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PRÉPARATION

Il y a 35 produits.

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  • Marque: Dynamic
Mixeur Junior Standard MX020
Gamme Junior

Mixeur Junior Standard MX020

Dynamic

Prix de base 369,75 € HT -20% Prix 295,80 € HT
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Mixeur Junior Plus
Gamme Junior

Mixeur Junior Plus

Dynamic

Prix de base 465,39 € HT -20% Prix 372,31 € HT
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Mixeur fouet Junior FT005
Gamme Junior

Mixeur fouet Junior FT005

Dynamic

Prix de base 431,57 € HT -20% Prix 345,25 € HT
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Mixeur fouet combi Junior
Gamme Junior

Mixeur fouet combi Junior

Dynamic

Prix de base 712,67 € HT -20% Prix 570,14 € HT
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Mixeur standard Sénior...
Gamme Sénior

Mixeur standard Sénior monobloc MX300

Dynamic

Prix de base 535,38 € HT -20% Prix 428,30 € HT
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Mixeur Sénior 300mm
Gamme Sénior

Mixeur Sénior 300mm

Dynamic

Prix de base 598,90 € HT -20% Prix 479,12 € HT
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Mixeur + fouet PMF 250 Combi
Gamme Sénior

Mixeur + fouet PMF 250 Combi

Dynamic

Prix de base 1044,42 € HT -20% Prix 835,53 € HT
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Fouet professionnel FT 97...
Gamme Master

Fouet professionnel FT 97 Monobloc

Dynamic

Prix de base 921,89 € HT -20% Prix 737,51 € HT
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Mixeur plongeant MDH 2000...
Gamme Master

Mixeur plongeant MDH 2000 pied démontable

Dynamic

Prix de base 769,39 € HT -20% Prix 615,51 € HT
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Mixeur professionnel MX...
Gamme Master

Mixeur professionnel MX 2000 Standard Monobloc

Dynamic

Prix de base 796,37 € HT -20% Prix 637,10 € HT
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Mixeur professionnel MX 91...
Gamme Master

Mixeur professionnel MX 91 monobloc

Dynamic

Prix de base 600,48 € HT -20% Prix 480,38 € HT
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Presse-purée professionnel...
Gamme SMX

Presse-purée professionnel PP 520 Monobloc

Dynamic

Prix de base 1136,16 € HT -20% Prix 908,93 € HT
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Presse-purée professionnel...
Gamme SMX

Presse-purée professionnel PP 97 Plus

Dynamic

Prix de base 1714,37 € HT -20% Prix 1371,50 € HT
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Mixeur professionnel SMX...
Gamme SMX

Mixeur professionnel SMX 600 E Monobloc

Dynamic

Prix de base 1578,00 € HT -20% Prix 1262,40 € HT
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Mixeur professionnel SMX...
Gamme SMX

Mixeur professionnel SMX 800 DSC Pied démontable

Dynamic

Prix de base 2001,27 € HT -20% Prix 1601,02 € HT
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Mixeur professionnel SMX...
Gamme SMX

Mixeur professionnel SMX 800 E Pied démontable

Dynamic

Prix de base 1829,50 € HT -20% Prix 1463,60 € HT
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Coupe légumes professionnel...
Coupe-légumes et fruits manuel

Coupe légumes professionnel Dynacoupe sans disque

Dynamic

Prix de base 265,72 € HT -20% Prix 212,57 € HT
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Coupe légumes professionnel...
Coupe-légumes et fruits manuel

Coupe légumes professionnel Dynacoupe + 2 disques

Dynamic

Prix de base 518,71 € HT -20% Prix 414,97 € HT
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Coupe légumes professionnel...
Coupe-légumes et fruits manuel

Coupe légumes professionnel DYNACUBE + 1 grille au choix

Dynamic

Prix de base 510,51 € HT -20% Prix 408,41 € HT
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Essoreuse à salade...
Essoreuse à salade

Essoreuse à salade professionnelle 10 litres

Dynamic

Prix de base 195,73 € HT -20% Prix 156,59 € HT
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Mixeur + fouet PMF 250...
Gamme Sénior

Mixeur + fouet PMF 250 Combi XL

Dynamic

Prix de base 1129,97 € HT -20% Prix 903,98 € HT
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Mixeur Sénior 400mm
Gamme Sénior

Mixeur Sénior 400mm

Dynamic

Prix de base 786,83 € HT -20% Prix 629,46 € HT
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Mixeur Dynamic 190
Gamme Mini

Mixeur Dynamic 190

Dynamic

Prix de base 356,98 € HT -20% Prix 285,58 € HT
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PRÉPARATION

Équipements de préparation

Vous avez pour projet d’ouvrir un restaurant, une boulangerie ou un hôtel. Mais vous ne savez pas comment y arriver parce que vous ne vous y connaissez pas en matière de choix d’équipements. Cet article vous renseignera sur ce que vous devez savoir en ce qui concerne les équipements de préparation.

Les matériels indispensables pour vos préparations

Les équipements de préparations désignent les matériels qu’il faut pour la préparation des mets dans votre cuisine personnelle ou professionnelle. Ainsi, pour les professionnels du métier de bouche, il est indispensable de se doter des appareils qui permettent de transformer les produits alimentaires bruts en produits frais finis. Pour les bouchers charcutiers par exemple, il faut des appareils comme un trancheur à saucisse pour couper les saucissons. Ce type d’appareil vous permet également de trancher les aliments comme les lardons, le bacon et parfois les fromages.

Une trancheuse à jambon se révèle aussi nécessaire comme équipement de préparation. Elle vous permet de couper de la viande. Avec une trancheuse à jambon, vous n’êtes plus obligé de vous rendre à la boucherie pour couper vos viandes. Les bouchers charcutiers peuvent aussi se servir d’un hachoir à viande pour hacher de la viande. Un cutter mélangeur est aussi une bonne option, car il permet non seulement de hacher, mais aussi de broyer et de préparer des sauces. Ces appareils cités existent en plusieurs modèles et avec différents prix.

Les équipements indispensables pour la boulangerie et le CHR

Les boulangers peuvent choisir d’opter pour des batteurs mélangeurs, des pétrins. Ils peuvent aussi se procurer des formeuses et laminoirs pour rendre plus pratique leur métier. Les batteurs mélangeurs, par exemple, vous simplifient la tâche en mélangeant et en battant vos différents ingrédients.

Pour ce qui est du CHR (café, hôtel, restaurant), vous pouvez miser sur les appareils comme le blender, la centrifugeuse, le presse-agrume et le robot coupe. Le blender est un appareil destiné à la préparation et sert à mélanger les ingrédients. La centrifugeuse permet d’écraser les aliments. Elle utilise la force centrifuge pour broyer, avec une vitesse qui peut aller jusqu’à 10 000 tours par minute. Le presse-agrume est un extracteur de jus qui vous permet,

par exemple, de presser du citron ou du citron vert.

Les appareils nécessaires pour la préparation de poisson et fruits de mer

Pour ce qui est de la préparation de poissons et des fruits de mer, les équipements comme l’écailleur de poissons, le couteau à huîtres, le décortiqueur de crevettes ou le couteau coquille Saint-Jacques sont importants. En effet, l’écailleur de poisson débarrasse rapidement et efficacement le poisson de ses écailles. Un couteau à huîtres, avec sa lame pointue, résiste, avant tout, à l’ouverture des huîtres, mais il y en existe aussi des modèles qui assurent la protection de vos doigts. Avec le décortiqueur de crevettes, vous pouvez éplucher sans difficulté vos crevettes, tout en maintenant vos doigts dans un état hygiénique.

En dehors des équipements cités plus tôt dans cet article, il existe d’autres équipements de préparation. Nous pouvons citer les armoires de stérilisation, les balances, les broyeurs de glaces, les chariots mobiles de distribution, les conteneurs isothermes. Nous pouvons aussi ajouter les coupe-légumes professionnels, les machines pour chantilly, les plaques à pâtisserie et les plaques gastronomes.

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