Boucherie

Cette machine sous vide sera idéale pour les différents secteurs d'usage. Vous pouvez utiliser des sacs de différentes typologies.

La trancheuse à jambon professionnelle est adoptée aisément par les restaurants, boucheries, charcuteries supermarchés ou supérettes.

Cette machine sous vide à cloche UNICA représente la ligne d'entrée dans le secteur professionnel du conditionnement dans la cloche.

Cette machine à emballer sous vide avec aspiration extérieure ou en chambre sera très pratique pour mettre sous vide tout type d'aliment contenant du liquide ou des particules fines (type viande crue ou pâtes fraîches avec farine...).

Peut emballer de grandes dimensions hors chambre.

La machine sous vide à cloche peut être utilisé pour tous types d'aliments et de préparations. Elle s'utilise avec des sacs gaufrés ou lisses pour la mise sous vide.

L' appareil sous vide à cloche est idéal pour les professionels de la restauration.  Cette emballeuse sous vide peut conserver jusqu'à 6 mois certains aliments en température négative. Vous gagnerez du temps grâce à sa commande digitale et son cycle de travail semi-automatique.

La trancheuse à jambon est munie d'une lame de 195 mm avec une longueur de coupe de 190 mm et une hauteur de 130 mm. Pour obtenir une coupe parfaite, la trancheuse à jambon est équipée d'une pierre à aiguiser.

La trancheuse à jambon a des pieds et une coque en aluminium anodisé. Vous pouvez varier votre épaisseur de coupe pour avoir de fines tranches entre 0,2 et 12 mm. 

La trancheuse à jambon professionnelle à courroie est idéale pour réaliser de fines tranches sur toutes vos charcuteries.  Equipée d'une pierre à aiguiser pour affûter la lame, cette trancheuse à jambon vous permettra d'obtenir une coupe parfaite.

La trancheuse à jambon professionnelle électrique est un appareil conçu pour couper en tranches votre charcuterie. Vous pouvez adapter l'épaisseur de coupe en fonction de vos besoins entre 0,2 à 15,5 mm.

Idéale pour hôtellerie, restauration, boucherie et cuisine centrale.

Machine professionnelle conforme aux normes de sécurité et d’hygiène européennes.

Idéale pour hôtellerie, restauration, boucherie et cuisine centrale.

Idéale pour hôtellerie, restauration, boucherie et cuisine centrale.

Machine professionnelle conforme aux normes de sécurité et d'hygiène européennes.

Idéale pour hôtellerie, restauration, boucherie et cuisine centrale.

Machine professionnelle conforme aux normes de sécurité et d’hygiène européennes.

Idéale pour hôtellerie, restauration, boucherie et cuisine centrale.

Machine professionnelle conforme aux normes de sécurité et d’hygiène européennes.

Idéale pour hôtellerie, restauration, boucherie et cuisine centrale.

Machine professionnelle conforme aux normes de sécurité et d’hygiène européennes.

Idéale pour hôtellerie, restauration, boucherie et cuisine centrale.

Machine professionnelle conforme aux normes de sécurité et d’hygiène européennes.

Idéale pour hôtellerie, restauration, boucherie et cuisine centrale.

Machine professionnelle conforme aux normes de sécurité et d’hygiène européennes.

Idéale pour hôtellerie, restauration, boucherie et cuisine centrale.

Machine professionnelle conforme aux normes de sécurité et d’hygiène européennes.

Ce hachoir est conçu pour satisfaire les normes d’hygiène et de sécurité les plus strictes.

Hachoir réfrigéré avec vitrine le plus compact du marché 

Hachoir réfrigéré compact 82/22

Il répond aux normes d’hygiène et de sécurité les plus strictes.

Design compact et moderne 

Hachoir réfrigéré 98/32

• Hachoir réfrigéré le plus compact du marché à ce niveau de puissance 
• Plateau entièrement rayonné facilitant le nettoyage des angles 
• Carrosserie monobloc avec une façade lisse et fourreau soudé offrant une hygiène irréprochable 
• Panel de commande en acier inoxydable 100% étanche IP67 
• Mousse isolante injectée et moulée pour une meilleure isolation thermique

Une machine de table proche de la perfection, véritable référence en la matière.

D’une contenance parfaitement appropriée à la demande (13 litres, soit 10 à 12 kg de chair), cette machine est construite avec des matériaux de premier choix lui assurant une longévité exceptionnelle.

• Socle, cylindre et colonnes en inox
• Commande à deux vitesses par manivelle (dont une pour le retour rapide du piston)
• Piston en matière synthétique alimentaire
• Muni d’un joint torique pour une parfaite étanchéité
• Cylindre à fond plat et pivotant amovible, ce qui rend possible son chargement sans le désaccoupler de la machine et facilite son retour en position de travail

Machines de tables conformes aux normes internationales.

Machines de tables conformes aux normes internationales

 Entièrement réalisées en acier inoxydable 304.

 Exceptionnelle précision de coupe

 Conviennent aussi bien pour les viandes fraîches que congelées

 Robustes et sécurisées

 Faciles à utiliser

 Tension de la lame réglable

 Butée d’épaisseur de tranches incorporée

• Mise en route et arrêt de la pompe avec un bouton poussoir inox auto-maintenu
• Pompe auto-amorçante à débit constant
• Entièrement en acier inoxydable
• Débit de 750 litres par heure
• Poignée de transport
• Réduction du bruit à l'aide de plaques insonorisantes
• Système d'aération
• Moteur monophasé 230V
• Multi-sonde 3 et 5 aiguilles (en option)