Salamandre électrique Hi-Light-Lift // 3 résistances
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138,00 € - 4247,00 €
Il y a 21 produits.
Inox 18/10 -- 3 résistances -- Avec fonction de maintien en température --Tête mobile -- Grille dimensions : L 572 x P 358 mm -- Puissance : 4,5 kW / 3 NAC 380 - 400 V -- Dimensions : L 580 x P 590 x H 515 mm -- Poids : 59.4 kg
Bartscher
Acier inoxydable 18/10 - Tête mobile -- Grille et lèchefrite -- Dimensions grille : L 400 x P 304 mm -- Puissance : 3 kW / 1 NAC 230 V -- Dimensions : L 400 x P 570 x H 515 mm -- Poids : 49.8 kg
Bartscher
Cette salamandre de cuisine professionnelle dispose de 4 résistances à infra rouge. Fabriquée en acier inoxydable 18/10, cette salamandre ouverte sera parfaite pour gratiner l'ensemble de vos plats. Cet appareil possède une grille de L 745 x P 355 mm et une puissance de 6 kW / 3 NAC 380-400 V. Ses dimensions sont de L 745 x P 590 x H 515 mm -- Poids : 70.6 kg
Bartscher
Cette salamandre professionnelle en acier inoxydable, munie de résistances à infrarouge est parfaite pour dorer vos plats.
Bartscher
2 zones de chauffe -- Acier inoxydable -- Résistances à infrarouges -- Tête mobile -- Témoin lumineux -- Thermostat -- Grille L 557 x P 325 mm -- Lèchefrite -- Puissance : 4000 W / 400 V -- Dimensions : L 600 x P 450 x H 500 mm -- Poids : 52 kg
Bartscher
Cette salamandre est programmable. Lorsque la durée du programme est écoulée, l'appareil s'éteint automatiquement.
Bartscher
La salamandre en acier inoxydable 18/10, est équipée d'une résistance infrarouge et d'une lampe témoin. Les dimensions de cette salamandre professionnelle sont: L 600x P 370 x H 380 mm et dispose d'une puissance de 2200 kW / 1 NAC 230 V. Poids : 14 kg
Bartscher
La salamandre professionnelle en acier inoxydable, est équipée de deux zones de chauffe, avec résistances infrarouges et lampe témoin. Les dimensions de cette salamandre sont: L 910x P 370x H 385 mm. Elle dispose d'une puissance de 4,4 kW/3 NAC 400V. Poids: 26.8kg
Bartscher
Cette salamandre de cuisine professionnelle dispose de 2 zones de chauffe et d'une grille réglable en hauteur. Fabriquée en acier inoxydable 18/10 et constituée de résistances infrarouges, cette salamandre ouverte sera parfaite pour gratiner l'ensemble de vos plats. Cet appareil possède une grille de L 710 x P 310 mm et une puissance de 4400 W / 3 NAC 400 V. Ses dimensions sont de L 910 mm x P 375 mm x H 425 mm -- Poids : 29.5kg
Bartscher
La salamandre professionnelle permet de griller ou de maintenir au chaud différents aliments. Ce grill pro est équipé d'une résistance à quartz.
Casselin
Cette salamandre Casselin allie gain de temps et hygiène. De construction inox, la salamandre est munie de 2 plafonds mobiles indépendants.
Casselin
Cette salamandre professionnelle Casselin en acier inoxydable est équipée d'un thermostat, résistance en Incoly 800, réglable, d'une grille réglable sur 3 niveaux, ouverture de la face arrière pour le passe plat
Casselin
La salamandre professionnellle en acier inoxydable dispose de deux zones de chauffe avec 2 thermostats réglables, une grille réglable sur 3 niveaux. Dim. 875 x 370 x 365 mm, 3200 W// 230V.
Casselin
La salamandre électrique Casselin en acier inoxydable 18/10 est équipée d'une résistance en Incoly 800, deux thermostats réglables, grille amovible, tiroir de récupération
Casselin
La salamandre Casselin en aicer inoxydable est équipée de deux résistances en Incoly 800 avec deux thermostats ainsi que d'une grille amovibles avec 4 niveaux en hauteur. Ses dimensions 875 x 370 x 365 mm. Puissance 3200 w // 230V.
Casselin
Salamandre à quartz avec plafond mobile, la réalisation est en inox, les résistances sont en quartz pour une grande rapidité de chauffe, le plateau inférieur est amovible.
Casselin
Pièce détachée pour salamandre CSQA2P
Casselin
Pièce détachée pour salamandre CSQA2P
Casselin
La salamandre avec grille réglable en hauteur est équipée d'une zone chauffante qui peut être activée à l'aide d'une minuterie de max. 15 minutes. Grâce aux suspensions à l'arrière, la salamandre 401-1Z-W peut être utilisée sur une table ou montée sur un mur résistant au feu.
Bartscher
Technitalia Green
Carat
Salamandres
Les salamandres électriques professionnelles sont équipées de 1 à 4 résistances et sont de capacités et puissances différentes. Elles seront idéales dans votre cuisine pour la réalisation de croque-monsieurs, de bruschettas entre autres ...
À l’instar de nombreux matériels de cuisson, la salamandre est un appareil indispensable dans votre cuisine. Elle propose plusieurs possibilités d’usage et garantit une efficacité remarquable. Il s’agit d’un appareil très pratique qui répond parfaitement aux besoins quotidiens des professionnels de la restauration.
La salamandre est un matériel de cuisson doté d’un plafond chauffant. Ce dernier diffuse une chaleur très intense par rayonnement. La production de la chaleur émane des résistances chauffantes ou des tubes de quartz à infrarouge. L’appareil est principalement utilisé pour la finition d’une cuisson. En effet, il permet de gratiner, de caraméliser ou de colorer des plats. Il aide aussi à maintenir la température de ceux-ci.
La salamandre est également utilisée pour réchauffer rapidement des plats. De plus, elle sert de matériel de cuisson complémentaire pour certaines préparations plus élaborées. Il s’agit d’un complément indispensable dans une cuisine professionnelle. Ce matériel permet aux aliments de conserver leurs saveurs.
Par ailleurs, la salamandre de cuisine est généralement équipée de brûleurs et d’un thermostat réglable. Qu’il soit destiné à un usage en intérieur ou en extérieur, il est important de trouver un emplacement idéal pour votre matériel. Cela vous met à l’abri des accidents et assure une bonne évacuation de la chaleur.
Il existe une large gamme de salamandres sur le marché. Ces différents modèles varient selon leur système de chauffe : résistances, céramique ou quartz. Ils diffèrent également en fonction de l’énergie utilisée pour leur fonctionnement. En effet, on distingue les salamandres de cuisine électriques et les salamandres de cuisine à gaz.
Les modèles électriques sont très répandus et s’avèrent très avantageux. D’ailleurs, ils sont les plus puissants et les plus performants. Quant aux modèles à gaz, ils sont dotés de brûleurs à flammes pilotées. Toutefois, ce type de salamandre est aussi efficace que les salamandres électriques professionnelles.
Il est courant de retrouver sur le marché des modèles disposant de plafonds fixes. D’autres sont dotés de plafonds mobiles. Ces derniers s’adaptent parfaitement en hauteur. Certains modèles peuvent présenter une partie support qui est également mobile. Ils permettent d’avoir une chauffe optimale.
La salamandre est réputée pour sa performance en termes de rapidité de chauffe et d’exécution. En effet, l’appareil monte très rapidement en température. La montée en température pour les modèles les plus rapides peut atteindre 5 secondes. Ce matériel de cuisson est également très maniable et simple à utiliser.
Vous pouvez facilement régler votre machine en hauteur. Aussi, cette dernière offre la possibilité de choisir l’endroit où poser vos plats par rapport au plafond chauffant. La salamandre présente également de nombreuses fonctionnalités et options qui rendent optimale son utilisation.
Ainsi, on retrouve des salamandres dotées d’une mémoire automatique, de signaux sonores, de poignées, etc. De plus, vous pouvez maintenir facilement au chaud vos plats. En effet, la salamandre est équipée de résistances dont la puissance est réglable. Ce qui lui permet de produire une faible intensité de chaleur selon votre choix de puissance.