Four Mixte

Four mixte professionnel à vapeur easy+

Le four mixte professionnel à vapeur easy+ 10 x GN 1/1  est parfaitement adapté pour les professionnels de la restauration. L'élaboration des plats cuisinés devient plus simple avec ce four vapeur. Sa sonde de température à coeur, sa production de vapeur par injection et son système de ventilation avec inversion de rotation vous assurent une cuisson irréprochable pour l'ensembles de vos plats.

Ce four mixte pro permet la cuisson de viandes, poissons, gâteaux, grillades, gratins mais aussi cuisson à la vapeur à l'étouffé. Pour tous ces plats, vous pouvez règler l'humidité de la chambre de cuisson (réglage en %), votre cuisson peut donc être définie avec précision.

Les plats conçus avec ce four mixte vapeur sont assurés d'une excellente dégustation et de satisfaire l'ensemble de vos clients. Précis, simple et polyvalent avec ses différentes options, ce four mixte professionnel s'adaptera parfaitement à votre cuisine.

Descriptif :

- Modèle CNS 18/10
- Utilisation par l'intermédiaire des boutons
- Inversion de rotation du ventilateur pour une température optimale dans l'enceinte de Cuisson
- Production de vapeur par injection directe
- Eclairage de la chambre de cuisson
- Tiroir GN transversal fort pratique
- Affichage par LED pour la température, l'heure, le degré de vaporisation, la température à coeur
- Sonde de température à coeur
- Double vitrage de porte, porte intérieure facile à ouvrir pour le nettoyage
- Glissières de support amovibles
- Panneau arrière orientable pour faciliter le nettoyage
- Contenance jusqu'à 10 x GN 1/1 ou 10 x 600 x 400 plaques
- Espacement entre grilles 75 mm
- Plage de température : 0 - 270 °C
- Raccordement eau 3/4"
- Puissance : 13,7 kW / 3 NAC 400 V
- Dimensions : L 965 x P 830 x H 1070 mm
- Dotation: 2 grilles et 2 plaques
- Poids : 110 kg

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