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Distributeur d'aliments secs

Distributeur d'aliments secs professionnel 2 Litres

267,76 € HT -20% 214,21 € HT

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Gamme Junior

Mixeur Junior Standard MX020

369,75 € HT -20% 295,80 € HT

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Gamme Junior

Mixeur Junior Plus

465,39 € HT -20% 372,31 € HT

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Gamme Junior

Mixeur fouet Junior FT005

431,57 € HT -20% 345,25 € HT

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Gamme Junior

Mixeur fouet combi Junior

712,67 € HT -20% 570,14 € HT

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Gamme Sénior

Mixeur standard Sénior monobloc MX300

535,38 € HT -20% 428,30 € HT

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Gamme Sénior

Mixeur Sénior 300mm

598,90 € HT -20% 479,12 € HT

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Gamme Sénior

Mixeur + fouet PMF 250 Combi

1044,42 € HT -20% 835,53 € HT

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Gamme Master

Fouet professionnel FT 97 Monobloc

921,89 € HT -20% 737,51 € HT

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Gamme Master

Mixeur plongeant MDH 2000 pied démontable

769,39 € HT -20% 615,51 € HT

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-20%

Gamme Master

Mixeur + Fouet professionnel MF 2000 Combi

1196,82 € HT -20% 957,46 € HT

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-20%

Gamme Master

Mixeur + Fouet + Presse purée MFAP 2000 Tri-fonctions

1467,33 € HT -20% 1173,86 € HT

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Gamme Master

Mixeur professionnel MX 2000 Standard Monobloc

796,37 € HT -20% 637,10 € HT

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Gamme Master

Mixeur professionnel MX 91 monobloc

600,48 € HT -20% 480,38 € HT

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Gamme SMX

Presse-purée professionnel PP 520 Monobloc

1136,16 € HT -20% 908,93 € HT

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Gamme SMX

Presse-purée professionnel PP 97 Plus

1714,37 € HT -20% 1371,50 € HT

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-20%

Gamme SMX

Mixeur professionnel SMX 700 TURBO

1122,00 € HT -20% 897,60 € HT

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Gamme SMX

Mixeur professionnel SMX 600 E Monobloc

1578,00 € HT -20% 1262,40 € HT

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Gamme SMX

Mixeur professionnel SMX 800 DSC Pied démontable

2001,27 € HT -20% 1601,02 € HT

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-20%

Gamme SMX

Mixeur professionnel SMX 800 E Pied démontable

1829,50 € HT -20% 1463,60 € HT

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-20%

Coupe-légumes et fruits manuel

Coupe légumes professionnel Dynacoupe sans disque

265,72 € HT -20% 212,57 € HT

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Coupe-légumes et fruits manuel

Coupe légumes professionnel Dynacoupe + 2 disques

518,71 € HT -20% 414,97 € HT

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-20%

Coupe-légumes et fruits manuel

Coupe légumes professionnel DYNACUBE + 1 grille au choix

510,51 € HT -20% 408,41 € HT

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Essoreuse à légumes professionnelle

Essoreuse professionnelle 20 litres avec couvercle étanche

275,84 € HT -20% 220,67 € HT

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Essoreuse à légumes professionnelle

Essoreuse à salade professionnelle 10 litres

195,73 € HT -20% 156,59 € HT

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Essoreuse à légumes professionnelle

Essoreuse à salade professionnelle 20 litres

234,57 € HT -20% 187,66 € HT

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Essoreuse à légumes professionnelle

Essoreuse à salade professionnelle électrique 20 litres

739,61 € HT -20% 591,69 € HT

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Coupe-légumes et fruits manuel

Coupe-légumes Rouet Professionnel Bron Coucke

320,54 € HT -20% 256,44 € HT

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Coupe-légumes et fruits manuel

Coupe-légumes Rouet Gourmet Bron Coucke

238,49 € HT -20% 190,79 € HT

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Coupe-légumes et fruits manuel

Coupe-légumes japonais Bron Coucke

228,29 € HT -20% 182,63 € HT

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Cuisine japonaise

Kit pour sushis et makis

36,04 € HT -20% 28,83 € HT

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Cuisine japonaise

Natte à rouler les sushis

6,08 € HT -20% 4,87 € HT

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Bac gastro GN 1/1

Bac gastro GN 1/1 transparent lot de 6

39,93 € HT -20% 31,94 € HT

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Bac gastro GN 1/3

Bac gastro GN 1/3 transparent lot de 6

53,50 € HT -20% 42,80 € HT

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Bac gastro GN 1/4

Bac gastro GN 1/4 transparent lot de 6

40,64 € HT -20% 32,51 € HT

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-20%

Bac gastro GN 1/6

Bac gastro GN 1/6 transparent lot de 6

30,35 € HT -20% 24,28 € HT

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-20%

Bac gastro GN 1/9

Bac gastro GN 1/9 transparent lot de 6

25,11 € HT -20% 20,09 € HT

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Couvercle pour bac gastro GN 1/1

Couvercle bac GN 1/1 transparent lot de 6

128,70 € HT -20% 102,96 € HT

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-20%

Couvercle pour bac gastro GN 1/3

Couvercle bac GN 1/3 transparent lot de 6

66,00 € HT -20% 52,80 € HT

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-20%

Couvercle pour bac gastro GN 1/4

Couvercle bac GN 1/4 transparent lot de 6

55,55 € HT -20% 44,44 € HT

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-20%

Couvercle pour bac gastro GN 1/6

Couvercle bac GN 1/6 transparent lot de 6

47,85 € HT -20% 38,28 € HT

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-20%

Couvercle pour bac gastro GN 1/9

Couvercle bac GN 1/9 transparent lot de 6

35,75 € HT -20% 28,60 € HT

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-20%

Ouvre boite

Ouvre boîtes manuel 80

495,00 € HT -20% 396,00 € HT

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Ouvre boite

Ouvre boîtes électrique 75

2225,30 € HT -20% 1780,24 € HT

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Coupe-légumes et fruits manuel

Eplucheur, étrogneur et tranche-ananas - inox

22,17 € HT -20% 17,73 € HT

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Distributeur de sauce

Bouteilles souples FIFO avec membrane en silicone (lot de 12)

52,30 € HT -20% 41,84 € HT

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Distributeur de sauce

Membrane à vis avec valve pour sauces épaisses et condiments lot de 6

19,36 € HT -20% 15,49 € HT

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Gamme Sénior

Mixeur + fouet PMF 250 Combi XL

1129,97 € HT -20% 903,98 € HT

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PRÉPARATION

Équipements de préparation

Vous avez pour projet d’ouvrir un restaurant, une boulangerie ou un hôtel. Mais vous ne savez pas comment y arriver parce que vous ne vous y connaissez pas en matière de choix d’équipements. Cet article vous renseignera sur ce que vous devez savoir en ce qui concerne les équipements de préparation.

Les matériels indispensables pour vos préparations

Les équipements de préparations désignent les matériels qu’il faut pour la préparation des mets dans votre cuisine personnelle ou professionnelle. Ainsi, pour les professionnels du métier de bouche, il est indispensable de se doter des appareils qui permettent de transformer les produits alimentaires bruts en produits frais finis. Pour les bouchers charcutiers par exemple, il faut des appareils comme un trancheur à saucisse pour couper les saucissons. Ce type d’appareil vous permet également de trancher les aliments comme les lardons, le bacon et parfois les fromages.

Une trancheuse à jambon se révèle aussi nécessaire comme équipement de préparation. Elle vous permet de couper de la viande. Avec une trancheuse à jambon, vous n’êtes plus obligé de vous rendre à la boucherie pour couper vos viandes. Les bouchers charcutiers peuvent aussi se servir d’un hachoir à viande pour hacher de la viande. Un cutter mélangeur est aussi une bonne option, car il permet non seulement de hacher, mais aussi de broyer et de préparer des sauces. Ces appareils cités existent en plusieurs modèles et avec différents prix.

Les équipements indispensables pour la boulangerie et le CHR

Les boulangers peuvent choisir d’opter pour des batteurs mélangeurs, des pétrins. Ils peuvent aussi se procurer des formeuses et laminoirs pour rendre plus pratique leur métier. Les batteurs mélangeurs, par exemple, vous simplifient la tâche en mélangeant et en battant vos différents ingrédients.

Pour ce qui est du CHR (café, hôtel, restaurant), vous pouvez miser sur les appareils comme le blender, la centrifugeuse, le presse-agrume et le robot coupe. Le blender est un appareil destiné à la préparation et sert à mélanger les ingrédients. La centrifugeuse permet d’écraser les aliments. Elle utilise la force centrifuge pour broyer, avec une vitesse qui peut aller jusqu’à 10 000 tours par minute. Le presse-agrume est un extracteur de jus qui vous permet,

par exemple, de presser du citron ou du citron vert.

Les appareils nécessaires pour la préparation de poisson et fruits de mer

Pour ce qui est de la préparation de poissons et des fruits de mer, les équipements comme l’écailleur de poissons, le couteau à huîtres, le décortiqueur de crevettes ou le couteau coquille Saint-Jacques sont importants. En effet, l’écailleur de poisson débarrasse rapidement et efficacement le poisson de ses écailles. Un couteau à huîtres, avec sa lame pointue, résiste, avant tout, à l’ouverture des huîtres, mais il y en existe aussi des modèles qui assurent la protection de vos doigts. Avec le décortiqueur de crevettes, vous pouvez éplucher sans difficulté vos crevettes, tout en maintenant vos doigts dans un état hygiénique.

En dehors des équipements cités plus tôt dans cet article, il existe d’autres équipements de préparation. Nous pouvons citer les armoires de stérilisation, les balances, les broyeurs de glaces, les chariots mobiles de distribution, les conteneurs isothermes. Nous pouvons aussi ajouter les coupe-légumes professionnels, les machines pour chantilly, les plaques à pâtisserie et les plaques gastronomes.