Armoire frigorifique positive réfrigérée double 1400 L Bartscher
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92,00 € - 22133,00 €
Soubassement réfrigéré 8 tiroirs...
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Il y a 22 produits.
Cette armoire réfrigérée positive est idéale pour les professionnels ayant besoin d'une grande capacité de stockage pour leurs produits frais.
Bartscher
Ce mini-frigo est idéal pour entreposer les boissons et aliments. Grâce à sa vitre transparente, ce mini frigo bar vous permettra de servir des boissons fraiches tout en laissant les bouteilles ou les canettes visibles. Ces dimensions le rendent facilement maniable et sa puissance assure un service de qualité.
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La machine à glace paillette pro est l'outil indispensable pour les professionnels du type poissonnier, restaurateur... pour une production de 120kg par jour
Bartscher
Grâce à l'absence de pompes et de buses, le système à palettes et l'évaporateur garantissent un fonctionnement silencieux et sans problème, même dans des conditions particulièrement difficiles.
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Plus efficace et plus économique – la série de machines à glaçons optimisée B Plus produit des glaçons coniques pleins en grande quantité et consomme très peu d'énergie.
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Ce pileur à glaçons vous permettra de convoir de véritable cocktail et digestif. Les glaçons resortirons en véritable paillette. Ce pileur de glaçons peut produire 60k€ de glace pailleté par heure avec une capacité de stockage de 1kg.
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Réfrigérateur à boissons 88 L qui peut contenir jusqu'à 28 bouteilles est destinée à la conservation. Il est possible de la placer dans une pièce à vivre.
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Contenance brute : 38 litres Températures de service : -15 °C à -20°C Liquide réfrigérant R600a
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Avec la machine à glaçons, il est possible de produire 3 différentes tailles de cônes creux en fonction des besoins. Grâce à son réservoir d'eau intégré et à sa construction compacte, cet appareil convient parfaitement à l'espace du comptoir.
Machine idéale pour fabriquer jusqu'à 15kg de glaçons creux par jour. Pour professionnels ou particuliers.
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La cellule de refroidissement AL10 permet d'abaisser rapidement la température des plats et donc d'éviter la prolifération des bactéries. Cette cellule de refroidissement rapide répondra à toutes vos exigences.
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Spacieux et intelligent avec une contenance de 700 l au format 2/1 GN, cette armoire froide négative en inox élégant offre une flexibilité maximale. Un signal sonore signale une interruption de la chaîne du froid si la porte reste ouverte trop longtemps.
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Machine compacte pour la préparation de glaçons transparents. Idéale pour les petits restaurants, par exemple au niveau du comptoir, mais aussi pour un usage privé
Bartscher
Cette sorbetière Bartscher permet de réaliser des granités , glaces , sorbets.. d'une qualité remarquable.
Bartscher
Le pileur à glace professionnel permet de réaliser cocktail, boissons ou desserts glacés. Le broyeur à glace Bartscher permet de piler jusqu'à 15 kg par heure de glaçons.
Le pileur de glaçons est parfait pour les professionnels de la restauration comme les bars, cafés, restaurants, hôtels...
Uniquement pour les glaçons de petit calibre, creux.
USAGE NON INTENSIF
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Les salades seront idéalement entreposées dans ce buffet réfrigérant et servies à température ambiante (de +2 °C à +10 °C) .
Appelé bar à salades, ce buffet réfrigérant dispose de parois latérales et de corps en bois couleur noyer. Son plan de travail est en granit Rosa Porrino et sa cuve en inox peuvent accueillir jusqu'à 6 GN 1/1 de 150mm de profondeur (non fournis).
Enfin à l'aide des 4 roulettes, dont 2 avec frein, ce buffet chauffant peut être placer à l'endroit souhaité.
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Grâce à cette machine 2 parfums vous fabriquerez des glaces italiennes en quelques minutes. Cet appareil est idéal pour les gros débits de production.
GEL MATIC
La vitrine pour gâteaux ronde vous permet de présenter vos desserts, pâtisseries ainsi que tout autres produits de snacking. Elle s'adapte à tout commerce tels que traiteurs, restaurants ou boulangeries...
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Les salades seront idéalement entreposées dans ce buffet réfrigérant et servies à température ambiante (de +2 °C à +10 °C) .
Appelé bar à salades, ce buffet réfrigérant dispose de parois latérales et de corps en bois couleur noyer. Son plan de travail est en granit Rosa Porrino et sa cuve en acier inoxydable peuvent accueillir jusqu'à 3 GN 1/1 de 150mm de profondeur (non fournis).
Enfin à l'aide des 4 roulettes, dont 2 avec frein, ce buffet chauffant peut être placer à l'endroit souhaité.
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FROID
Les équipements de froid sont des meubles qui permettent de garder différents produits dans leur état ou de changer ce dernier. Ils peuvent être des compresseurs, des réfrigérateurs, des unités de froid, des refroidisseurs et bien d’autres. Ces équipements ont des utilités diverses et existent en plusieurs types.
Les équipements pour le froid sont des accessoires indispensables pour la cuisine, dans l’hôtellerie et la restauration. Ils sont également d’usage incontournable pour les professionnels du secteur agroalimentaire et même de l’industrie pharmaceutique. S’il n’existe pas un seul type d’équipements de froid, il faut savoir que ces derniers servent à plusieurs tâches. Fondamentalement, ces équipements conservent à basse température positive ou négative.
La conservation à basse température est dite positive lorsque la température est supérieure à zéro, mais proche de ce dernier. Cela permet de conserver à courte durée les produits et les denrées alimentaires. La conservation à basse température est dite négative lorsque la température est inférieure à zéro, permettant ainsi une conservation de longue durée des denrées alimentaires et même des boissons.
Il existe de nombreux équipements de froid sur le marché et qui sont destinés à des utilisations diverses. Ainsi, pour rafraîchir et garder à température constante les boissons, il est approprié d’utiliser un refroidisseur de boissons, une armoire à boissons ou même une cave à vin.
De même, pour la conservation des produits et denrées alimentaires, d’autres équipements de froid sont utiles. Il y a, pour cela, la vitrine réfrigérée, la cellule de refroidissement rapide, etc. Les vitrines réfrigérées, avec leur diversité, sont beaucoup plus utiles pour les professionnels pour conserver les desserts. Elles permettent aux clients de se servir eux-mêmes.
Il y a beaucoup d’autres types d’équipements de froid qui sont tous aussi utiles comme ceux déjà mentionnés. Il s’agit, par exemple, des congélateurs pour le stockage et la vente des sorbets, des crèmes et des desserts glacés. Il y a aussi les distributeurs de glace ou à granité, les machines à glace paillette ou à glaçons, etc.
Pour choisir un accessoire pour le froid, il y a deux principaux points à privilégier. La consommation d’énergie et la puissance frigorifique de l’évaporateur.
L’équipement de froid à choisir doit avoir une puissance frigorifique optimale au niveau de l’évaporateur. Cela peut réduire la consommation électrique du compresseur, des condenseurs, des ventilateurs, des cycles de dégivrage, etc. Ainsi, ce sera avantageux pour l’utilisateur sans pour autant affecter le portefeuille du fabricant.
Au niveau de l’évaporateur, la charge frigorifique le détermine premièrement, et détermine ensuite le compresseur, le condenseur, le détendeur et les auxiliaires. Le plus important est le type de régulation. Pour cela, il y a les organes d’entrée des régulateurs tels que les capteurs de température et de pression, et ceux de sortie tels que les détendeurs asservis et les variateurs de fréquence.
D’après la charge de l’application, la régulation de la puissance frigorifique de l’évaporateur est primordiale. En effet, elle détermine les conditions de la stabilité de la température concernant la zone à refroidir. Cette dernière est nécessaire pour conserver les denrées alimentaires.