-
MenuRetour
-
PAR MÉTIERS
-
RESTAURATION HOTELLERIE
-
-
RESTAURATION HOTELLERIE
- Ardoise murale
- Ardoises
- Ardoises murales
- Armoire haute
- Bac à couverts
- Bac Gastronorme
- Café gourmand
- Caniveau de sol
- Carafes
- Carte des desserts
- Cendrier
- Chauffage
- Cloches à fromages
- Corbeilles à pain
- Cornets à frites
- Couteaux
- Couvercle pour bac GN
- Couverts
- Dénoyauteurs
- Etagère inox sur pieds
- Hotte professionnelle inox
- Lampe de table
- Lave-mains
- Meubles bas
- Mobilier
- Panneaux trottoir
- Pense-bête mural
- Plaque Gastronorme
- Porte-menu
- Poteaux d'accueil extérieur
- Poubelle
- Poubelle inox
- Protège-menu
- Sets de table
- Stop trottoir
- Table inox
- Tableaux lumineux
- Triage et comptage
- Verres
- Verrines
-
-
-
BOUCHERIE
-
-
PIZZERIA
-
-
PIZZERIA
- Bac Gastronorme
- Balance
- Batteurs mélangeurs et pétrins
- Blender
- Cellule de refroidissement rapide
- Chambre froide
- Coupe-légumes professionnel
- Eplucheuse professionnelle
- Four à Bois pour Pizza
- Four à pizza convoyeur
- Four à pizza électrique
- Four à pizza Gaz
- Hachoir à viande
- Hotte professionnelle inox
- Saladette
- Table inox
- Table réfrigérée
- Vitrine réfrigérée
-
-
-
KEBAB
-
-
FESTIVE-FORAIN
-
-
FESTIVE-FORAIN
- Accessoires crêpières
- Barbe à papa
- Chariot à Crêpes et Gaufre
- Chauffe-frites
- Crêpière professionnelle
- Distributeur à sauce
- Fontaine à chocolat
- Galetière professionnelle
- Gaufriers professionnels
- Grill Panini
- Machine à Hot Dog
- Plan de travail pour crêpières
- Poste / Plan de travail Crêpière
- Poste de salage
- Réchaud gaz et électrique
- Triporteur pour Crêpes
- Vitrine chauffante
-
-
-
BOULANGERIE
-
-
PATISSERIE
-
-
PATISSERIE
- Bacs Gastronorme
- Bacs gastronormes transparents
- Balance
- Batteurs mélangeurs
- Batteurs mélangeurs et pétrins
- Blender
- Centrifugeuse
- Coupe-légumes et fruits manuel
- Coupe-légumes professionnel
- Distributeur de sauce
- Four à convection
- Four mixtes
- Laminoirs
- Lampes à sucre
- Machine pour chantilly
- Mixeurs - Fouets
- Presse agrumes / oranges
- Toile à couches
-
-
-
-
CUISSON
-
CUISSON EXTÉRIEUR
-
-
FOURS PROFESSIONNELS
-
-
FOURS PROFESSIONNELS
-
-
-
CUISEURS
-
-
FOURNEAUX
-
-
FOURNEAUX
-
-
-
MAINTIEN AU CHAUD
-
-
FRITEUSES
-
-
SNACKING
-
-
-
FROID
-
VITRINES RÉFRIGERÉES
-
-
CHAMBRES FROIDE
-
-
TABLES RÉFRIGERÉES
-
-
ARMOIRES RÉFRIGERÉES
-
-
CONGELATION
-
-
CELLULE DE REFROIDISSEMENT
-
-
GLACES
-
-
BOISSONS -VINS
-
-
-
PIZZERIA
-
PÉTRIN A PIZZA
-
-
PÉTRIN A PIZZA
-
-
-
BOULEUSE DIVISEUSE
-
-
FOUR A PIZZA
-
-
LAMINOIR A PIZZA
-
-
LAMINOIR A PIZZA
-
-
-
SALADETTE PIZZA
-
-
SALADETTE PIZZA
-
-
-
USTENSILE POUR PIZZA
-
-
USTENSILE POUR PIZZA
-
-
-
ACCESSOIRES PIZZERIA
-
-
ACCESSOIRES PIZZERIA
-
-
-
-
SNACKING
-
FRITEUSES
-
-
CHURROS
-
-
FOUR A CUISSON RAPIDE
-
-
FOUR A CUISSON RAPIDE
-
-
-
CUISSON
-
-
CUISSON
- Accessoires crêpières
- Chariot à Crêpes et Gaufre
- Crêpière professionnelle
- Distributeur à sauce
- Gaufriers professionnels
- Grill saucisses
- Grille-pain à convoyeur
- Plan de travail pour crêpières
- Plaque à snacker
- Poêle électrique
- Poste / Plan de travail Crêpière
- Rôtissoire professionnelle
- Salamandre - Toaster
- Toaster convoyeur
- Toaster professionnel
- Wok à induction
-
-
-
MAINTIEN AU CHAUD
-
-
MAINTIEN AU CHAUD
-
-
-
FESTIVE-FORAIN
-
-
-
BOULANGERIE
-
ROBOT
-
-
PÉTRIN
-
-
LAMINOIR
-
-
LAMINOIR
-
-
-
TRANCHEUSE A PAIN
-
-
TRANCHEUSE A PAIN
-
-
-
ACCESSOIRES
-
-
-
LAVERIE
-
LAVERIE
-
-
HYGIÈNE
-
-
BUANDERIE
-
NETTOYAGE CUISINE
-
-
NETTOYAGE CUISINE
-
-
-
COLLECTE DE DÉCHETS
-
-
COLLECTE DE DÉCHETS
-
-
-
RAYONNAGE
-
-
RAYONNAGE
-
-
-
PRODUITS D'ENTRETIEN BIODEGRADABLE
-
-
PRODUITS D'ENTRETIEN BIODEGRADABLE
-
-
-
-
PRÉPARATION
-
PRÉPARATION BOUCHERIE
-
-
PRÉPARATION LÉGUMES ET FRUIT
-
-
PRÉPARATION SOUS VIDE
-
-
BALANCES ET ACCESSOIRES
-
-
BALANCES ET ACCESSOIRES
-
-
-
TRANCHEUSES À PAIN
-
-
TRANCHEUSES À PAIN
-
-
-
ROBOT COUPE
-
-
PRÉPARATION SUSHI
-
-
EXTÉRIEUR
-
HYGIÈNE
-
-
PUBLICITÉ
-
-
CONFORT
-
-
CHAISES ET FAUTEUILS EXTERIEUR
-
TABLES EXTERIEURES
-
-
-
ÉQUIPEMENT SALLE
-
POTEAU DE GUIDAGE ET SÉCURITÉ
-
-
POTEAU DE GUIDAGE ET SÉCURITÉ
-
-
-
MOBILIER D'EXTÉRIEUR
-
-
MOBILIER D'EXTÉRIEUR
-
-
-
CHAISES ET FAUTEUILS CHR
-
-
CHAISES ET FAUTEUILS CHR
-
-
-
TABLES CHR
-
-
ÉQUIPEMENTS HOTEL
-
-
-
INOX - VENTILATION
-
TABLES INOX
-
-
PLONGES INOX
-
-
MEUBLES INOX
-
-
VENTILATION
-
-
ÉTAGRÈRES ET RAYONNAGE INOX
-
-
CHARIOT INOX
-
-
BACS GASTRORRMES
-
-
BACS GASTRONORMES
- Bac gastro GN 1/1
- Bac gastro GN 1/2
- Bac gastro GN 1/3
- Bac gastro GN 1/4
- Bac gastro GN 1/6
- Bac gastro GN 1/9
- Bac gastro GN 2/1
- Bac gastro GN 2/3
- Bac gastro GN 2/4
- Barrette de Séparation
- Couvercle bac GN 1/1
- Couvercle bac GN 1/2
- Couvercle bac GN 1/3
- Couvercle bac GN 1/4
- Couvercle bac GN 1/6
- Couvercle bac GN 1/9
- Couvercle bac GN 2/3
- Couvercle bac GN 2/4
- Plaque Gastronorme
-
-
-
-
ART DE LA TABLE
-
VERRERIE
-
-
VAISSELLE
-
-
PRÉSENTATION DE BUFFET
-
-
PRÉSENTATION DE TABLE
-
-
- PIÈCES DÉTACHÉES
Batterie de cuisine
Filtrer par
Marque
Marque
Prix
Prix
-
24,00 € - 198,00 €
Il y a 10 produits.
Filtres actifs
- Marque: Combisteel
Casserole en acier inoxydable + couvercle - Combisteel
7501.0040Combisteel
- -20%
Casserole excl. couvercle - Combisteel
7501.0070Combisteel
- -20%
Lava poêle à frire en fonte ø24 rouge - Combisteel
7013.2900Combisteel
- -20%
Lava poêle à frire en fonte ø28 bleu - Combisteel
7013.2905Combisteel
- -20%
Lava poêle à frire en fonte ø32 bleu - Combisteel
7013.2910Combisteel
- -20%
Lava poêle à frire en fonte ø32 noir - Combisteel
7013.2915Combisteel
- -20%
Marmite profonde en acier inoxydable + couvercle - Combisteel
7501.0005Combisteel
- -20%
Poêle à frire avec revêtement antiadhesif - Combisteel
7501.0105Combisteel
- -20%
Poêle à frire en acier inox - Combisteel
7501.0095Combisteel
- -20%
Batterie de cuisine
La Batterie de cuisine
Deux éléments sont nécessaires pour concocter de bons plats en cuisine. Les ingrédients qui serviront à la conception du repas et la batterie de cuisine pouvant servir à la cuisson. Comment se présente cette dernière ? Et comment la choisir ?
C’est quoi la batterie de cuisine ?
La batterie de cuisine est un ensemble complet d’ustensiles de cuisine nécessaires à la cuisson et à la préparation de desserts. Elle est aussi utilisée en pâtisserie et pour faire de la confiserie. Son fonctionnement est très simple et varie selon le modèle de batterie de cuisine. Il en existe de différentes sortes. Il y en a qui sont faits en cuivre, en aluminium, en fer. On retrouve aussi les nouvelles conceptions en céramique ou en pierre de lave.
Pour faire un bon repas, il s’avère important de choisir le meilleur équipement pour garder la saveur originale des repas. L’utilisateur doit s’assurer de la qualité de son équipement, puisque le secret de la cuisson se trouve tant dans les ingrédients que dans les ustensiles.
Comment choisir sa batterie de cuisine ?
De nombreux critères sont à prendre en compte pour bien choisir votre équipement de cuisine. Il y a, entre autres, la performance, la fonctionnalité, les normes d’hygiène et de sécurité à respecter. Il est également important de procéder à l’examen des pièces qui composent votre batterie de cuisine avant de la choisir, parce que sa longévité en dépend. Les pièces les plus courantes sont :
- la casserole, permettant de cuire des aliments solides et de réaliser des préparations liquides ;
- la poêle, servant uniquement à cuire des aliments solides ;
- le couteau, servant à couper plusieurs variétés d’aliments ;
- la marmite, dont la grande contenance permet de réaliser des plats mijotés avec plusieurs ingrédients.
Par ailleurs, il faut tenir compte de la qualité des composants de votre batterie de cuisine. Ainsi, le cuivre ne doit pas se ternir ou se bosseler. L’acier inoxydable doit bien conserver la chaleur. Le revêtement antiadhésif de la poêle ne doit pas être abîmé, afin d’utiliser moins de matières grasses.
Il faut aussi choisir des casseroles ou des marmites dont les poignées sont bien fixées pour éviter qu’elles ne deviennent brûlantes lors de la cuisson. Les couvercles en verre permettent de vérifier la progression de la cuisson, sans avoir à les soulever. Ceux-ci doivent être bien ajustés sur vos marmites ou vos casseroles.
Un équipement à entretenir
Afin d’avoir une bonne maîtrise des batteries de cuisine, il est important de lire les recommandations du fabricant. Pour l’entretien, enlevez les taches d’aliments à l’intérieur de vos ustensiles de cuisine, en y ajoutant de l’eau chaude et un liquide vaisselle. Avant de mettre l’ustensile en contact avec de l’eau froide, il faut attendre qu’il soit refroidi pour éviter les chocs thermiques.
Stocker l’ustensile dans un endroit humide ou le refermer s’il a son couvercle risque de faire apparaître des traces de moisissures ou de rouille. Il faut aussi prendre soin de l’extérieur pour conserver la brillance de votre équipement. Cela vous évitera de changer vos batteries de cuisine souvent. Trouvez alors le rangement parfait pour éviter que votre batterie de cuisine s’abîme.