Salamandre Mobile Vitrocéramique Avec Détection de Plat - SEM 600 VCPDS

Salamandre mobile vitrocéramique avec détection de plat

Cette salamandre permet de gratiner, glacer, dorer, caraméliser, terminer la cuisson ou maintenir au chaud.

Ce modèle de salamandre effectue une cuisson vitrocéramique qui s'active automatiquement sans électronique au simple contact de l'assiette poussant la barre de contact inox (système de détection des plats PDS). La cuisson est instantanée.

Elle est idéale pendant les coups de feu : mise en place du système PDS, le foyer vitrocéramique se déclenche et se coupe instantanément à l'utilisation. Le toit est complétement mobile et permet ainsi de se rapprocher au plus prêt des plats pour un gain de temps dans les préparations.

Son entretien est facilité car la barre inox de détection est entièrement amovible. 

La cuisson est précise et variée car cette salamandre est dotée du doseur d'énergie qui permet la régulation la plus précise à ce jour pour les foyers vitrocéramiques. Par exemple, la position mini permet de maintenir à température et la position maximale permet de saisir un plat.

La salamandre vitrocéramique avec détection de plat est dotée d'un commutateur pour sélectionner la zone de chauffe qui permet un contrôle indépendant des zones de chauffe donc une flexibilité et maîtrise de l'énergie.

Elle est équipée de 2 à 3 zones de chauffe indépendantes, du doseur d'énergie,  du commutateur, du système de détection de plat et plat inférieur amovible avec grille.