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Plaque à snacker
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Il y a 28 produits.
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Plaque à snacker électrique 660 professionnel
BA A370032Cette plaque à snacker en acier a une plaque de cuisson d'une dimension de L 650 x P 480 mm. Cet appareil est équipé d'un thermostat réglable de 50 °C à 270 °C et d'un témoin lumineux de chauffe.
Bartscher
Ajouter au panierPlaque à snacker électrique lisse
BA 286.508Elle dispose d'une plaque lisse "Compound" et le soubassement estr ouvert.
L 800 x P 700 x H 850-900 mm.
Sa puissance est de 10 kW / 3 NAC 400 V
Bartscher
Ajouter au panierPlaque à snacker
SO GVP3ECette plaque à snacker est équipée d'une plaque en acier émaillé d'une épaisseur de 10 mm. Très bonne répartition de la chaleur jusqu'à 300°C.
Sofinor
Ajouter au panierPlaque à snacker à gaz avec plaque lisse "COMPOUND" avec soubassement ouvert
BA 285.5061Ce grill à gaz sur soubassement ouvert, a une surface de cuisson : L 327 x P 504 mm. Sa dimension totale est de L 400 x P 700 x H 850-900 mm et sa puissance est de 7 kW de gaz avec allumage piézo . Poids : 57 kg. Elle est idéale pour les professionnels de la restauration.
Bartscher
Ajouter au panierPlaque à snacker à gaz avec plaque en acier, rainurée avec soubassement ouvert
BA 285.5071Cette plaque en acier rainurée gaz sur soubassement ouvert. La surface de cuisson de cette planche à snacker est de : L 327 x P 504 mm.Sa dimension totale est de L 400 x P 700 x H 850-900 mm et sa puissance est de 7 kW de gaz avec allumage piézo . Poids : 57 kg. Elle est idéale pour les professionnels de la restauration.
Bartscher
Ajouter au panierPlaque à snacker à gaz avec plaque lisse "Compound" avec soubassement ouvert
BA 2854081Cette plaque à snacker pro à gaz est doté d'un allumage piézo-électrique, d'une surface de cuisson d'une dimensions: L 727 x P 504 mm et d'une puissance de 14 kW Gaz. Ce grill pro est idéale pour le restauration rapide, fast foods, kebab, cuisines professionnels...
Bartscher
Ajouter au panierPlaque à snacker électrique avec plaque en acier, rainurée avec soubassement ouvert
BA 286.507Cette plaque en acier rainurée électrique sur soubassement ouvert. La surface de cuisson de cette planche à snacker est de : L 327 x P 504 mm.Sa dimension totale est de L 400 x P 700 x H 850-900 mm et sa puissance est de 5 kW / 3 NAC 400 V . Poids : 54 kg. Elle est idéale pour les professionnels de la restauration.
Bartscher
Ajouter au panierPlaque à snacker électrique avec plaque en acier, 1/2 lisse et 1/2 rainuré avec soubassement ouvert
BA 286.409Cette plaque à snacker électrique est en acier avec 1/2 plaque lisse et 1/2 plaque rainurée et un soubassement ouvert.Ses dimensions sont L 800 x P 700 x H 850-900 mm, d'une puissance de 10 Kw / 3 NAC 400V. Sa surface de cuisson est de L 727 x P 504 mm.
Bartscher
Ajouter au panierPlancha
BA A370131Plancha GPL 320E-G prête à brancher.
230 V
Bartscher
Ajouter au panierTecnoinox - Plaque lisse simple gaz - 346 x 520 mm - Gamme 600 - FTL35GG6
FTL35GG6Plaque à snacker gaz de la gamme 600 de TECNOINOX, construction tout en inox (12 mm d'épaisseur), bac amovible de récupération des graisses en façade avec sécurité anti-basculement. Allumage piezzo, thermocouple.
Furnotel
Ajouter au panierPlaque À Snacker Lisse Chrome Gaz - Triple
FTHC90GTechnitalia Essential
Ajouter au panierPlaque À Snacker Lisse Chrome Électrique - Triple
FTHC90ETechnitalia Essential
Ajouter au panierPlaque À Snacker Lisse Chrome Triple Électrique - Longueur 900
REC90Technitalia Essential
Ajouter au panierPlaque À Snacker Lisse Chrome Gaz - Double
FTHC60GTechnitalia Essential
Ajouter au panierPlaque A Snacker Rainuree Ceramique - Gamme Euro Gaz - Longueur 800 – Lisse / Rainurée
PG81LRTechnitalia Essential
Ajouter au panierPlaque A Snacker Rainuree Ceramique - Gamme Euro Électrique - Longueur 800 – Lisse / Rainurée
PE81LRTechnitalia Essential
Ajouter au panierPlaque À Snacker Lisse Chrome Électrique - Double
FTHC60ETechnitalia Essential
Ajouter au panierPlaque À Snacker Gaz Chrome
PGD700Technitalia Essential
Ajouter au panierPlaque A Snacker Rainuree Ceramique - Gamme Euro Gaz - Longueur 600 – Lisse / Rainurée
PG61LRTechnitalia Essential
Ajouter au panierPlaque A Snacker Rainuree Ceramique - Gamme Euro Électrique - Longueur 600 – Lisse / Rainurée
PE61LRTechnitalia Essential
Ajouter au panierPlaque À Snacker Lisse Simple Chrome Gaz - Longueur 400
RGC40Technitalia Essential
Ajouter au panierPlaque À Snacker Lisse Chrome Gaz - Simple
FTHC30GTechnitalia Essential
Ajouter au panierPlaque À Snacker Lisse Chrome Simple Électrique - Longueur 400
REC40Technitalia Essential
Ajouter au panierPlaque À Snacker Lisses Inox - Longueur 600 - Gaz
PSI600GTechnitalia Essential
Ajouter au panierPlaque A Snacker Rainuree Ceramique - Gamme Euro Gaz - Longueur 400 – Rainurée
PG41RTechnitalia Essential
Ajouter au panierPlaque A Snacker Rainuree Ceramique - Gamme Euro Électrique - Longueur 400 – Rainurée
PE41RTechnitalia Essential
Ajouter au panierPlaque À Snacker Lisse Chrome Électrique - Simple
FTHC30ETechnitalia Essential
Ajouter au panierPlaque à snacker
Nous disposons de plaques à snacker professionnelles à poser, électriques ou encore à gaz. Elles vous serviront pour faire cuire vos viandes, vos poissons, vos oeufs ou encore vos légumes à la plancha.
Plaque à snacker professionnelle
La plaque à snacker est un équipement qui sert à la cuisson à haute température des aliments. Elle est utilisée dans les restaurants et services traiteurs pour une cuisson intensive. La plaque fonctionne au gaz ou à l’électricité.
La plaque à snacker
Les origines de la plaque à snacker remontent au XIXe siècle sur les routes de pèlerinage en Espagne. En effet, les pèlerins chauffaient une grande plaque en fonte et y faisaient cuire leur repas en grande quantité. Le temps a passé et la plaque s’est modernisée pour devenir la plaque à snacker utilisée aussi bien par les services traiteurs que par les familles.
Depuis le début des années 2000, la plaque à snacker a réussi à s’imposer dans les foyers et restaurants comme mode de cuisson. Que ce soit à gaz ou à l’électricité, la plaque à snacker facilite la vie. Pour organiser un barbecue désormais, plus besoin de se fatiguer dans une préparation qui n’en finit pas. Il n’est plus question non plus de faire la grillade directement au feu. Avec la plaque à cuisiner, on peut aisément improviser un barbecue et cuire tous les aliments sur le matériel sans se fatiguer.
La plaque à snacker ne sert pas seulement à griller les viandes et le poisson. Elle sert à cuisiner toute sorte de repas, des hors-d’œuvre aux différents types de dessert. Elle est multifonction et sert pour toute sorte de cuisson : à l’étouffée, bain-marie, vapeur, grillade, déglaçage réchauffe, etc.
Dans un cadre familial, elle est appelée plancha et désigne à la fois la plaque et le mode de cuisson. Dans le milieu de la restauration, elle est généralement encastrée et est utilisée surtout pour des cuisines intensives.
Les différents modèles de plaques et leur fonctionnement
Il existe la plaque à snacker en acier lisse ou en chrome et celle en acier rainuré. Les deux modèles ont le même mode de fonctionnement et les mêmes fonctionnalités. La différence se situe au niveau de l’effet optique produit par les rainures sur les aliments.
Les plaques à gaz fonctionnent avec un bruleur installé sur le plan et qui chauffe la plaque lors de la cuisson.
Les nouveaux modèles comportent plusieurs brûleurs pour de grandes quantités et une répartition uniforme de la chaleur. La température varie entre 100 et 300 ° C. Il est possible de régler la plaque à des températures intermédiaires.
Les planches électriques fonctionnent avec un système de répartition de la chaleur à travers les résistances en acier situées sous la plaque. Avec le bouton frontal placé sur le matériel, il est possible de régler la température.
Entretien de la plaque à snacker
L’entretien de la plaque à snacker est simple et facile. Toutes les plaques sont dotées
d’un bac récupérateur de graisse et d’impuretés qui facilite le nettoyage. Il suffit de retirer le bac et de le vider. Ensuite, on le lave à l’eau savonneuse. La surface de la plaque est à nettoyer à l’éponge et avec du détergent vaisselle. Si des résidus persistent, on peut se servir d’une spatule pour gratter et enlever les taches tenaces avant de terminer le nettoyage.