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Plaque à pain

MATFER

MAT.311141
31,25 € HT
26,56 € HT -15%
31,87 € TTC

Les plaques à pain sont spécialement conçues pour la cuisson en four à sôle. En effet, les plaques à pain sont fabriquées dans un matériau résistant aux attaques liées aux agressions du froid, de la chaleur, de l'hygrométrie élevée, de la fermentation, de la levure et du sel.

Nombre de baguettes
Quantité

mcr-garanties

Les Garanties MCR Equipements

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  • Devis sous 24 h
  • Matériel garanti de 1 à 5 ans selon la marque

Description

Plaque à pain :

 

Plusieurs plaques à pain sont disponibles, notamment suivant le nombre de baguettes ou de ficelles, vous avez le choix suivant vos besoins. Cette plaque à pain est en alliage d'aluminium spécial gaufré afin d'éviter le collage de la pâte et d'améliorer l'aspect de la croûte. Aussi, la plaque à pain professionnelle est un excellent conducteur de la chaleur. L'extérieur de la plaque à pain est laqué noir pour avoir une meilleure absorption de la chaleur. Elles sont faciles à stocker car empilables. Les plaques à pain professionnelles sont adaptées pour l'utilisation en chambre de pousse contrôlée et en chambre froide négative. Vous n'aurez pas besoin de retraiter les plaques à pain, seulement un léger graissage régulier est approprié.

Descriptif :

- dimensions au choix :

- en alliage aluminium spécial gaufré

- extérieur laqué noir

- empilables

- matériau résistant (attaques liées aux agressions du froid, de la chaleur, de l'hygrométrie élevée, de la fermentation, de la levure et du sel)

- excellent conducteur de chaleur

Détails techniques

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