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Plaque à snacker
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Il y a 15 produits.
Plancha électrique petit modèle
KR GECIC3La plancha électrique vous permet de cuisiner d'une manière saine et variée. La plancha professionnel est adapté pour votre poste de travail, elle a une bonne ergonomie. Ce type de plaque à snacker est parfait pour les professionnels de restauration tels que les sandwicheries, les snacks et la restauration rapide.
Krampouz
Ajouter au panierPlancha électrique grand modèle
KR GECII2La plaque à snacker professionnelle est idéal si vous désirez une cuisson diététique. Pour un gain de temps, le cycle de chauffe de la plancha professionnelle est très rapide. Ce type de produit est parfait pour les professionnels de restauration tels que les sandwicheries, les snacks ou fast food...
Krampouz
Ajouter au panierPlancha gaz petit modèle
KR GGCIC3La plancha gaz suggère une cuisine saine et variée. En effet, il n'est pas nécessaire d'utiliser des matières grasses pour la cuisson à la plaque à snacker. Cette plancha gaz est idéale pour les professionnels de restauration comme les sandwicheries, les restaurants, les snacks...
Krampouz
Ajouter au panierChariot "plein air"
KR KHEA05Ce chariot Krampouz est idéal pour une utilisation en extérieur. Cette desserte spéciale plancha est facile a ranger. Le chariot barbecue vous permettra de ranger vos ustensiles et de cuisiner en plein air.
Krampouz
Ajouter au panierPlaque de cuisson électrique rainurée, module 1/2 -TOP-
E7/PR4TDiamond
Ajouter au panierTecnoinox - Plaque lisse simple gaz - 346 x 520 mm - Gamme 600 - FTL35GG6
FTL35GG6Plaque à snacker gaz de la gamme 600 de TECNOINOX, construction tout en inox (12 mm d'épaisseur), bac amovible de récupération des graisses en façade avec sécurité anti-basculement. Allumage piezzo, thermocouple.
Furnotel
Ajouter au panierPlancha Clam - 2 Presses
KDA66EDCodimatel
Ajouter au panierPlancha Clam - 1 Presse
KDA33EDCodimatel
Ajouter au panierPlaque À Snacker - Lisse - Gamme Euro Gaz - Longueur 800
PG810Codimatel
Ajouter au panierPlaque A Snacker Lisse Electrique
PE810Codimatel
Ajouter au panierPlaque À Snacker Gaz Lisse Long. 600
PG606Codimatel
Ajouter au panierPlaque À Snacker Électrique - Lisse - Gamme Euro Électrique - Longueur 600
PE606Codimatel
Ajouter au panierPlaque À Snacker Gaz - Lisse Céramique - Gamme Euro Gaz - Longueur 400
PG406Codimatel
Ajouter au panierPlaque À Snacker Électrique - Lisse - Gamme Euro Électrique - Longueur 400
PE406Codimatel
Ajouter au panierPlaque à snacker
Nous disposons de plaques à snacker professionnelles à poser, électriques ou encore à gaz. Elles vous serviront pour faire cuire vos viandes, vos poissons, vos oeufs ou encore vos légumes à la plancha.
Plaque à snacker professionnelle
La plaque à snacker est un équipement qui sert à la cuisson à haute température des aliments. Elle est utilisée dans les restaurants et services traiteurs pour une cuisson intensive. La plaque fonctionne au gaz ou à l’électricité.
La plaque à snacker
Les origines de la plaque à snacker remontent au XIXe siècle sur les routes de pèlerinage en Espagne. En effet, les pèlerins chauffaient une grande plaque en fonte et y faisaient cuire leur repas en grande quantité. Le temps a passé et la plaque s’est modernisée pour devenir la plaque à snacker utilisée aussi bien par les services traiteurs que par les familles.
Depuis le début des années 2000, la plaque à snacker a réussi à s’imposer dans les foyers et restaurants comme mode de cuisson. Que ce soit à gaz ou à l’électricité, la plaque à snacker facilite la vie. Pour organiser un barbecue désormais, plus besoin de se fatiguer dans une préparation qui n’en finit pas. Il n’est plus question non plus de faire la grillade directement au feu. Avec la plaque à cuisiner, on peut aisément improviser un barbecue et cuire tous les aliments sur le matériel sans se fatiguer.
La plaque à snacker ne sert pas seulement à griller les viandes et le poisson. Elle sert à cuisiner toute sorte de repas, des hors-d’œuvre aux différents types de dessert. Elle est multifonction et sert pour toute sorte de cuisson : à l’étouffée, bain-marie, vapeur, grillade, déglaçage réchauffe, etc.
Dans un cadre familial, elle est appelée plancha et désigne à la fois la plaque et le mode de cuisson. Dans le milieu de la restauration, elle est généralement encastrée et est utilisée surtout pour des cuisines intensives.
Les différents modèles de plaques et leur fonctionnement
Il existe la plaque à snacker en acier lisse ou en chrome et celle en acier rainuré. Les deux modèles ont le même mode de fonctionnement et les mêmes fonctionnalités. La différence se situe au niveau de l’effet optique produit par les rainures sur les aliments.
Les plaques à gaz fonctionnent avec un bruleur installé sur le plan et qui chauffe la plaque lors de la cuisson.
Les nouveaux modèles comportent plusieurs brûleurs pour de grandes quantités et une répartition uniforme de la chaleur. La température varie entre 100 et 300 ° C. Il est possible de régler la plaque à des températures intermédiaires.
Les planches électriques fonctionnent avec un système de répartition de la chaleur à travers les résistances en acier situées sous la plaque. Avec le bouton frontal placé sur le matériel, il est possible de régler la température.
Entretien de la plaque à snacker
L’entretien de la plaque à snacker est simple et facile. Toutes les plaques sont dotées
d’un bac récupérateur de graisse et d’impuretés qui facilite le nettoyage. Il suffit de retirer le bac et de le vider. Ensuite, on le lave à l’eau savonneuse. La surface de la plaque est à nettoyer à l’éponge et avec du détergent vaisselle. Si des résidus persistent, on peut se servir d’une spatule pour gratter et enlever les taches tenaces avant de terminer le nettoyage.