Cellule de refroidissement rapide

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cellules de refroidissement rapide AL10

Inox 18/10 -- Contenance : 10 x GN 1/1 -- Température de fonctionnement de +70 °C à -18 °C -- Puissance : 2,14 kW / 230 V -- Dimensions : L 770 x P 800 x H 1520 mm -- Poids : 160 kg

6 998,00 5 948,30 € HT -15%
Du 07/05/12 au 21/05/12

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Marque : Bartscher

Référence : BA 700609

Points Fidélité : 6999 points

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La cellule de refroidissement AL10 permet d'abaisser rapidement la température des plats et donc d'éviter la prolifération des bactéries. Cette cellule de refroidissement rapide répondra à toutes vos exigences.

Le refroidisseur rapide est idéal pour prolonger la durée de vie des aliments cuisinés à l'avance ainsi que pour la préparation de produits surgelés grâce à la surgélation. Cette cellule est aussi parfaite pour le façonnage des plats : faire prendre un glaçage, figer des entremets en pâtisserie, réaliser des gelées...

Le surgélateur professionnel améliore la qualité et l'organisation du travail dans les boulangeries, les pâtisseries, les restaurants, les glaciers...

Descriptif :

- Inox 18/10 selon les normes HACCP
- Contenance : 10 x GN 1/1 ou 10x 600 x 400 mm
- Classe 4 (ST)
- Liquide réfrigérant R404a
- Cycle de refroidissement de +70 °C à +3 °C
- Cycle de surgélation de +70 °C à -18 °C
- Répartition de la température optimale
- Basse consommation énergétique
- Précision de travail grâce à la sonde à coeur
- Puissance : 2,14 kW / 230 V
- L 770 x P 800 x H 1520 mm
- Poids : 160 kg

Vous trouverez sur ce lien également les autres gammes de cellule de refroidissement rapide.

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