Les friteuses électriques

D'une qualité optimale, nos friteuses électriques professionnelles vous promettent une bonne cuisson de vos frites, pour un service rapide dans votre restaurant.

Friteuses électriques professionnelles

Les friteuses électriques sont des appareils qui permettent de réaliser plusieurs mets rapidement. Frites, beignets, poissons, légumes panés ; nombreuses sont les prouesses que vous pouvez faire avec cet outil de cuisine. Néanmoins, il s’avère important de mieux vous informer à son propos si vous voulez l’utiliser à bon escient.

Friteuse électrique : l’idéal pour réaliser ses propres mets

Les friteuses électriques sont des matériaux de cuisine très pratiques pour réaliser des frites. En dehors de ce met, elles servent aussi à frire plusieurs autres aliments, tels que les poissons panés, les croquettes et bien d’autres encore. 

Vous n’avez pas besoin d’être un expert en cuisine pour vous en servir, car son principe de fonctionnement est très simple. Elle est équipée d’une ou de plusieurs résistances. Celles-ci sont chargées de chauffer le bain d’huile pour vous permettre de frire l’aliment.

Grâce à son régulateur de température, vous pouvez contrôler la friture de vos aliments sans aucun problème. Mieux, elle dispose d’une zone froide qui empêche les restes d’aliments grillés de se déposer sur les nouveaux. En dehors de ses fonctionnalités, vous avez aussi un thermostat, un minuteur, un robinet de vidange, des filtres… qui facilitent encore plus son utilisation.

C’est un appareil qui s’avère un peu encombrant. Ainsi, il faut prévoir de la place pour son stockage. Par ailleurs, elle est économique, en ce sens que vous pouvez conserver l’huile de friture pour une dizaine de cuissons. Toutefois, songez à la filtrer avant de la réutiliser.

Quelques caractéristiques techniques des friteuses électriques

Les friteuses électriques sur pieds ou non, sont composées de plusieurs éléments qui vont vous guider dans votre choix.

Le panier

Le panier d’une friteuse électrique présente différentes sortes de capacité. Cela dit, la quantité de frites que peut frire une friteuse électrique dépend de la capacité de son panier. D’une manière générale, cette capacité est comprise entre 700 g et 2 kg. Plus cette valeur est élevée, plus l’appareil présente une puissance de chauffe importante.

Quantité d’huile à utiliser

Toutes les friteuses électriques ne supportent pas la même quantité d’huile pour frire des aliments. Pour les appareils de petites capacités, il faut environ 1,5 à 2 litres d’huile pour une cuisson. Ceux qui sont évolués nécessitent entre 2 et 5 litres d’huiles pour la friture.

Bref, la quantité d’huile dépend de la conception et des options de la friteuse électrique. Par exemple, celles qui disposent d’un panier incliné tournant ne nécessitent pas une grande quantité d’huile.

La zone froide

L’une des fonctionnalités les plus importantes d’une friteuse électrique est la présence d’une zone froide. Elle se trouve au fond de la cuve amovible, qui est aussi un atout non négligeable pour la machine.

Ainsi, grâce à cet élément, la friteuse se débarrasse facilement des miettes et morceaux d’aliments carbonisés. Ceux-ci tombent par gravité au fond de la cuve pour ne plus jamais remonter à la surface. Ce qui facilite encore plus l’entretien de la friteuse.

Par ailleurs, il existe plusieurs autres fonctionnalités telles que le minuteur, la sécurité, les filtres, qui facilitent aussi l’usage des friteuses électriques.