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Chauffe-Assiettes

Chauffe assiettes professionnel 60 assiettes

513,92 € HT -20% 411,14 € HT

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Chauffe-Assiettes

Chauffe assiettes professionnel 30 assiettes

532,43 € HT -20% 425,94 € HT

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Chauffe-Assiettes

Chauffe assiettes professionnel 120 assiettes

1066,25 € HT -20% 853,00 € HT

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Chauffe-frites

Chauffe frites avec lampe

560,52 € HT -20% 448,41 € HT

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Chauffe-frites

Chauffe frites GN 1/1

434,09 € HT -20% 347,27 € HT

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Salamandres

Salamandre à quartz plafond mobile

911,90 € HT -20% 729,52 € HT

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Salamandres

Salamandre à quartz double plafonds mobiles

1153,90 € HT -20% 923,12 € HT

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Appareils à raclette

Appareil à raclette - Quart de meule Casselin

152,90 € HT -20% 122,32 € HT

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Appareils à raclette

Couteau à raclette Casselin

19,41 € HT -20% 15,53 € HT

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Appareils à raclette

Appareil à raclette - Demi meule Casselin

172,79 € HT -20% 138,23 € HT

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Salamandres

Salamandre PM

532,43 € HT -20% 425,94 € HT

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Salamandres

Salamandre GM

715,05 € HT -20% 572,04 € HT

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Salamandres

Salamandre positions amovibles PM

686,95 € HT -20% 549,56 € HT

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Salamandres

Salamandre positions amovibles GM

911,72 € HT -20% 729,38 € HT

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Poste de salage

Poste de salage à poser

868,31 € HT -20% 694,65 € HT

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Chariot bain marie

Chariot Bain-Marie à eau 2 x GN 1/1 vertical

1515,80 € HT -20% 1212,64 € HT

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Poste de salage

Poste de salage PM

2139,33 € HT -20% 1711,47 € HT

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Poste de salage

Poste de salage GM

2406,91 € HT -20% 1925,53 € HT

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Chariot bain marie

Chariot bain-marie à eau 3 x GN 1/1 vertical

1965,33 € HT -20% 1572,26 € HT

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Chariot bain marie

Chariot bain-marie à eau 2 x GN 1/1 horizontal

1515,80 € HT -20% 1212,64 € HT

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Chariot bain marie

Chariot bain-marie à eau 3 x GN 1/1 horizontal

1928,89 € HT -20% 1543,11 € HT

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-20%

Plaque à snacker

Plaque à snacker chrome 30

944,66 € HT -20% 755,73 € HT

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Plaque à snacker Electrique

Plaque à snacker chrome 60

982,20 € HT -20% 785,76 € HT

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Salamandres

Salamandre à quartz avec plafond mobile GN1/1

1150,54 € HT -20% 920,43 € HT

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Plaques à induction

Plaque à induction 350K1

262,90 € HT -20% 210,32 € HT

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Plaque à induction professionnelle

Plaque à induction digital 350A

323,16 € HT -20% 258,53 € HT

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Plaque à induction professionnelle

Plaque à induction tactile 350ET

335,75 € HT -20% 268,60 € HT

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Plaque à induction professionnelle

Plaque à induction 500B

351,39 € HT -20% 281,11 € HT

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Four à convection

771,24 € HT -20% 616,99 € HT

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Four à convection

Four à convection avec vapeur

1192,69 € HT -20% 954,15 € HT

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Chauffe-frites

Chauffe-frites GN 1/1 Infrarouge

476,22 € HT -20% 380,98 € HT

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Chauffe-frites

Chauffe frites GN 1/1 Quartz

279,56 € HT -20% 223,65 € HT

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Pièces détâchées salamandre

Kit de 6 lampes quartz pour salamandre CSQA2P

235,20 € HT -20% 188,16 € HT

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Pièces détâchées salamandre

Kit de 3 lampes quartz pour salamandre CSQA1P

144,38 € HT -20% 115,50 € HT

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CUISSON

Matériel de cuisson

Pour une bonne santé et un bon équilibre, la cuisson des repas est primordiale. Vous devez alors avoir recours à de bons ustensiles de cuisine, notamment des matériels de cuisson appropriés. Quel est le rôle du matériel de cuisson ? Quels sont les différents types de matériels de cuisson qui peuvent être utilisés ?

À quoi sert un matériel de cuisson ?

Un matériel de cuisson est tout d’abord un appareil ou un ustensile qui est utilisé à la cuisine et pour la cuisson des aliments. Il se constitue d’autres matériels produisant de la chaleur comme le gaz, le fourneau, les marmites, etc.

Matériel cuisine pro

Aujourd’hui, il est conseillé d’utiliser des matériels de cuisson qui sont performants. Ils demandent moins de dépense, et peuvent être utilisés pour plusieurs tâches à la fois. Ils sont fiables et ne se détériorent pas vite.

Les différents types de matériels de cuisson

Il existe plusieurs types de matériels de cuisson. Chaque matériel est choisi en fonction de l’usage qui veut en être fait. Vous avez à votre disposition des fourneaux avec plaque ou four traditionnel, des poly cuiseurs qui permettent différents types de cuisson, des grillades ou grills souvent utilisés pour le barbecue. Vous avez aussi le choix entre les sauteuses, les cuiseurs à vapeur utilisés pour la cuisson au bain-marie, les micro-ondes, les plaques chauffantes, la cuisinière, les poêles, les fours allogènes, les friteuses traditionnelles.

Les professionnels utilisent des matériels de cuisson à grande taille pour assurer une bonne qualité de cuisson et parvenir à préparer plusieurs repas à la fois. Les fours, la cuisinière, la friteuse et tous les autres outils cités précédemment sont utilisés chez les professionnels à grande échelle. Grâce à ces matériels de cuisson et à la précision dans leur choix, la cuisson est rapide, les aliments ne brûlent pas et le service est efficace.

Choisir son matériel de cuisson : comment procéder ?

Avant de choisir votre matériel de cuisson, essayez d’analyser vos besoins, vos envies et l’esthétisme que vous désirez avoir. Ensuite, prenez en compte la structure de votre appartement et de la qualité de la cuisine que vous avez envie de faire. Vous pouvez, après tout ça, décider de choisir, par exemple, un matériel en cuivre (pour ceux qui aiment le traditionnel, il permet de conserver la chaleur). Cependant, il ne faut plus l’utiliser quand il présente une couleur verdâtre, car il devient toxique et vous devez l’entretenir en passant du citron dessus. Ceci est un autre moyen de nettoyer votre plaque à snacker.

Vous avez aussi la possibilité de choisir de l’inox (pour ceux qui rêvent d’avoir une cuisine professionnelle). Pour ce type de matériel, vous devez veiller à la cuisson et le mettre à feu doux, car il peut très vite brûler vos plats. Il est aussi très facile à nettoyer.

Matériel de restauration

Vous avez aussi le choix entre l’aluminium et les fontes naturelles. L’aluminium est léger et coûte moins cher, mais est néfaste pour la santé lorsque les résidus de l’aluminium commencent à s’incruster dans les repas. Les fontes naturelles sont, pour leur part, utilisées dans les temps anciens par les grand-mères. Elles ne s’usent pas et ne sont pas toxiques pour la santé. Elles rendent juste moins légères les casseroles et les poêles.

Faire un bon choix de son matériel de cuisson est primordial pour conserver sa santé et manger des aliments sains.