Découvrez nos distributeurs d'aliments secs qui seront très utiles dans les hôtels, restaurants, snack et fast-food pour un usage en libre-service notamment. Idéals pour le stockage de céréales, friandises, bonbons...

Distributeur d’aliments

La révolution industrielle du 18e siècle a vu l’avènement du premier automate breveté. Depuis lors, la distribution automatique s’est fortement généralisée. Le secteur agroalimentaire n’est pas resté en marge de cette dynamique. En effet, au début des années 1900 des fabricants de distributeurs automatiques sont apparus pour moderniser le marché.

Face à cette hégémonie du distributeur d’aliments, on se demande bien s’il y a d’éventuelles appréhensions et les types de produits ils peuvent contenir.

Perception du distributeur d’aliments

En quelques décennies à peine, la distribution automatique s’est ouverte progressivement au marché de la restauration. L’évolution des produits et des machines lui a permis de devenir une véritable alternative aux offres déjà existantes telles que les produits frais, les plats chauds et les streets food (offres nomades), puisqu’elle offre la possibilité au consommateur de manger à toute heure de la journée. 

Le distributeur d’aliments est souvent perçu comme une solution de substitution qui permet de gagner du temps. Il est plus considéré pour l’achat de gourmandise. C’est plus une impulsion qu’un besoin physique à assouvir. En revanche, dans certains lieux tels que les réfectoires d’hôpitaux, le distributeur d’aliments se révèle comme une véritable pause.

Tout porte à croire que cette perception tendra à évoluer, positionnant le distributeur d’aliments comme un tournant de la vente à emporter, pour ne pas dire son avenir. Toutefois, l’automatisme de la distribution d’aliments laisse un sentiment de déshumanisation du service. Rares sont les entreprises proposant une gamme variée de produits en un même lieu.

Les produits proposés par les distributeurs d’aliments

Les distributeurs d’aliments abordent, depuis peu, une nouvelle ère. En effet, face aux offres désuètes et limitées comprenant les boissons, les snacks et les confiseries, les distributeurs d’aliments élargissent leur gamme. On voit ainsi arriver des plats chauds, des soupes, des snacks froids etc.

Les snacks froids sont les plus proposés par les gestionnaires de distributeurs d’aliments. On en retrouve principalement dans les hôtels, les hôpitaux et les résidences, mais également dans les lieux de loisirs, les gares et autres lieux publics. C’est généralement des sandwiches en triangle, en baquette, briochés ou des salades. Pour la plupart, ils sont préparés de façon artisanale. 

Les snacks chauds ont vu leur arrivée dans les distributeurs d’aliments au début des années 2000. Il s’agit principalement de frites, de pizzas, de hamburgers ou hot-dogs. 

Un nouveau concept a vu le jour en fin 2010. Ce distributeur d’aliments a la particularité de proposer une large gamme de menus issus des fast-foods. Cette machine prépare des aliments précuits ou surgelés sans ajout de matières grasses et dans des délais moyens de cinq minutes. 

À côté, il y a les distributeurs automatiques qui proposent une quinzaine de plats cuisinés traiteurs, complets et équilibrés. Enfin, le distributeur automatique de plateau-repas se positionne comme une solution de gestion pour la restauration collective en continu.

Le principal frein à l’essor véritable des distributeurs d’aliments est le manque de variété et de fiabilité des modalités de paiement. En conséquence, l’élargissement des systèmes de paiement doit être la priorité des promoteurs de distributeurs d’aliments. Le mode de paiement le plus répandu est celui du paiement par monnayeur, qui consiste à payer directement au distributeur avec de la monnaie.