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Matériel de cuisson

Cap sur l’été jusqu’au 20/08

Notre sélection d’équipements frais et matériel de cocktail

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Il y a 1109 produits.

Affichage 1-48 de 1109 article(s)

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Chauffe plats professionnel...
Chauffe-plats

Chauffe plats professionnel longueur 500 mm

Bartscher

Prix de base 145,00 € HT -15% Prix 123,25 € HT
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  • -15%
Chauffe plats professionnel...
Chauffe-plats

Chauffe plats professionnel longueur 1000 mm

Bartscher

Prix de base 235,00 € HT -15% Prix 199,75 € HT
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  • -15%
Chauffe assiettes...
Chauffe-Assiettes

Chauffe assiettes professionnel inox 30-40 assiettes Bartscher

Bartscher

Prix de base 609,00 € HT -15% Prix 517,65 € HT
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Chauffe assiettes...
Chauffe-Assiettes

Chauffe assiettes professionnel 60 assiettes

Casselin

Prix de base 513,92 € HT -15% Prix 436,83 € HT
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Chauffe Tasses // 48 Tasses
Chauffe-Assiettes

Chauffe Tasses // 48 Tasses

Bartscher

Prix de base 365,00 € HT -15% Prix 310,25 € HT
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  • -15%
Chauffe tasses // 72 Tasses
Chauffe-Assiettes

Chauffe tasses // 72 Tasses

Bartscher

Prix de base 392,00 € HT -15% Prix 333,20 € HT
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  • -15%
Cuiseur à pâtes électrique...
Cuiseur à Pâtes

Cuiseur à pâtes électrique 3 paniers

Bartscher

Prix de base 2549,00 € HT -15% Prix 2166,65 € HT
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  • -15%
Cuiseur à pates avec 1 cuve...
Cuiseur à Pâtes

Cuiseur à pates avec 1 cuve 24 L

Bartscher

Prix de base 2649,00 € HT -15% Prix 2251,65 € HT
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  • -15%
Cuiseur à pates avec 2 cuves
Cuiseur à Pâtes

Cuiseur à pates avec 2 cuves

Bartscher

Prix de base 4198,00 € HT -15% Prix 3568,30 € HT
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Cuiseur à pates avec 1 cuve...
Cuiseur à Pâtes

Cuiseur à pates avec 1 cuve 40 litres

Bartscher

Prix de base 3029,00 € HT -15% Prix 2574,65 € HT
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  • -15%
Fourneau à gaz 2 feux vifs...
Fourneaux Gaz Profondeur 650 mm

Fourneau à gaz 2 feux vifs verticaux

Ambassade de Bourgogne

Prix de base 857,50 € HT -15% Prix 728,88 € HT
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  • -15%
Fourneaux à gaz 5 feux vifs...
Fourneaux Gaz Profondeur 650 mm

Fourneaux à gaz 5 feux vifs avec four à gaz et armoire neutre

Bartscher

Prix de base 3312,67 € HT -15% Prix 2815,77 € HT
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  • -15%
Fourneaux à 4 plaques...
Fourneaux Electriques Profondeur 650 mm

Fourneaux à 4 plaques électriques avec 1 four électrique

Ambassade de Bourgogne

Prix de base 2765,00 € HT -15% Prix 2350,25 € HT
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  • -15%
Fourneau à 5 plaques...
Fourneaux Electriques Profondeur 650 mm

Fourneau à 5 plaques électriques avec 1 grand four électrique

Ambassade de Bourgogne

Prix de base 3144,17 € HT -15% Prix 2672,54 € HT
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  • -15%
Fourneau vitrocéramique 4...
Fourneaux Electriques Profondeur 650 mm

Fourneau vitrocéramique 4 zones radiantes

Ambassade de Bourgogne

Prix de base 3253,06 € HT -15% Prix 2765,10 € HT
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  • -15%
Fourneaux à 4 feux vifs...
Fourneaux Gaz Profondeur 650 mm

Fourneaux à 4 feux vifs avec four à convection

Bartscher

Prix de base 2969,00 € HT -15% Prix 2523,65 € HT
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  • -15%
Fourneau à gaz 2 feux vifs
Fourneaux Gaz Profondeur 700 mm

Fourneau à gaz 2 feux vifs

Bartscher

Prix de base 1852,94 € HT -15% Prix 1575,00 € HT
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  • -15%
Fourneau gaz à 4 feux vifs
Fourneaux Gaz Profondeur 700 mm

Fourneau gaz à 4 feux vifs

Bartscher

Prix de base 2792,53 € HT -15% Prix 2373,65 € HT
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  • -15%
Fourneau gaz à 6 feux vifs
Fourneaux Gaz Profondeur 700 mm

Fourneau gaz à 6 feux vifs

Bartscher

Prix de base 3921,39 € HT -15% Prix 3333,18 € HT
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  • -15%
Fourneau à 4 plaques...
Fourneaux Electriques Profondeur 700 mm

Fourneau à 4 plaques électriques + soubassement

Bartscher

Prix de base 2131,17 € HT -15% Prix 1811,49 € HT
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  • -15%
Fourneau à 6 plaques...
Fourneaux Electriques Profondeur 700 mm

Fourneau à 6 plaques électriques

Bartscher

Prix de base 2734,38 € HT -15% Prix 2324,22 € HT
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  • -15%
Fourneaux à 6 plaques...

Fourneaux à 6 plaques électriques carrées avec four électrique

Bartscher

Prix de base 5917,47 € HT -15% Prix 5029,85 € HT
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Four à convection AT90
Four à convection

Four à convection AT90

Bartscher

Prix de base 519,00 € HT -15% Prix 441,15 € HT
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  • -15%
Four à convection AT120
Four à convection

Four à convection AT120

Bartscher

Prix de base 819,00 € HT -15% Prix 696,15 € HT
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Chauffe frites électrique...
Chauffe-frites

Chauffe frites électrique cuve GN 1/1

Bartscher

Prix de base 1779,00 € HT -15% Prix 1512,15 € HT
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  • -15%
Friteuse à beignets...

Friteuse à beignets électrique 21 L

Bartscher

Prix de base 2203,44 € HT -15% Prix 1872,92 € HT
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  • -15%
Friteuse à beignets 30L
Friteuse à beignets

Friteuse à beignets 30L

Casselin

Prix de base 1501,74 € HT -15% Prix 1276,48 € HT
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Barbecue pierre de lave...
Grill à pierres de lave

Barbecue pierre de lave grill Bartscher

Bartscher

Prix de base 645,00 € HT -15% Prix 548,25 € HT
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  • -15%
Grill à pierre de lave à...
Grill à pierres de lave

Grill à pierre de lave à gaz (taille 70)

Bartscher

Prix de base 1139,00 € HT -15% Prix 968,15 € HT
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Plaque à snacker électrique...
Plaque à snacker Electrique

Plaque à snacker électrique lisse

Bartscher

Prix de base 3559,00 € HT -15% Prix 3025,15 € HT
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  • -15%
Rôtissoire poulet...
Rôtissoire professionnelle

Rôtissoire poulet électrique - broches pour 8 poulets

Bartscher

Prix de base 2529,00 € HT -15% Prix 2149,65 € HT
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  • -15%
Rôtissoire poulet - broches...
Rôtissoire professionnelle

Rôtissoire poulet - broches pour 12 poulets

Bartscher

Prix de base 3079,00 € HT -15% Prix 2617,15 € HT
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Salamandre électrique...
Salamandre

Salamandre électrique Hi-Light-Lift // 3 résistances

Bartscher

Prix de base 2749,00 € HT -15% Prix 2336,65 € HT
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Matériel de cuisson

Matériel de cuisson

Pour une bonne santé et un bon équilibre, la cuisson des repas est primordiale. Vous devez alors avoir recours à de bons ustensiles de cuisine, notamment des matériels de cuisson appropriés. Quel est le rôle du matériel de cuisson ? Quels sont les différents types de matériels de cuisson qui peuvent être utilisés ?

À quoi sert un matériel de cuisson ?

Un matériel de cuisson est tout d’abord un appareil ou un ustensile qui est utilisé à la cuisine et pour la cuisson des aliments. Il se constitue d’autres matériels produisant de la chaleur comme le gaz, le fourneau, les marmites, etc.

Matériel cuisine pro

Aujourd’hui, il est conseillé d’utiliser des matériels de cuisson qui sont performants. Ils demandent moins de dépense, et peuvent être utilisés pour plusieurs tâches à la fois. Ils sont fiables et ne se détériorent pas vite.

Les différents types de matériels de cuisson

Il existe plusieurs types de matériels de cuisson. Chaque matériel est choisi en fonction de l’usage qui veut en être fait. Vous avez à votre disposition des fourneaux avec plaque ou four traditionnel, des poly cuiseurs qui permettent différents types de cuisson, des grillades ou grills souvent utilisés pour le barbecue. Vous avez aussi le choix entre les sauteuses, les cuiseurs à vapeur utilisés pour la cuisson au bain-marie, les micro-ondes, les plaques chauffantes, la cuisinière, les poêles, les fours allogènes, les friteuses traditionnelles.

Les professionnels utilisent des matériels de cuisson à grande taille pour assurer une bonne qualité de cuisson et parvenir à préparer plusieurs repas à la fois. Les fours, la cuisinière, la friteuse et tous les autres outils cités précédemment sont utilisés chez les professionnels à grande échelle. Grâce à ces matériels de cuisson et à la précision dans leur choix, la cuisson est rapide, les aliments ne brûlent pas et le service est efficace.

Choisir son matériel de cuisson : comment procéder ?

Avant de choisir votre matériel de cuisson, essayez d’analyser vos besoins, vos envies et l’esthétisme que vous désirez avoir. Ensuite, prenez en compte la structure de votre appartement et de la qualité de la cuisine que vous avez envie de faire. Vous pouvez, après tout ça, décider de choisir, par exemple, un matériel en cuivre (pour ceux qui aiment le traditionnel, il permet de conserver la chaleur). Cependant, il ne faut plus l’utiliser quand il présente une couleur verdâtre, car il devient toxique et vous devez l’entretenir en passant du citron dessus. Ceci est un autre moyen de nettoyer votre plaque à snacker.

Vous avez aussi la possibilité de choisir de l’inox (pour ceux qui rêvent d’avoir une cuisine professionnelle). Pour ce type de matériel, vous devez veiller à la cuisson et le mettre à feu doux, car il peut très vite brûler vos plats. Il est aussi très facile à nettoyer.

Matériel de restauration

Vous avez aussi le choix entre l’aluminium et les fontes naturelles. L’aluminium est léger et coûte moins cher, mais est néfaste pour la santé lorsque les résidus de l’aluminium commencent à s’incruster dans les repas. Les fontes naturelles sont, pour leur part, utilisées dans les temps anciens par les grand-mères. Elles ne s’usent pas et ne sont pas toxiques pour la santé. Elles rendent juste moins légères les casseroles et les poêles.

Faire un bon choix de son matériel de cuisson est primordial pour conserver sa santé et manger des aliments sains.

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