Nos fours à micro-ondes professionnels en inox, de différentes puissances, demeurent un outil indispensable au sein d'une cuisine professionnelle.

Four micro-ondes :

Le bon fonctionnement des ateliers de restauration, tels que les snacks-bars, nécessite la présence de certains matériaux de cuisine. Le four micro-ondes ou tout simplement le micro-ondes en fait partie et est d’une importance capitale. Que savoir sur le four à micro-ondes, son utilité et son mode d’entretien dans les snacks-bars ?

Généralités sur les fours micro-ondes

Inventé en 1947 par Percy Spencer, le four micro-ondes est, avant tout, un appareil électroménager. Il est utile pour le chauffage des aliments, leur décongélation ainsi que la cuisson rapide de ceux-ci.

Les fours micro-ondes contiennent des magnétrons à leur création. Ces magnétrons génèrent des ondes grâce à l’effet d’un rayonnement micro-onde, provoquant la chaleur. C’est sous l’effet de la chaleur produite que se chauffent, décongèlent et cuisent certains aliments. Tout aliment contient une quantité d’eau, ce sont ces molécules d’eau qui interviennent lors du chauffage des aliments.

Trois types de fours à micro-ondes existent : le four à micro-ondes classique, celui avec grill et le four à micro-ondes combiné. Ils disposent, chacun, de leurs spécificités et jouent des rôles plutôt différents.

Le four micro-ondes est très utile pour gagner du temps. Il est facile à utiliser, très pratique et ne représente pas un danger pour la santé des hommes. La valeur nutritive des aliments d’origine animale ne diminue pas, qu’ils soient cuits de façon traditionnelle ou aux micro-ondes.

Bien choisir son four micro-ondes

À ce niveau, il est capital de savoir faire la différence entre les fours micro-ondes ménagers et ceux professionnels. Connu pour leurs avantages et leur utilité, l’usage d’un four micro-ondes varie d’un individu à un autre.

En ce qui concerne les snacks-bars ou restaurants, le four micro-ondes adapté est indiscutablement celui professionnel. C’est un appareil indispensable à toute cuisine professionnelle. Par ailleurs, pour son choix il faut tenir compte de certains paramètres précis importants.

Le choix se fait en fonction des besoins du snack-bar. Il faut tenir compte du type de four micro-ondes adapté à vos besoins, de sa capacité. Aussi, il faut considérer le modèle de four que vous choisissez et de l’espace dont vous disposez.

Conseils pour entretenir et nettoyer son four micro-ondes

Le four micro-ondes est un appareil électroménager dont l’usage est durable lorsqu’il est bien entretenu. D’abord, il n’est pas conseillé de l’utiliser à vide, c’est pour cette raison qu’il faut le tenir éloigné des enfants pour éviter qu’ils ne l’allument.

Aussi, il faut éviter de faire cuire les œufs avec leur coquille dans un four micro-ondes, car cela comporte des risques d’explosion. Il faut toujours couvrir les aliments pour qu'ils ne se dessèchent pas. En outre, n’utilisez pas n’importe quel produit pour le nettoyer.

Pour le nettoyage de cet appareil, plusieurs moyens peuvent être utilisés. Premièrement, vous pouvez utiliser du liquide vaisselle. Il vous suffit d’imbiber une éponge dans un liquide vaisselle et de bien nettoyer le four micro-ondes après chaque utilisation. Ensuite, vous rincez l’appareil avec de l’eau. Enfin, vous pouvez laver le plateau tournant convenablement dans votre vaisselle.