Cellule de refroidissement rapide

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cellules de refroidissement rapide AL5

Inox 18/10 -- Contenance : 5 x GN 1/1 -- Température de fonctionnement + 70 °C à -18 °C -- Puissance : 0,9 kW / 230 V -- Dimensions : L 750 x P 700 x H 850 mm -- Poids : 85 kg

3 998,00 3 398,30 € HT -15%
Du 07/05/12 au 21/05/12

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Marque : Bartscher

Référence : BA 700605

Points Fidélité : 3999 points

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La cellule de refroidissement AL5 permet d'abaisser rapidement la température des plats et donc d'éviter la prolifération des bactéries. Cette cellule de refroidissement rapide répondra à toutes vos exigences.

Le refroidisseur rapide est idéal pour la conservation des produits cuisinés à l'avance ainsi que pour la préparation de produits surgelés. Cette cellule est aussi parfaite pour le façonnage des plats : faire prendre un glaçage, figer des entremets en pâtisserie, réaliser des gelées...

Le surgélateur professionnel autorise une meilleure organisation du travail, il est l'outil indispensable pour les professionnels de la restauration.

Descriptif :

- Inox 18/10 selon les normes HACCP
- Contenance : 5 x GN 1/1 ou 5 x 600 x 400 mm
- Classe 4 (ST)
- Liquide réfrigérant R404a
- Cycle de refroidissement de +70 °C à + 3 °C
- Cycle de surgélation de + 70 °C à -18 °C
- Répartition de la température optimale
- Basse consommation énergétique
- Précision de travail grâce à la sonde à coeur
- Puissance : 0,9 kW / 230 V
- L 750 x P 700 x H 850 mm
- Poids : 85 kg

Vous trouverez sur ce lien également les autres gammes de cellule de refroidissement rapide.

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