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Présentoir réfrigéré

Cap sur l’été jusqu’au 20/08

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Saladette à poser pour 8 X...
Présentoir réfrigéré

Saladette à poser pour 8 X GN 1/3

Bartscher

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Saladette à poser

Saladette à poser pour 8 x GN 1/4

Bartscher

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Saladette à poser pour 10 x...
Présentoir réfrigéré

Saladette à poser pour 10 x GN 1/4

Bartscher

Prix de base 1069,95 € HT -10% Prix 962,96 € HT
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Saladette à poser pour 5 x...
Saladette à poser

Saladette à poser pour 5 x GN 1/3 + 1 x GN 1/2

Bartscher

Prix de base 870,45 € HT -10% Prix 783,41 € HT
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Présentoir réfrigéré

Découvrez notre sélection de présentoirs réfrigérés pour bacs GN (Gastronorme), destinés aux professionnels de la restauration. Ils vous permettront, si vous le souhaitez, d\'exposer vos produits frais aux clients dans votre commerce, et ce dans les meilleures conditions.

Présentoir réfrigéré

Les présentoirs réfrigérés sont des appareils professionnels idéals pour la conservation et la présentation des produits. Ils sont utilisés dans le domaine de la restauration et se déclinent en plusieurs modèles. Le choix dépend de l’utilisation que vous voulez en faire et d’autres paramètres : la puissance, la disposition ou encore la taille.

Les modèles de présentoirs réfrigérés

Voici une liste des différents modèles de présentoirs réfrigérés disponibles sur le marché. À chaque modèle correspond une utilisation.

Présentoir réfrigéré polyvalent

Ce présentoir est multifonctions et peut servir pour présenter les produits ou pour les conserver au frais. C’est le genre de modèle indiqué pour tous les professionnels de la restauration en général, car il peut être utilisé pour présenter et conserver aussi bien les boissons que les pâtisseries et les légumes.

Le présentoir réfrigéré mural

C’est un présentoir également multi-usage. Il peut servir à présenter et conserver toute sorte de produits. Il convient à tous les professionnels de la restauration.

Le présentoir réfrigéré de marché

Ce présentoir est fait spécialement pour les marchands ambulants. Il est compact et transparent, et permet de conserver diverses sortes de produits : les viandes, les légumes les produits laitiers, les boissons, les plats cuisinés ou les pâtisseries. Démontable, il est aussi facile à monter et est très hygiénique.

Présentoir réfrigéré à glace

Le présentoir réfrigéré à glace est indiqué pour les pâtisseries et les glaciers. Cet appareil sert à maintenir les glaces à bonne température. Il est équipé de plusieurs bacs pour une optimisation de la présentation.

Présentoir réfrigéré à sushis

Comme le nom l’indique, ce présentoir est spécialement conçu pour la présentation et la conservation des sushis. Il est adapté aux restaurateurs spécialisés dans la restauration asiatique.

Caractéristiques des présentoirs réfrigérés

Quel que soit le modèle, les présentoirs réfrigérés sont de deux sortes : les modèles fermés (avec portes) et les modèles ouverts (sans porte).

 

Les modèles ouverts sont ceux qu’on rencontre souvent dans les grandes surfaces. Ils permettent au client de se servir rapidement du produit souhaité. L’inconvénient avec ces modèles est qu’ils consomment énormément de l’énergie. La déperdition de froid due à l’ouverture permanente est compensée par une augmentation de la consommation d’énergie. 

 

Cependant, les constructeurs ont prévu des dispositifs qui permettent de régler ce problème. Il s’agit du rideau d’air qui protège le présentoir de l’air extérieur et le rideau de nuit qui isole le présentoir réfrigéré à la fermeture du magasin.

 

La meilleure solution pour faire face au problème d’énergie demeure le présentoir fermé. Il consomme environ deux fois moins que le modèle ouvert.

 

Un autre critère à prendre en considération est l’éclairage. Un présentoir éclairé consomme de l’énergie supplémentaire. L’éclairage permet, néanmoins, une meilleure valorisation des produits. Il a l’avantage d’offrir de la visibilité en faisant ressortir les couleurs des produits.

 

Le type de froid aussi diffère selon le modèle de présentoir, et c’est également un critère de choix non négligeable. Il existe le froid statique qui est humide. Il ne dessèche pas les aliments et est indiqué pour les viandes, les légumes et les produits laitiers. Le froid ventilé est indiqué pour les produits surgelés.