Découvrez notre gamme de pétrins batteurs mélangeurs professionnels de différentes puissances et pouvant accueillir de 12 Kg à 38 Kg de pâte, selon les modèles. Ils sont indispensables pour les professionnels de la restauration tels que les boulangers ou les pizzaiolos par exemple.

Pétrin Batteur Mélangeur

Pour préparer de bonnes pizzas, vous avez besoin des appareils électroménagers (robots) de qualité pouvant vous faciliter une cuisson rapide et automatique. Au nombre de ces machines, nous pouvons citer le pétrin, le batteur et le mélangeur. Ces trois appareils facilitent le mélange de la pâte lors de la cuisson de la pizza. 

Il existe plusieurs qualités de mélangeur, de pétrin et de batteur. En fonction de vos besoins et de la quantité de pizza que vous voulez préparer, vous allez faire votre choix. Cet article vous présentera les différents types d’appareils électroménagers précédemment cités afin de vous éclairer.

Pétrin

Le pétrin est un appareil idéal pour travailler tout type de pâte de manière optimale. C’est un grand réceptacle dans lequel le pétrissage de la pâte permet d’obtenir une structure élastique homogène. Voici une liste de pétrins que vous pouvez acheter pour préparer votre pizza.

Le pétrin à spirale

Il s’agit d’un récipient muni d’un bras à spirale qui possède la forme d’un tirebouchon. Avec sa cuve motorisée, il est en mesure de fonctionner efficacement jusqu’à 40 litres de coulage. Il facilite un pétrissage rapide et efficace de votre pâte.

Le pétrin à axe oblique

Utilisé généralement dans les boulangeries, il représente une qualité de pétrin suffisamment solide pouvant travailler toutes les formes de pâtes. Il facilite l’arrangement de la souplesse de la pâte.

Le pétrin à bras plongeant

Ce pétrin possède deux bras. Dès que le robot est mis en marche, ces bras sont enfoncés dans la cuve, ils remontent et s’étirent avant de replonger dans la pâte. Il est souvent utilisé pour la fabrication des pâtes à caractère douce.

Mélangeur

Souvent en industrie, les mélangeurs sont utilisés pour la fabrication des poudres, des pâtes et d’autres granulés. Voici les formes de mélangeurs qu’on peut rencontrer :

Le réacteur dispersé

Cet appareil est utile pour la préparation de pizza en ce sens que sa compétence est reconnue pour la production des produits plus ou moins visqueux.

Le mélangeur intensif à pales

Il est connu pour son caractère de mélangeur mortiers. Sa facilité à homogénéiser les poudres sèches et les granulés facilitera la production de vos pizzas de manière aisée.

Le mélangeur-sécheur sous vide

Étant un mélangeur à caractère industriel, il est utile pour le séchage des poudres qui diminue la température d’ébullition au contact de la chaleur.

Le mélangeur à cuve tournante

Il sert pour le brassage des produits nutritionnels comme la pizza.

Le mélangeur à ruban

Muni d’un ruban qui a une forme hélicoïdale qui effectue une rotation lente, il facilite le mélange sans influencer la densité, la taille ou la forme de votre pâte.

Batteur

Malgré son caractère à la fois simple et ordinaire, son utilité pour la cuisine est d’une grande importance. Il facilite la préparation d’un grand nombre d’aliments. Il intervient activement dans la préparation de la pizza. Voici quelques exemples de batteurs :

Batteur à main

Cette machine représente un outil autonome qui dispose d’un bloc moteur surmonté par une poignée. C’est un outil impressionnant surtout parce que son nettoyage s’effectue sans inquiétude majeure. Le batteur à main facilite le mélange des produits liquides et des ingrédients peu lourds.

Batteur avec bol

Le batteur électrique avec bol est un appareil regroupant un bloc moteur qui peut se comparer au batteur à main. Il dispose d’un bol ayant la facilité de mixer une multitude de litres.