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Four à pizza convoyeur...
Four à pizza convoyeur

Four à pizza convoyeur électrique ZANOLLI

Zanolli

Prix de base 7334,17 € HT -15% Prix 6234,04 € HT
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Four a pizzas electrique NT...
Four à pizza électrique

Four a pizzas electrique NT 501 Bartscher

Bartscher

Prix de base 998,00 € HT -15% Prix 848,30 € HT
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Four à pizza convoyeur gaz...
Four à pizza convoyeur

Four à pizza convoyeur gaz ZANOLLI

Zanolli

Prix de base 5666,67 € HT -15% Prix 4816,67 € HT
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Four à pizzas professionnel...
Four à pizza électrique

Four à pizzas professionnel NT 502

Bartscher

Prix de base 1349,00 € HT -15% Prix 1146,65 € HT
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Mini four à convoyeur...
Four à pizza convoyeur

Mini four à convoyeur électrique ZANOLLI

Zanolli

Prix de base 7167,50 € HT -15% Prix 6092,38 € HT
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Four à pizzas professionnel...
Four à pizza électrique

Four à pizzas professionnel NT 621

Bartscher

Prix de base 1219,00 € HT -15% Prix 1036,15 € HT
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Four à pizzas professionnel...
Four à pizza électrique

Four à pizzas professionnel NT 622

Bartscher

Prix de base 1879,00 € HT -15% Prix 1597,15 € HT
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Four a pizza electrique...
Four à pizza électrique

Four a pizza electrique professionnel NT 901

Bartscher

Prix de base 1398,00 € HT -15% Prix 1188,30 € HT
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Four a pizzas electrique...
Four à pizza électrique

Four a pizzas electrique Bartscher

Bartscher

Prix de base 2329,00 € HT -15% Prix 1979,65 € HT
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Support NT601N
Support pour four à pizza

Support NT601N

Bartscher

Prix de base 359,00 € HT -15% Prix 305,15 € HT
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Support NT 901
Support pour four à pizza

Support NT 901

Bartscher

Prix de base 469,00 € HT -15% Prix 398,65 € HT
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Four à pizzas ET205
Four à pizza électrique

Four à pizzas ET205

Bartscher

Prix de base 3549,00 € HT -15% Prix 3016,65 € HT
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Four à pizzas électrique 4...
Four à pizza électrique

Four à pizzas électrique 4 pizzas

Bartscher

Prix de base 1039,00 € HT -15% Prix 883,15 € HT
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Four à pizza basic 2 chambres
Four à pizza électrique

Four à pizza basic 2 chambres

Hendi

Prix de base 1420,49 € HT -15% Prix 1207,42 € HT
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Four à pizza professionnel...
Four à pizza électrique

Four à pizza professionnel 1 pizza 35cm

Casselin

Prix de base 661,85 € HT -15% Prix 562,57 € HT
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Four à pizza professionnel...
Four à pizza électrique

Four à pizza professionnel 2 chambres

Casselin

Prix de base 986,43 € HT -15% Prix 838,46 € HT
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Four pizza professionnel 9...
Four à pizza électrique

Four pizza professionnel 9 pizzas 35cm à 1 enceinte

Prismafood

Prix de base 2730,00 € HT -15% Prix 2320,50 € HT
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Four à gaz 4 pizzas
Four à pizza Gaz

Four à gaz 4 pizzas

Prismafood

Prix de base 3617,25 € HT -15% Prix 3074,66 € HT
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Four à gaz 6 pizzas
Four à pizza Gaz

Four à gaz 6 pizzas

Prismafood

Prix de base 4242,00 € HT -15% Prix 3605,70 € HT
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Four à gaz 9 pizzas
Four à pizza Gaz

Four à gaz 9 pizzas

Prismafood

Prix de base 5103,00 € HT -15% Prix 4337,55 € HT
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Four à pizza électrique 6...
Four à pizza électrique

Four à pizza électrique 6 pizzas

Prismafood

Prix de base 1273,92 € HT -15% Prix 1082,83 € HT
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Four à pizza 6 pizzas TRAYS...
Four à pizza électrique

Four à pizza 6 pizzas TRAYS 6 L

Prismafood

Prix de base 1426,63 € HT -15% Prix 1212,64 € HT
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Four à pizza professionnel...
Four à pizza électrique

Four à pizza professionnel 2x4 pizzas 33

Prix de base 2293,67 € HT -15% Prix 1949,62 € HT
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Four à pizza professionnel...
Four à pizza électrique

Four à pizza professionnel 2x4 pizzas 35

Prix de base 1579,35 € HT -15% Prix 1342,45 € HT
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Four à pizza à quarts
Four à pizza électrique

Four à pizza à quarts

Casselin

Prix de base 1215,97 € HT -15% Prix 1033,58 € HT
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Four à pizza convoyeur
Four à pizza électrique

Four à pizza convoyeur

Bartscher

Prix de base 909,00 € HT -15% Prix 772,65 € HT
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Four à pizza professionnel

Le four à pizza professionnel est un équipement incontournable dans une pizzeria. Ce matériel assure une cuisson optimale de la pizza. Il existe des modèles avec une chambre de cuisson et des modèles avec plusieurs chambres. On retrouve aussi différents modes d’alimentation ainsi que d’autres caractéristiques dont il faut tenir compte lors de l’achat.

Choix de la taille du four à pizza professionnel

Pour choisir la taille de votre four à pizza professionnel, vous devez, avant tout, déterminer vos besoins réels. En fonction de votre production journalière, vous pouvez opter pour un four à une chambre ou plusieurs chambres. Si votre établissement ne sert que de la pizza, vous devez opter pour un modèle à deux ou plusieurs chambres pour réduire les délais de cuisson et maximiser la production.

Le mode d’alimentation

Le mode d’alimentation est un critère incontournable dans le choix d’un four à pizza professionnel. Pour cela, vous devez tenir compte de l’alimentation disponible dans votre local et du type de cuisson que vous privilégiez dans votre établissement. Vous trouverez, sur le marché, des fours triphasés ou au gaz. Il y a aussi des modèles au feu de bois et des fours électriques. 

Si vous optez pour un four à pizza électrique, il est conseillé de choisir un triphasé qui permet une montée rapide de la chaleur. Il permet aussi de maîtriser la consommation énergétique. Les modèles monophasés sont conseillés pour les installations sans gaz ni triphasés. Ils sont également peu performants et consomment de l’énergie. Le four à pizza gaz fonctionne avec le gaz de ville ou les bouteilles de gaz propane.

Quelques modèles de four à pizza professionnel

À une ou deux chambres, le four à pizza électrique professionnel convient aux établissements moyens. Il permet de cuire simultanément entre 2 à 4 pizzas de 34 cm de diamètre. De dimensions moyennes, il a une puissance de 5,6 kilowatts. Selon le fabricant, il peut être doté d’une chambre de cuisson en pierre réfractaire et d’une résistance en acier qui limite les pertes de chaleur. 

La portière est vitrée, et il est doté d’un thermostat. Certains modèles ont également des isolations en laine de roche qui permettent une économie d’énergie. Vous pouvez aussi trouver des modèles plus grands qui permettent de cuire jusqu’à 10 pizzas simultanément. 

À une ou deux chambres, on peut aussi en trouver de grands modèles à plusieurs chambres qui permettent de cuire simultanément une grande quantité de pizza. Avec des dimensions qui varient entre 500 et 700 cm de haut, la puissance peut atteindre 14 kilowatts. Certains modèles sont dotés de conduits d’évacuation de la buée. On trouve des modèles à poser sur une table ainsi que des modèles sur pieds avec des espaces de rangement. 

Le four à pizza à bois est particulièrement économique en consommation d’énergie. Il permet de cuire des pizzas de façon traditionnelle. On trouve des modèles à une ou plusieurs chambres. Ils sont généralement conçus pour une utilisation intensive.

Le four à pizza convoyeur est fait pour les grands établissements. Avec une puissance de 18,5 kilowatts environ, sa température maximale est de 320 °C. Sa capacité de production peut atteindre 330 pizzas par heure.