Bain-Marie
Bain marie professionnel avec robinet de vidange pour bac GN 1/1 :
Le bain marie inox professionnel à poser avec robinet de vidange dispose d'une cuve Gastronorme 1/1 d'une profondeur de 200 mm, soit d'une contenance d'environ 36 Litres.
Le bain marie inox professionnel est une technique de cuisson utilisant deux récipients l'un dans l'autre. Le plus grand contenant de l'eau bouillante permet de transmettre une chaleur uniforme et régulière au second qui contient la préparation. On l’appelle également chauffe plat bain marie ou bien cuiseur bain marie.
La cuisson au bain-marie s'utilise principalement pour conserver des aliments c’est alors un réchaud bain marie.
Descriptif :
- Inox
- Capacité : GN 1/1, 200 mm profond
- Puissance : 1200 W / 230 V
- Dimensions : L 355 x P 550 x H 295 mm
- Poids : 8,2 kg
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