Four Mixte

Four mixte 6 niveaux 600x400

Ce four mixte patissier de 6 niveaux vous permettra d'enfourner directement vos plaques ou grilles patissières. 99 programmes avec chacun 4 phases de cuissons, optimisera la qualité de vos préparations
4 298,00 3 653,30 € HT -15%
Du 08/01/19 au 22/01/19
( 4 383.96  € TTC)
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Marque : Bartscher

Référence : BA 116060

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Four mixte 6 niveaux 600x400 :


Le four mixte à vapeur de 6 niveaux pour grilles de dimensions 600x400 mm vous sera utile pour confectionner toutes vos préparations. Vous pourrez régler le degré de vaporisation ainsi que la température à coeur grâce à l'affichage par LED. Les glissières de support sont amovibles.

 

 

Descriptif:

 

- Contenance possible jusqu’à 6 x 600 x 400 mm
- Espacement entre grilles 75 mm
- Plage de température : de 0 °C à 260 °C
- Système de commande de vapeur :
- garantit un climat d‘espace de cuisson stable
- Sortie de vapeur réglable
- Raccordement eau 3/4"
- Puissance : 9,6 kW / 400 V 50-60 Hz 3 NAC
- Dimensions : L 925 x P 955 x H 837 mm
- Dotation : 1 grille 600 x 400, 1 plaque 600 x 400 et 1 filtre à graisse

 

Le four patissier nécessite l'utilisation d'un adoucisseur si la dureté de l'eau est de 5 °dH et d'une pression de l'eau de 3 bars maximum.

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