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Cadres superposables pâtisserie
Le cadre superposable permet de réaliser sans difficulté de magnifiques gâteaux, entremets ou mousses. Le montage de gâteaux se fait tout simplement avec la plaque cadres superposables pâtisserie.
Chaque corps de métier a sa déontologie, ses codes, ses outils et instruments de travail. En cuisine, on distingue des ustensiles de tous ordres, de toutes marques et de toutes gammes. Chaque année, ce sont des tas de nouveaux accessoires que les fabricants conçoivent et mettent sur le marché, selon les besoins des utilisateurs et pour faciliter la tâche à ces derniers.
Vous connaissez certainement les différents modèles de spatule, les rouleaux, les pinces de précision, les entonnoirs et autres équipements utilisés pour pâtisser. Les cadres superposables pâtisserie vous disent-ils quelque chose ? Cet article vous amène à la découverte des cadres superposables et vous en dit plus sur leur usage et leur grande utilité.
En pâtisserie, les cadres superposables sont des cadres dont on se sert pour réaliser des desserts, en l’occurrence des desserts qui s’étagent sur plusieurs couches. Il s’agit, comme le nom l’indique, de cadres qui se superposent, c’est-à-dire qu’on dispose l’un sur l’autre. Ce matériel, qui fait de plus en plus d’adeptes aussi bien dans le rang des pâtissiers professionnels que dans celui des amateurs, peut être en inox, en aluminium ou autre.
On distingue des modèles équipés d’encoches et d’un trio de cadres en aluminium de hauteurs variées : 10 mm pour le premier cadre, 15 mm pour le deuxième et 20 mm pour le dernier. Les dimensions de ces cadres sont parfois de 40 × 30 cm, d’autres fois de 25 × 20 cm, tous des modèles destinés soit à l’usage professionnel soit à l’usage domestique.
Les cadres superposables sont clairement des accessoires révolutionnaires, pensés et conçus pour apporter un réel plus et porter un coup de main aux pâtissiers. Le premier avantage de ces cadres réside dans leur capacité à faire gagner du temps et à dépenser beaucoup moins d’énergie. On perd tellement de temps en confectionnant certains desserts.
Les pâtissiers professionnels, souvent appelés à préparer de grandes quantités de desserts, ne diront certainement pas le contraire. Les cadres superposables leur évitent une bonne partie des tracasseries que demande la préparation de certains aliments.
Un autre avantage des cadres superposables est leur capacité à vous aider à concocter des pâtisseries originales et bien faites. Montage de couches, préparations de certains entremets, usage de parfums et de textures originaux et agréables : les cadres superposables vous aideront à sublimer vos pâtisseries.
L’utilisation des cadres superposables pâtisserie n’est pas du tout compliqué. Le cadre étant conçu pour faciliter la tâche au pâtissier, vous n’aurez aucunement à vous casser la tête pour l’utiliser.
Commencez déjà par poser la plaque inox sur une surface plane. Vous positionnerez ensuite l’un des cadres. Versez-y votre préparation et lissez-la. Ceci fait, il ne vous restera qu’à poser le deuxième cadre sur le premier garni.
La même opération de remplissage du cadre avec la préparation et de lissage se répétera. Répétez la même opération pour le dernier cadre. Quant au démoulage, il se fait tout simplement en retirant les cadres délicatement.
