Accessoires de la friteuse professionnelle

Les friteuses professionnelles sont des accessoires de cuisine dont l’utilité n’est plus à démontrer. Que vous soyez responsable d’un snack-bar, d’un fast-food ou de tout autre établissement à grand débit de frites, beignets ou autre, cet outil s’avère très efficace pour vos préparations quotidiennes. 

Cependant, le tout ne suffit pas de vous en équiper, mais il convient aussi de connaître quelques-uns de ces accessoires afin d’optimiser son usage. Quels sont alors les différents accessoires d’une friteuse professionnelle ?

Une cuve

Le premier accessoire indispensable au bon fonctionnement d’une friteuse est la cuve. Sans cet outil, la friteuse ne saurait cuire les aliments frais pour le plaisir de vos clients. D’ailleurs, c’est dans cet équipement que l’huile qui vous servira à frire les aliments sera versée. Généralement, vous la trouverez dans la friteuse lors de son achat.

Cependant, au cas où elle serait en panne ou tout simplement usée, vous pouvez vous en procurer une autre dans les points de vente. Elles sont vendues partout, que ce soit dans les boutiques ou dans les magasins spécialisés. De plus, vous en verrez qui sont conçues à partir de matières différentes et très résistantes.

Les résistances

Avant qu’une friteuse ne fasse preuve d’un bon rendement, il faut que l’huile soit chauffée à la température normale. Ceci vous permettra ainsi de frire vos aliments en toute quiétude et avec une bonne réussite. C’est exactement pour cette raison que les résistances sont aussi indispensables pour le bon fonctionnement d’une friteuse professionnelle.

En effet, ce sont elles qui se chargent de chauffer l’huile pour qu’elle soit prête à usage. D’ailleurs, il convient de préciser que la majorité des modèles de friteuses professionnelles qui sont disponibles ont leur résistance intégrée dans la cuve. Ce qui permet à l’accessoire de chauffer l’huile directement dans la cuve.

Le générateur

Il s’agit aussi d’un accessoire important pour le bon fonctionnement d’une friteuse professionnelle. Tout comme les résistances, le générateur joue également le même rôle lorsqu’il est installé dans cet équipement de cuisine.

Seulement, le générateur n’est pas directement intégré dans la cuve. Il se charge de chauffer l’huile convenablement, puis effectue son transfert dans la cuve.

L’égouttoir pour frites

Lorsqu’il s’agit de frire des frites ou tout autre aliment frais, il convient de les débarrasser convenablement de leur liquide. Pour que cette tâche vous soit encore plus facile, vous pouvez opter pour un égouttoir.

Très pratique, il vous permettra d’égoutter convenablement vos frites ou autres fritures avec une grande facilité. Vous en trouverez partout sur le marché, notamment dans les magasins spécialisés.

Le thermomètre

Pendant la cuisson d’un aliment frais, il est bien d’avoir une idée précise de la température à laquelle la préparation se fait. Pour que tout se passe dans les meilleures conditions, l’on ne saurait deviner cette donnée à chaque instant. La solution idéale consiste à se procurer un thermomètre.

Bien entendu, la plupart des friteuses disponibles sur le marché sont déjà équipées d’un thermostat électronique. Néanmoins, il convient de toujours avoir un thermomètre sur soi, au cas où celui de l’appareil serait défectueux.