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Machine à emballer sous vide MINIMINI barre de soudure 35CM
- -25%
RESTAURATION HOTELLERIE
PIZZERIA
FESTIVE-FORAIN
PATISSERIE
FOURS PROFESSIONNELS
FOURNEAUX
PÉTRIN A PIZZA
LAMINOIR A PIZZA
SALADETTE PIZZA
USTENSILE POUR PIZZA
ACCESSOIRES PIZZERIA
FOUR A CUISSON RAPIDE
CUISSON
MAINTIEN AU CHAUD
LAMINOIR
TRANCHEUSE A PAIN
NETTOYAGE CUISINE
COLLECTE DE DÉCHETS
RAYONNAGE
PRODUITS D'ENTRETIEN BIODEGRADABLE
BALANCES ET ACCESSOIRES
TRANCHEUSES À PAIN
POTEAU DE GUIDAGE ET SÉCURITÉ
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CHAISES ET FAUTEUILS CHR
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63,00 € - 10716,00 €
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Cette machine sous vide lavezzini minimini permet de maintenir et conserver les aliments plus longtemps à des conditions optimales. Cette machine à emballer professionnelle est idéale pour l’emballage de beaucoup de produits de type charcuterie, fromages, café, etc...
Cet appareil sous vide est reconnu pour sa fiabilité et ses résultats. Employée pour la vente d'aliment aux détails, cett
Lavezzini
Cette machine sous vide sera idéale pour les différents secteurs d'usage. Vous pouvez utiliser des sacs de différentes typologies.
Lavezzini
Idéale pour l’emballage de beaucoup de produits (charcuterie, fromages, café, etc). Employée pour la distribution au détail ou pour un usage domestique.
Lavezzini
Cette machine sous vide à cloche UNICA représente la ligne d'entrée dans le secteur professionnel du conditionnement dans la cloche.
Lavezzini
Ce bac gastronorme s'adapte pour les plans de travail, les chariots demi-lune à crêpes et les chariots à crêpes à équipements amovibles.
Krampouz
Machine de conditionnement totalement en acier INOX, extrêmement fonctionnelle et robuste. Idéale pour l’emballage de beaucoup de produits (charcuterie, fromages, café, etc), cette machine à emballer sous vide peut être employée aussi bien pour les particuliers que pour la distribution au détail. Son mode de fonctionnement se fait par aspiration extérieure.
Lavezzini
Le mixeur professionnel est idéal pour les professionnels de la restauration. Il est livré avec ces accessoires qui vous donne de multiples choix pour vos préparations : mélanger, faire des purées, broyer...
Waring Commercial
Le mixeur professionnel combiné peut être utilisé comme un mixeur traditionnel ou par éjection des aliments. Ce mixeur électrique est révolutionnaire. En effet, il est équipé d'un sytème d'étanchéité breveté avec une cuve étanche, un couteau étanche et vérouillable. Avec ce mixeur professionnel, vous pourrez préparer toutes sortes de soupes, coulis ou sauces sans rique.
Waring Commercial
Le presse agrumes Waring est équipé d'un cône universel pour tous types d'agrumes (oranges, pamplemousses,citrons...). Le presse agrumes électrique est idéal pour les professionnels de la restauration.
Waring Commercial
Le presse agrumes permet de presser tous types d'agrumes avec son cône universel. Capable d'utiliser 120 oranges par heure pour élaborer des jus, le presse agrumes électrique est efficace. Le presse agrumes conviendra parfaitement aux professionnels de la restauration comme les bars, hôtels, restaurants, cafétérias...
Waring Commercial
Avec la centrifugeuse professionnelle, vous obtiendrez des jus 100 %. Performante et surpuissante, la centrifugeuse Waring permet de réaliser une extraction parfaite du jus. Vous pourrez élaborer smoothies, milkshakes, jus de légumes ou fruits, cocktails...
Waring Commercial
Emballeuse sous vide semi-pro avec fonction automatique et manuelle, barre de soudure de 300mm.
Lavezzini
Lavezzini
Cette machine à emballer sous vide avec aspiration extérieure ou en chambre sera très pratique pour mettre sous vide tout type d'aliment contenant du liquide ou des particules fines (type viande crue ou pâtes fraîches avec farine...).
Peut emballer de grandes dimensions hors chambre.
Lavezzini
Grâce à ce pétrin professionnel votre pâte à pain est « pétrie », c'est à dire mélangée pour lui donner une structure homogène et élastique. Il a une capacité de 42 litres et une production de 38 kg.Le pétrin à spirale professionnel est idéal pour les boulangers et pâtissiers.
Prismafood
Grâce à ce pétrin professionnel votre pâte à pain est « pétrie », c'est à dire mélangée pour lui donner une structure homogène et élastique. Il a une capacité de 41 litres et une production de 38 kg.Le pétrin à spirale professionnel est idéal pour les boulangers et pâtissiers.
Prismafood
Ce mixeur pour boisson 2 têtes possède 3 vitesses d'une haute performance.
CE PRODUIT NE SERA DISPONIBLE QUE LE 2ème SEMESTRE 2022
Waring Commercial
Pièce détâchée pour machine minibig de chez Lavezzini
Joint d'étanchéité - référence n° 3 sur la vue éclatée
Lavezzini
Moule personnalisé en fonction de vos barquettes s'adaptant à la thermoscelleuse VG600LCD
Les moules sont en option.
Lavezzini
Lavezzini
PRÉPARATION
Vous avez pour projet d’ouvrir un restaurant, une boulangerie ou un hôtel. Mais vous ne savez pas comment y arriver parce que vous ne vous y connaissez pas en matière de choix d’équipements. Cet article vous renseignera sur ce que vous devez savoir en ce qui concerne les équipements de préparation.
Les équipements de préparations désignent les matériels qu’il faut pour la préparation des mets dans votre cuisine personnelle ou professionnelle. Ainsi, pour les professionnels du métier de bouche, il est indispensable de se doter des appareils qui permettent de transformer les produits alimentaires bruts en produits frais finis. Pour les bouchers charcutiers par exemple, il faut des appareils comme un trancheur à saucisse pour couper les saucissons. Ce type d’appareil vous permet également de trancher les aliments comme les lardons, le bacon et parfois les fromages.
Une trancheuse à jambon se révèle aussi nécessaire comme équipement de préparation. Elle vous permet de couper de la viande. Avec une trancheuse à jambon, vous n’êtes plus obligé de vous rendre à la boucherie pour couper vos viandes. Les bouchers charcutiers peuvent aussi se servir d’un hachoir à viande pour hacher de la viande. Un cutter mélangeur est aussi une bonne option, car il permet non seulement de hacher, mais aussi de broyer et de préparer des sauces. Ces appareils cités existent en plusieurs modèles et avec différents prix.
Les boulangers peuvent choisir d’opter pour des batteurs mélangeurs, des pétrins. Ils peuvent aussi se procurer des formeuses et laminoirs pour rendre plus pratique leur métier. Les batteurs mélangeurs, par exemple, vous simplifient la tâche en mélangeant et en battant vos différents ingrédients.
Pour ce qui est du CHR (café, hôtel, restaurant), vous pouvez miser sur les appareils comme le blender, la centrifugeuse, le presse-agrume et le robot coupe. Le blender est un appareil destiné à la préparation et sert à mélanger les ingrédients. La centrifugeuse permet d’écraser les aliments. Elle utilise la force centrifuge pour broyer, avec une vitesse qui peut aller jusqu’à 10 000 tours par minute. Le presse-agrume est un extracteur de jus qui vous permet,
par exemple, de presser du citron ou du citron vert.
Pour ce qui est de la préparation de poissons et des fruits de mer, les équipements comme l’écailleur de poissons, le couteau à huîtres, le décortiqueur de crevettes ou le couteau coquille Saint-Jacques sont importants. En effet, l’écailleur de poisson débarrasse rapidement et efficacement le poisson de ses écailles. Un couteau à huîtres, avec sa lame pointue, résiste, avant tout, à l’ouverture des huîtres, mais il y en existe aussi des modèles qui assurent la protection de vos doigts. Avec le décortiqueur de crevettes, vous pouvez éplucher sans difficulté vos crevettes, tout en maintenant vos doigts dans un état hygiénique.
En dehors des équipements cités plus tôt dans cet article, il existe d’autres équipements de préparation. Nous pouvons citer les armoires de stérilisation, les balances, les broyeurs de glaces, les chariots mobiles de distribution, les conteneurs isothermes. Nous pouvons aussi ajouter les coupe-légumes professionnels, les machines pour chantilly, les plaques à pâtisserie et les plaques gastronomes.