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Chariot bain marie à eau GN 2 x 1/1
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73,00 € - 6247,00 €
Il y a 13 produits.
Ce chariot bain marie fonctionne par eau avec une vanne de vidange par cuve. Grâce à sa poignée et ses roues, ce chariot est facilement maniable.
MATFER
La plancha électrique vous permet de cuisiner d'une manière saine et variée. La plancha professionnel est adapté pour votre poste de travail, elle a une bonne ergonomie. Ce type de plaque à snacker est parfait pour les professionnels de restauration tels que les sandwicheries, les snacks et la restauration rapide.
Krampouz
La plaque à snacker professionnelle est idéal si vous désirez une cuisson diététique. Pour un gain de temps, le cycle de chauffe de la plancha professionnelle est très rapide. Ce type de produit est parfait pour les professionnels de restauration tels que les sandwicheries, les snacks ou fast food...
Krampouz
La vitrine bain-marie chaleur sèche est idéale pour conserver vos aliments à température. En effet, la vitrine bain-marie professionnelle est pratique pour présenter vos plats chauds. Les bacs GN ne sont pas fournis avec la vitrine bain-marie.
Coreco
Le bain marie professionnel permet de maintenir vos plats cuisinés à bonne température. Ce meuble bain marie avec rampe est conçu pour les établissements de restauration ou pour les cantines scolaires. Robuste et facile d'entretien le meuble bain marie self service raviera les professionnels de restauration.
Coreco
Le bain marie est spécialement utilisé par les professionnels de restauration qui souhaitent une cuisson lente de leurs aliments. En effet, le bain marie professionnel vous permet de réaliser des sauces onctueuses, du chocolat fondu ou de maintenir vos préparations à température souhaitée, par exemple.
Coreco
La plancha gaz suggère une cuisine saine et variée. En effet, il n'est pas nécessaire d'utiliser des matières grasses pour la cuisson à la plaque à snacker. Cette plancha gaz est idéale pour les professionnels de restauration comme les sandwicheries, les restaurants, les snacks...
Krampouz
Ce chariot Krampouz est idéal pour une utilisation en extérieur. Cette desserte spéciale plancha est facile a ranger. Le chariot barbecue vous permettra de ranger vos ustensiles et de cuisiner en plein air.
Krampouz
Ce four micro-ondes est en acier inoxydable. Vous pouvez programmer jusqu'à 10 niveaux de puissance 100%, 50% et décongélation.
MATFER
Diamètre en option
MATFER
Four mécanique possèdent 6 niveaux de puissance, une fonction décongélation et une minuterie mécanique de 30 minutes avec sonnerie de fin de cycle.
MATFER
Ce four mixte 4 niveaux produit de la vapeur par injection d'eau. L'intérieur et l'extérieur est tout inox.
Coreco
Menumaster
CUISSON
Pour une bonne santé et un bon équilibre, la cuisson des repas est primordiale. Vous devez alors avoir recours à de bons ustensiles de cuisine, notamment des matériels de cuisson appropriés. Quel est le rôle du matériel de cuisson ? Quels sont les différents types de matériels de cuisson qui peuvent être utilisés ?
Un matériel de cuisson est tout d’abord un appareil ou un ustensile qui est utilisé à la cuisine et pour la cuisson des aliments. Il se constitue d’autres matériels produisant de la chaleur comme le gaz, le fourneau, les marmites, etc.
Aujourd’hui, il est conseillé d’utiliser des matériels de cuisson qui sont performants. Ils demandent moins de dépense, et peuvent être utilisés pour plusieurs tâches à la fois. Ils sont fiables et ne se détériorent pas vite.
Il existe plusieurs types de matériels de cuisson. Chaque matériel est choisi en fonction de l’usage qui veut en être fait. Vous avez à votre disposition des fourneaux avec plaque ou four traditionnel, des poly cuiseurs qui permettent différents types de cuisson, des grillades ou grills souvent utilisés pour le barbecue. Vous avez aussi le choix entre les sauteuses, les cuiseurs à vapeur utilisés pour la cuisson au bain-marie, les micro-ondes, les plaques chauffantes, la cuisinière, les poêles, les fours allogènes, les friteuses traditionnelles.
Les professionnels utilisent des matériels de cuisson à grande taille pour assurer une bonne qualité de cuisson et parvenir à préparer plusieurs repas à la fois. Les fours, la cuisinière, la friteuse et tous les autres outils cités précédemment sont utilisés chez les professionnels à grande échelle. Grâce à ces matériels de cuisson et à la précision dans leur choix, la cuisson est rapide, les aliments ne brûlent pas et le service est efficace.
Avant de choisir votre matériel de cuisson, essayez d’analyser vos besoins, vos envies et l’esthétisme que vous désirez avoir. Ensuite, prenez en compte la structure de votre appartement et de la qualité de la cuisine que vous avez envie de faire. Vous pouvez, après tout ça, décider de choisir, par exemple, un matériel en cuivre (pour ceux qui aiment le traditionnel, il permet de conserver la chaleur). Cependant, il ne faut plus l’utiliser quand il présente une couleur verdâtre, car il devient toxique et vous devez l’entretenir en passant du citron dessus. Ceci est un autre moyen de nettoyer votre plaque à snacker.
Vous avez aussi la possibilité de choisir de l’inox (pour ceux qui rêvent d’avoir une cuisine professionnelle). Pour ce type de matériel, vous devez veiller à la cuisson et le mettre à feu doux, car il peut très vite brûler vos plats. Il est aussi très facile à nettoyer.
Vous avez aussi le choix entre l’aluminium et les fontes naturelles. L’aluminium est léger et coûte moins cher, mais est néfaste pour la santé lorsque les résidus de l’aluminium commencent à s’incruster dans les repas. Les fontes naturelles sont, pour leur part, utilisées dans les temps anciens par les grand-mères. Elles ne s’usent pas et ne sont pas toxiques pour la santé. Elles rendent juste moins légères les casseroles et les poêles.
Faire un bon choix de son matériel de cuisson est primordial pour conserver sa santé et manger des aliments sains.