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Il y a 19 produits.
Fourneaux à 4 plaques électriques avec 1 four électrique
AM CE 641 EFourneau à 4 plaques électriques avec 1 four électrique -- Dimensions : L 600 x P 650 x H 900 mm -- Puissance : 9,65 kW / 3 NAC 400 V4 plaques : 2 x 2,0 kW, Ø 180 mm, 2 x 1,5 kW, Ø 145 mm -- Four : L 400 x P 455 x H 305 mm, 2,65 kW -- Dotation : 1 grille, 1 plaque1 lèchefrite -- Poids : 89 kg
Ambassade de Bourgogne
Ajouter au panierFourneau à 5 plaques électriques avec 1 grand four électrique
AM CE 1051 BFourneau à 5 plaques électriques avec 1 grand four électrique -- Dim : L 1000 x P 650 x H 900 mm -- Puissance : 14,6 kW / 3 NAC 400 V -- 5 plaques :1 x 2,6 kW, Ø 220 mm,2 x 2 kW, Ø 180 et 220 mm2 x 1,5 kW, Ø 180 et 145 mm -- Four : L 900 x P 455 x H 305 mm -- résistances sole et voûte 2x 2,5 kW -- avec grill 2,4 kW -- avec thermostat -- Dotation : 1 grille, 1 plaque, 1 lèchefrite -- Poids : 136 kg
Ambassade de Bourgogne
Ajouter au panierFourneau vitrocéramique 4 zones radiantes
AM CME 840 VTRFourneau vitrocéramique 4 zones radiantes -- sur soubassement ouvert -- Dimensions : L 800 x P 650 x H 900 mm -- Puissance : 8,9 kW4 zones radiantes :1 x 3,5 kW, L 300 x P 300 mm, 1 x 1,2 kW, Ø 140 mm, 1 x 2,1 kW, Ø 210 mm, 1 x 1,4/2, 1 kW, Ø 210 mm -- Poids : 90 kg
Ambassade de Bourgogne
Ajouter au panierChauffe frites
NO SILOFRITLe chauffe frites inox professionnel a un bac de réserve à frites GN 1/1 ainsi qu'une lampe chauffante. Il sera particulièrement adapté pour les professionnels de la restauration.
Colged
Ajouter au panierFour à micro-ondes avec grill
HE 281710Le four micro-ondes avec grill est facile à entretenir car il est fabriqué en inox. Le four micro-ondes professionnel est composé d'une minuterie 35 minutes et de 5 niveaux de puissance.
Hendi
Ajouter au panierFoyers induction 2 zones
AM CME423IXCette table électrique vitrocéramique est équipée de 2 foyers indction. Grâce à ces 9 niveaux de puissance, vous pourrez faire cuire vos aliments avec la température que vous souhaitez.
Ambassade de Bourgogne
Ajouter au panierPlaque à induction modèle 3500W
HE239711La plaque de cuisson à induction 3500W est rapide et facile à utiliser, ce qui la rend idéale pour les concours ou les démonstrations culinaires pour les professionnels de la restauration.
Hendi
Ajouter au panierPlaque de cuisson à induction modèle 2000W
HE239230Avec une puissance de 2000W et d'une capacité de 5 litres d'eau, cette plaque porte à ebullition en 9 minutes. Les touches à effleurement pour le réglage numérique seront très pratiques.
Hendi
Ajouter au panierRéchaud pour wok à induction modèle 3500W
HE239766Ce réchaud est en acier inoxydable avec un réglage numérique de la puissance.
Hendi
Ajouter au panierWok pour réchaud à induction modèle 3500W
HE239773Le wok pour réchaud à induction 3500W en acier inoxydable sera idéal pour préparer de délicieux repas à bas de légumes sautés, poisson ou viandes grillées.
Hendi
Ajouter au panierPoêle à frire en aluminium et céramique
HE.627600Fait en aluminium durable, contient à toutes sources de chaleur. Convient également pour l’utilisation dans le four. Aluminium est un conducteur de chaleur par excellence, ce qui permet d’utiliser rapidement la poêle pour la cuisson. La manche est fait en acier avec une couche d’époxy. La couche antiadhésive de ‘Marble’ est résistante à des hautes températures (jusqu’à 260°C). Le revêtement a été appliqué en 3 couches et est résistant à l’usure. Très facile à nettoyer après utilisation
Hendi
Ajouter au panierChafing Dish rond 3,5L
HE470619Ce chafing dish rond d'une contenance de 3.5 litres est livré avec un bruleur et un bac inox. Son couvercle en verre est inclus avec l'appareil.
Hendi
Ajouter au panierFour 07 Niveaux GN 1/1 Squero - SQ 07
SQ07M00VECommande manuelle simple, rapide et pratique.
Système de ventilateur à inversion bidirectionnelle - Régulation électronique de l'injection d'eau - Minuterie mécanique 0-120 '- Lampes halogènes
Venix
Ajouter au panierFour 12 Niveaux GN 1/1 Squero - SQ 12
SQ12M00VECommande manuelle simple, rapide et pratique.
Système de ventilateur à inversion bidirectionnelle - Régulation électronique de l'injection d'eau - Minuterie mécanique 0-120 '- Lampes halogènes
Venix
Ajouter au panierCUISSON
Matériel de cuisson
Pour une bonne santé et un bon équilibre, la cuisson des repas est primordiale. Vous devez alors avoir recours à de bons ustensiles de cuisine, notamment des matériels de cuisson appropriés. Quel est le rôle du matériel de cuisson ? Quels sont les différents types de matériels de cuisson qui peuvent être utilisés ?
À quoi sert un matériel de cuisson ?
Un matériel de cuisson est tout d’abord un appareil ou un ustensile qui est utilisé à la cuisine et pour la cuisson des aliments. Il se constitue d’autres matériels produisant de la chaleur comme le gaz, le fourneau, les marmites, etc.
Matériel cuisine pro
Aujourd’hui, il est conseillé d’utiliser des matériels de cuisson qui sont performants. Ils demandent moins de dépense, et peuvent être utilisés pour plusieurs tâches à la fois. Ils sont fiables et ne se détériorent pas vite.
Les différents types de matériels de cuisson
Il existe plusieurs types de matériels de cuisson. Chaque matériel est choisi en fonction de l’usage qui veut en être fait. Vous avez à votre disposition des fourneaux avec plaque ou four traditionnel, des poly cuiseurs qui permettent différents types de cuisson, des grillades ou grills souvent utilisés pour le barbecue. Vous avez aussi le choix entre les sauteuses, les cuiseurs à vapeur utilisés pour la cuisson au bain-marie, les micro-ondes, les plaques chauffantes, la cuisinière, les poêles, les fours allogènes, les friteuses traditionnelles.
Les professionnels utilisent des matériels de cuisson à grande taille pour assurer une bonne qualité de cuisson et parvenir à préparer plusieurs repas à la fois. Les fours, la cuisinière, la friteuse et tous les autres outils cités précédemment sont utilisés chez les professionnels à grande échelle. Grâce à ces matériels de cuisson et à la précision dans leur choix, la cuisson est rapide, les aliments ne brûlent pas et le service est efficace.
Choisir son matériel de cuisson : comment procéder ?
Avant de choisir votre matériel de cuisson, essayez d’analyser vos besoins, vos envies et l’esthétisme que vous désirez avoir. Ensuite, prenez en compte la structure de votre appartement et de la qualité de la cuisine que vous avez envie de faire. Vous pouvez, après tout ça, décider de choisir, par exemple, un matériel en cuivre (pour ceux qui aiment le traditionnel, il permet de conserver la chaleur). Cependant, il ne faut plus l’utiliser quand il présente une couleur verdâtre, car il devient toxique et vous devez l’entretenir en passant du citron dessus. Ceci est un autre moyen de nettoyer votre plaque à snacker.
Vous avez aussi la possibilité de choisir de l’inox (pour ceux qui rêvent d’avoir une cuisine professionnelle). Pour ce type de matériel, vous devez veiller à la cuisson et le mettre à feu doux, car il peut très vite brûler vos plats. Il est aussi très facile à nettoyer.
Matériel de restauration
Vous avez aussi le choix entre l’aluminium et les fontes naturelles. L’aluminium est léger et coûte moins cher, mais est néfaste pour la santé lorsque les résidus de l’aluminium commencent à s’incruster dans les repas. Les fontes naturelles sont, pour leur part, utilisées dans les temps anciens par les grand-mères. Elles ne s’usent pas et ne sont pas toxiques pour la santé. Elles rendent juste moins légères les casseroles et les poêles.
Faire un bon choix de son matériel de cuisson est primordial pour conserver sa santé et manger des aliments sains.