Présentoir - Art de table

Alors que des clients font un tour dans votre restaurant afin de satisfaire leurs besoins nutritionnels, en tant que professionnel de restauration, vous devez vous faire apprécier et avoir de meilleurs avis de vos clients sur vos services. Certains outils sont disponibles afin de vous faciliter la tâche lors de vos services. Dans cet article, nous vous ferons découvrir l’équipement qu’est le présentoir, fréquemment utilisé dans les établissements de restauration.

Quelle est l’utilité d’un présentoir ?

Le présentoir est un support qui permet de tenir des repas ou autres ustensiles de cuisine. Il est très utile dans les restaurants et bars. Comme son nom le désigne, le présentoir est utilisé principalement pour faire une présentation. Vous pouvez donc l’utiliser pour présenter une bouteille de vin, du champagne, du gâteau, ou autre plat à vos clients.

Quand vous utilisez un présentoir pour présenter ou servir un plat ou une bouteille à vos clients, vous diminuez le risque pour que votre bouteille se casse par exemple. L’utilisation d’un présentoir révèle une élégance et un signe de respect envers votre clientèle. Vos clients garderont ainsi de beaux souvenirs de leur passage dans votre restaurant, et pourront revenir sans hésiter.

Quelques types de présentoirs ?

Il existe une multitude de types de présentoirs utilisés dans la restauration.

Présentoir bouteille

Les présentoirs bouteille sont spécialement conçus pour tenir des bouteilles de vin, de champagne et autres. Certains modèles sont fixes, permettant de garder les bouteilles dans un endroit donné. D’autres modèles sont mobiles et faciles à transporter par la main. Ce sont ces modèles mobiles qui sont utilisés pour servir la clientèle. Cela vous permet de contrôler plus facilement vos manipulations quand vous servez les clients.

Présentoir à gâteaux

Comme vous l’aurez deviné, les présentoirs à gâteaux sont faits pour la présentation et le service des gâteaux, des entremets et autres produits de pâtisserie. Ils ont généralement plusieurs plateaux disposés en étage. Vos aliments seront placés sur ces plateaux lors du service.

Présentoir pour buffet

Les présentoirs de buffet sont souvent en plastique, et leurs étagères sont facilement démontables. Vous pouvez donc les ranger et les transporter facilement lors de vos buffets, réceptions, anniversaires ou mariages.

Présentoir à plateau tournant

Les présentoirs à plateau tournant sont généralement en aluminium, et leurs plateaux sont montés sur un pivot ; ce qui facilite leur rotation. Ce type de présentoir est idéal pour les pâtissiers et les restaurants.

Quel type de présentoir choisir ?

Vous devez tenir compte de vos besoins afin de choisir le type de présentoir qui vous convient. D’abord, sachez que les présentoirs n’ont pas les mêmes matériaux de fabrication. Ainsi, on a des présentoirs en inox, en bois, en métal, ou encore en plexiglas. Même si les présentoirs, quel que soit leur type, ont les mêmes utilités, il y a des nuances dont vous devez tenir compte. Chaque type de présentoir est spécifique et utilisé pour une catégorie de plats donnée. À vous donc de savoir lequel il faut choisir en fonction de votre plat.