson appropriés. Quel est le rôle du matériel de cuisson ? Quels sont les différents types de matériels de cuisson qui peuvent être utilisés ?

À quoi sert un matériel de cuisson ?

Un matériel de cuisson est tout d’abord un appareil ou un ustensile qui est utilisé à la cuisine et pour la cuisson des aliments. Il se constitue d’autres matériels produisant de la chaleur comme le gaz, le fourneau, les marmites, etc.

Matériel cuisine pro

Aujourd’hui, il est conseillé d’utiliser des matériels de cuisson qui sont performants. Ils demandent moins de dépense, et peuvent être utilisés pour plusieurs tâches à la fois. Ils sont fiables et ne se détériorent pas vite.

Les différents types de matériels de cuisson

Il existe plusieurs types de matériels de cuisson. Chaque matériel est choisi en fonction de l’usage qui veut en être fait. Vous avez à votre disposition des fourneaux avec plaque ou four traditionnel, des poly cuiseurs qui permettent différents types de cuisson, des grillades ou grills souvent utilisés pour le barbecue. Vous avez aussi le choix entre les sauteuses, les cuiseurs à vapeur utilisés pour la cuisson au bain-marie, les micro-ondes, les plaques chauffantes, la cuisinière, les poêles, les fours allogènes, les friteuses traditionnelles.

Les professionnels utilisent des matériels de cuisson à grande taille pour assurer une bonne qualité de cuisson et parvenir à préparer plusieurs repas à la fois. Les fours, la cuisinière, la friteuse et tous les autres outils cités précédemment sont utilisés chez les professionnels à grande échelle. Grâce à ces matériels de cuisson et à la précision dans leur choix, la cuisson est rapide, les aliments ne brûlent pas et le service est efficace.

Choisir son matériel de cuisson : comment procéder ?

Avant de choisir votre matériel de cuisson, essayez d’analyser vos besoins, vos envies et l’esthétisme que vous désirez avoir. Ensuite, prenez en compte la structure de votre appartement et de la qualité de la cuisine que vous avez envie de faire. Vous pouvez, après tout ça, décider de choisir, par exemple, un matériel en cuivre (pour ceux qui aiment le traditionnel, il permet de conserver la chaleur). Cependant, il ne faut plus l’utiliser quand il présente une couleur verdâtre, car il devient toxique et vous devez l’entretenir en passant du citron dessus. Ceci est un autre moyen de nettoyer votre plaque à snacker.

Vous avez aussi la possibilité de choisir de l’inox (pour ceux qui rêvent d’avoir une cuisine professionnelle). Pour ce type de matériel, vous devez veiller à la cuisson et le mettre à feu doux, car il peut très vite brûler vos plats. Il est aussi très facile à nettoyer.

Matériel de restauration

Vous avez aussi le choix entre l’aluminium et les fontes naturelles. L’aluminium est léger et coûte moins cher, mais est néfaste pour la santé lorsque les résidus de l’aluminium commencent à s’incruster dans les repas. Les fontes naturelles sont, pour leur part, utilisées dans les temps anciens par les grand-mères. Elles ne s’usent pas et ne sont pas toxiques pour la santé. Elles rendent juste moins légères les casseroles et les poêles.

Faire un bon choix de son matériel de cuisson est primordial pour conserver sa santé et manger des aliments sains.