Plaque à snacker électrique

Cuisiner de nos jours est devenu tellement facile ! Avec la multitude de gadgets dont nous disposons, tout le monde peut très bien se débrouiller. Pour faire ses grillades, on n’a plus besoin de salir sa cuisine avec le charbon de bois. 

La plaque à snacker électrique est un dispositif très apprécié, aussi bien pour l’usage privé que des grands restaurants. Que faut-il savoir sur cet équipement de cuisine ?

Qu’est-ce qu’une plaque à snacker électrique

La plaque à snacker a fait son apparition dans le jargon culinaire vers le XXe siècle. Cela fait suite aux réflexions des professionnels de la cuisine en matière de techniques plus élaborées de cuisson. 

Ils ont alors mis en place un système qui permet de griller des aliments à des températures très élevées sur une planche de cuisson. De nos jours, la planche à snacker est l’un des équipements indispensables de toute cuisine professionnelle. Elle est constituée de plusieurs aires de cuisson séparées et fonctionne soit au gaz, soit à l’électricité.

En matière de grande cuisine, une plaque de cuisson est insérée dans une cuisinière et est souvent utilisée pour des cuissons intensives. La plaque à snacker permet de préparer tous les aliments et de changer les cuissons (par exemple, réchauffer, cuire, griller, dégivrer). Qu’elle soit à gaz ou électrique, l’ajustement de la puissance de chauffe permet des cuissons variées.

La plaque à snacker électrique fonctionne grâce à l’électricité. Elle s’utilise essentiellement à l’intérieur. Il existe, néanmoins, des modèles mobiles qui sont utilisés par les fast-foods et les passionnés de grillade sur terrasse. Contrairement à la plaque à gaz qui chauffe très vite et permet de conserver une température idéale pour la cuisine intensive, la plaque à snacker électrique chauffe moins vite et est idéale pour des manipulations précises (cuisine exceptionnelle, plats à réchauffer). 

Elle doit être installée, de préférence, près d’une aération, même si elle ne dégage pas beaucoup de fumée. Retenez que la performance d’une plaque à snacker électrique nécessite un branchement électrique spécifique.

Avantages et inconvénients de la plaque à snacker électrique

La plaque à snacker électrique est très accessible en termes de coût. Très simple à mettre en place et à manipuler, elle est la plus populaire. Grâce à un thermostat, vous pouvez réguler la température de cuisson.

Comme inconvénient, la plaque à snacker électrique consomme assez d’énergie, car les aliments mettent plus de temps à cuire. Aussi, le risque de se brûler est assez élevé, car montant très vite en température. L’entretien également n’est pas très aisé.

Quelques astuces pour bien choisir sa plaque

Pour le choix de votre plaque à snacker électrique, il faut vérifier la répartition électrique du réseau. Au cas où la capacité de la plaque ne serait pas compatible avec le réseau électrique, privilégiez la plaque à gaz. 

Une plaque lisse et une diffusion uniforme de température sont des éléments importants pour bien choisir son équipement. Le matériau de la plaque est également très important (par exemple, l’acier est résistant, la fonte conduit plus vite la chaleur, le chrome est inoxydable).